老四川牛肉干有什么简单的做法？
材料准备：
牛肉（最好选择牛腱子肉或者牛里脊肉）：500克
生抽（酱油）：2大勺
老抽（老式酱油）：1大勺
料酒：1大勺
白糖：1小勺
盐：适量
花椒粉：1/2小勺
辣椒粉：根据口味适量
蒜末：适量
姜末：适量
五香粉：1/4小勺
食用油：适量
制作步骤：
准备牛肉：将牛肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。然后将牛肉切成长条状，厚度大约0.5厘米左右，尽量保持均匀。
腌制牛肉：将切好的牛肉条放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末和五香粉，充分搅拌均匀，让牛肉条完全裹上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜，以便肉质充分吸收调味料的味道。
烘干牛肉：将腌制好的牛肉条取出，再次用厨房纸巾吸去表面多余的水分。在烤盘上铺上烤纸，然后将牛肉条平铺在烤纸上，注意不要重叠。
烤制牛肉干：预热烤箱至120°C，将烤盘放入烤箱中层，烤制2-3小时。期间可以翻动牛肉条，确保双面都能均匀烘干。如果家里有食品脱水机，也可以使用脱水机来烘干牛肉条。
出炉晾凉：牛肉干烤至表面干燥、颜色变深且有一定的硬度时，即可取出。将牛肉干放置在通风处自然晾凉。
保存：晾凉后的牛肉干可以放入密封袋或密封容器中保存，放置在阴凉干燥处，避免潮湿。
注意事项：
牛肉切片时，尽量顺着肉的纹理切，这样做出来的牛肉干口感更佳。
腌制时间越长，牛肉干的味道越入味，但也不宜过长，以免肉质变硬。
烤制过程中要注意观察牛肉干的变化，防止烤焦。
如果喜欢吃辣，可以在腌制时加入适量的辣椒粉或者辣椒片，增加辣味。
自制的牛肉干没有添加防腐剂，保存时间不宜过长，最好在短时间内食用完毕。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的老四川牛肉干了。虽然这个过程可能需要一些耐心和时间，但自制的牛肉干可以根据个人口味调整辣度和香料，更加健康卫生，而且成就感满满。
正宗重庆特产有哪些??
答：二、小吃:磁器口陈麻花、灯影牛肉、江津米花糖、合川桃片、泡凤爪、白市驿板鸭、羊角豆干、城口腊肉、怪味胡豆怪味花生老四川牛肉干、酸辣粉、芙蓉江野鱼、香脆椒、黔江肾豆等等。三、调料品:火锅底料、涪陵榨菜、忠县豆腐乳、永川豆豉、大足冬菜、泉水鸡调料、老鸭汤调料、水煮鱼调料、烧鸡公调料等。四、工艺品:...
网上有哪些好吃的牛肉干推荐?
答：张飞牛肉：张飞牛肉是四川特产，以其独特的麻辣口味而闻名。它的牛肉干色泽红亮，口感鲜美，辣而不燥，麻而不苦，非常适合喜欢吃辣的消费者。老四川牛肉干：老四川牛肉干同样来自四川，它的特点是肉质紧实，口味多样，既有传统的五香、麻辣口味，也有创新的泡椒、藤椒等新口味。澳洲进口牛肉干：对于追求高...
有哪些味道正宗的牛肉粒零食值得推荐?
答：老四川五香牛肉干：老四川品牌的牛肉粒以其传统的川味调料而闻名。选用上等牛肉，经过精心的腌制和烘烤，使得每一颗牛肉粒都充满了浓郁的五香味。辣中带甜，香而不腻，是川味爱好者的不二之选。蒙古王风干牛肉干：这款牛肉粒采用的是蒙古高原上的黄牛，肉质感极佳。通过传统的风干工艺，牛肉粒保留了原始...
踏青要备一些零食咯!有什么好待的卤味零食推荐不?
答：老四川的牛肉干一直是我的最爱,不过现在的这一波,但今天还是先来推荐一下他们家的灯影牛肉吧。 这种麻辣鲜香带着浓厚牛肉味的感觉,真的,老四川不愧是我一直购买的品牌,他们家的牛肉产品基本上我都推荐~ 3、百草味 百草味也是卤味小食推荐上面的老演员了,作为当年用坚果进入我们视野的品牌,其实也有很多不错的卤味小...
哪个牌子的牛肉干最好吃?
答：回答：小编本人是个吃货,从小到大吃尽一切,牛肉干也是其中之一。 牛肉干种类很多,牌子也很多,总的来说口味大相径庭,小编就自己吃过的,跟大家说一说。 老四川山椒牛肉干,这种碎末块状的辣味牛肉干的代表地区就是四川。老四川牛肉干是老牌子,熟悉的味道。大部分牛肉干条软硬适中很有嚼头。芝麻味很香,与...
哪个品牌的牛肉干较好吃?哪一种口味?
答：哪个品牌的牛肉干较好吃？哪一种口味？ 很多品牌的牛肉干都做的不错，比如张飞牛肉 老四川 牛肉牌这些大牌子都是很好吃的。不过各个地区各个品牌口味可能也会不一样。最近内蒙古有一款牛肉干感觉还不错，网上卖的好像有卖。名字叫 “ai牛肉”的牛肉干。产品类目不多，但是味道都很不错，特别是那个...
性价比高的牛肉干有哪些值得品尝?
答：草原牧场牛肉干：这个品牌的牛肉干以其纯正的肉味和柔软的口感而闻名。草原牧场通常使用优质的牛肉，低温烘干，保留了肉的天然风味。它们的产品往往不添加不必要的防腐剂和添加剂，这使得牛肉干既健康又美味。老四川牛肉干：老四川是一个知名的中式肉类零食品牌，其牛肉干品种多样，从传统的麻辣口味到五香和...
求推荐追剧人群吃的卤味小零食?
答：不知道大家在平时追剧的时候,都没有用自己喜欢的“休闲伴侣呢”,比如说小车厘子、牛肉干、饼干之类的,又比如说阵主今天要介绍的这些卤味小食。 1、王小卤虎皮凤爪 王小卤是最近新兴起来的一个网红品牌,我关注的b站up主就有不少给他们家做了广告。对于这种品牌,也是忍不住买过几包卤鸡爪。 说实话我个人感觉王小卤的...
重庆有哪些名特产?
答：老四川灯影牛肉: 由重庆老四川餐厅烹制。此品于一头牛的肉中只能精选出7千克左右为原料,配以川味调料,经过精工制作而成。 有保鲜期长,香味浓郁的特点,食之麻辣鲜香,其味无穷。金角牌老四川五香牛肉干 始创于1937年。以优质鲜牛肉为主料,配以砂糖、川盐、天然香料、精炼植物油等辅料精制而成,具有独特的五 香味...
什么牌子的牛肉干味道一绝?
答：综上所述，哪个牌子的牛肉干味道一绝，并没有绝对的答案，因为这取决于个人口味和偏好。不同的品牌有着各自的特色和优势，消费者可以根据自己的喜好，尝试不同品牌的牛肉干，找到最适合自己的那一款。无论是追求传统风味的老四川牛肉干，还是喜欢创新口味的棒棒娃牛肉干，或是想要体验草原风味的科尔沁牛肉...
