怎样烘焙面包？
分享的烤箱烤牛角面包的做法,手把手教你烤箱烤牛角面包怎么做好吃
零基础做面包，首先要知道面包所用的原材料，不过这些应该不用担心了，超市里都有卖的了，做面包有面包粉，做蛋糕有蛋糕粉，很容易分辨的，掌握了这些之后最重要的其实就是一定要掌握和面，只有掌握了和面才能有效地做出好吃的面包
下面分享一个松软拉丝又好吃的老式面包
用料：
酵头：面包粉（高筋）150g、细砂糖10g、干酵母3g、水120g
主面团：面包粉（高筋）150g、鸡蛋1个、细砂糖50g、盐3g、水20g、无盐黄油40g
制作步骤 1
酵头材料混合均匀，搅拌成团即可。盖上保鲜膜，让面团发酵过度，表面的气泡破裂。
室温25度大约发酵2小时。
制作步骤 2
将主面团材料加入酵头中。
面粉吸水性不同，水量可以预留5ml。
制作步骤 3
揉面。 初始阶段：面团非常粘手，可以用搓衣服的手法，让面团成型。 面团成型后：可以用摔面的方法，将面团反复摔在案板上。 面团没那么粘的时候：可以用擀面杖敲打面团。 三种方法可以交替使用。
如果遇到面团太粘手的情况，可以加少许面粉，勿加太多。
制作步骤 4
面团可以扯出厚而不光滑的膜时，加黄油揉进去。
制作步骤 5
继续揉到面团可以扯出薄而坚韧的膜。
制作步骤 6
团紧面团，放在温暖密闭的环境中发酵至两倍大。手指沾面粉或水，戳面团，约两个指节的深度，面团不回缩。
面包一发的最佳温度是28度，湿度保持在70%左右最佳。发酵的时候最好盖上保鲜膜或发酵布，避免表面风干。烤箱有发酵功能的可以放入烤箱发酵。
制作步骤 7
发酵完成后，取出面团，小心排气。将面团分成大小均匀的9份。
制作步骤 8
直接将分割好的面团搓成50cm左右的长条，左右手反方向扭，将面团扭成麻花的形状。 将麻花绕一圈，尾部塞到中间按紧。得到一团花朵状的面团。
制作步骤 9
将面团依次放入模具中，进行第二次发酵。适宜的温度是35度，湿度依然是70%。发酵至二倍大，面团摸起来柔软轻盈有弹性。
制作步骤 10
烤箱上下火170度烤25-30分钟。出炉后趁热刷一层黄油。
没吃完剩余的可以密封室温保存2天左右。冷冻保存1个月以上。
材料
高筋面粉 500g,低筋面粉 120g,酵母粉 12g,玫瑰盐 8g,糖 70g,动物鲜奶油 370cc,发酵无盐奶油 90g,义大利香料 5g,粗黑胡椒粒 3g,蔓越莓果干 50g
做法
准备一个锅子，先将高筋面粉(5
1: 准备一个锅子，先将高筋面粉(500g)由杯子倒入锅内。
接着倒入120 g低筋面粉
2: 接着倒入120 g低筋面粉
倒入12 g的发酵粉
3: 倒入12 g的发酵粉
铁塔牌发酵奶油，打开包装可以看
4: 铁塔牌发酵奶油，打开包装可以看到有刻度整条500g，每100g有个刻度，不想用磅秤秤重量，可以以刻度下去看大概值唷！
放糖70g
5: 放糖70g
玫瑰盐8g
6: 玫瑰盐8g
粗黑胡椒粒3g
7: 粗黑胡椒粒3g
义大利香料5g
8: 义大利香料5g
铁塔牌动物性鲜奶油35.1%原
9: 铁塔牌动物性鲜奶油35.1%原装1公升，产于法国诺曼地区，口感香醇滑顺细致。
倒入法国铁塔牌动物鲜奶油370
10: 倒入法国铁塔牌动物鲜奶油370CC，完全不加一滴水，感受浓醇香的好味道。
全部倒入后可以开始准备搅拌均匀
11: 全部倒入后可以开始准备搅拌均匀
全部倒入后可以开始准备搅拌均匀
12: 全部倒入后可以开始准备搅拌均匀
开始揉面团，手作工夫，因为很多
13: 开始揉面团，手作工夫，因为很多人家里其实没有搅拌器的，想要揉面团就真的要靠真工夫了（20-40分）不是讲假的，因为真的会累累。
把揉好面团放入锅中，开始醒面罗
14: 把揉好面团放入锅中，开始醒面罗!
静置15分面团膨胀快两倍大了
15: 静置15分面团膨胀快两倍大了
接下来烤盘准备放油，因为不是每
16: 接下来烤盘准备放油，因为不是每个人家里都有烘焙纸，所以放油去取代，比较不会沾锅，清洗也比较方便。
让油均匀的在铁盘上
17: 让油均匀的在铁盘上
接下来把面团分好ㄧ颗一颗，准
18: 接下来把面团分好ㄧ颗一颗，准备加入适量蔓越莓。
包覆完面包内陷后，依序放入烤
19: 包覆完面包内陷后，依序放入烤盘，准备近烤箱罗！
面包要进入烤箱前先预热，让烤箱
20: 面包要进入烤箱前先预热，让烤箱温度先达到200度，之后再把面包放入烤箱烘烤200度20分。
再烤面包期间那香味一直飘出来，
21: 再烤面包期间那香味一直飘出来，让我一直觉得好饿好饿，时间到把烤箱打开，摆放在眼前的是烤得金黄酥脆的面包。
把面包放在切盘上，是不是很美呢
22: 把面包放在切盘上，是不是很美呢，看得我想吃的不要不要的～
刀子划下去，面包的松软，蔓越莓
23: 刀子划下去，面包的松软，蔓越莓的果香，让我忍不住咬了一口，真的是好美味香香的，果然不加水是正确的。
吃不完放入漂亮的铁盒，隔天上班
24: 吃不完放入漂亮的铁盒，隔天上班上课也很棒唷！！！当消夜吃更是邪恶）
主料：350g高粉、5g酵母、12g奶粉、40g全蛋液、35g黄油、120g酸奶、70g牛奶。辅料：50g细砂糖、3g盐。做法步骤：
1、先把除黄油食盐以外所有的材料，放到一个盆里揉成面团，然后加入黄油，再揉一段时间。
2、把面团放到温暖的地方进行醒发，面团醒好之后把面团取出来分成若干个小面团，把小面团揉成圆形，放到温暖处进行二次醒发。
3、醒完之后在面团上刷一层全蛋液，撒上少量芝麻，然后放入烤箱，中下层上下火180度烤半个小时，烤到表面发黄就可以了。
学习烘培的话，费用是根据学校与学习的时间来决定的。
一、首先我们讲一下学校，如果你选择一个小的学校，每天实操很少，然后给你的材料也少的话，这样学校也不会怎么出名，然后学习人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不会给你太多的实操。那么你的费用相对就会便宜一些，所以学习的话，学习得东西肯定也就少，费且肯定是便宜的。
二、如果你去好一点的学校，那么他的学习时间多，学习的材料也多，学习的人也多，这样的学校一般是比较大的，在校生也是比较多的。只要你努力学习就会学习得很好，这个学费就会根据他的实操来收取，你就得去学校详细了解一下。
三、学习的时间也是很有讲究的，如果是学习时间短，学费自然就会更少，如果学习时间长，那学费肯定就会更多。 这肯定是真的。所以学习的学费得从这几方面来看。
希望你努力学习，这样的话，工作也更好找，就业也容易。现在烘培是人人都离不开的行业，只要你学习好了，永远不用担心就业，也不用担心会失业，这是真的。
烘焙面包的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！
烘焙入门教程之面包制作方法详解
答：所谓中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分是主面团。先将中种面团材料混合揉成面团，然后进行第一次发酵。发酵完成后再与主面团材料混合，揉出筋膜，整形后进行2次发酵，最后烤制。这样制作的面包称为中种法面包。优点:因为中种法能使酵母在第一次的中种面团中发酵良好，使...
制作面包有什么技巧?
答：直接法是最基础的面包发酵方法,也是制作面包最简易的方式,一般家庭烘焙多会采用此种方法!将所有原料混合揉制好后,静置半小时,取出翻面,再静置一小时即可。 此方法制程短,时间省,是很多面包店会选择的发酵方法,由于直接法制作面包含水量较少,所以口感和味道稍有欠缺。 冷藏法(隔天发酵) 将前一天制作好的面团,以低...
在家怎样用烤箱烘焙松软适宜的面包?
答：要在家烘焙松软适宜的面包，以下是一些关键点：1. 面团制作：选择高筋面粉，因为它含有更多的蛋白质，可以提供更好的结构和弹性。在和面时，适量加水、发酵剂和油脂，控制好面团的湿度和黏性。2. 发酵过程：在室温下将面团放置在温暖的地方进行第一次发酵，通常需要1-2小时，直到面团增大约一倍。可以覆...
面包有哪些简单的烘焙方法?
答：传统烤箱烘焙：这是最常见的烘焙方法。首先，将面粉、酵母、水、盐和糖混合在一起，揉成面团。然后，将面团放在温暖的地方发酵，直到体积增大一倍左右。接下来，将发酵好的面团塑形，放入烤盘中，再次发酵。最后，将烤盘放入预热至180-200摄氏度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。无酵...
烘焙面包需要做好哪些准备?
答：测量配料：精确的配料比例是成功烘焙面包的关键。使用量杯和量勺准确测量面粉、水、酵母、盐和其他辅料。准备液体：水是最常见的液体成分，但有时也会使用牛奶、果汁或其他液体来增加风味或改变面包的质地。调整温度：根据面包的类型和大小，烤箱需要预热到适当的温度。通常，面包的烘焙温度在350°F到475°...
面包有哪些美味的烘焙方法?
答：面包的烘焙方法多种多样，每种方法都能带来不同的口感和风味。以下是一些常见的面包烘焙方法：直接烘焙法：这是最传统的面包烘焙方法，将面团直接放入预热的烤箱中烘烤。这种方法适用于大多数面包，如法式长棍面包、意大利面包等。烘焙时，高温会迅速使面团膨胀，形成疏松的内部结构和酥脆的外皮。蒸汽烘焙法...
烘焙面包需要掌握哪些简单的技巧?
答：揉面：揉面是烘焙面包的重要步骤。它可以帮助面团形成筋道，使面包有更好的结构和口感。揉面时，你应该将面团推拉和折叠，直到它变得光滑且有弹性。发酵：发酵是烘焙面包的另一个重要步骤。在这个阶段，酵母会消耗面团中的糖分，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀。你应该让面团在温暖的地方发酵，直到它的...
面包的制作方法有哪些?
答：1、高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包!2、纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。3、任意一种植物油、或天然黄油1大勺(两种任选)，不要使用人造黄油，虽然便宜，那...
小面包怎样烘焙味道更好?
答：控制烘烤温度和时间：烘烤温度和时间需要根据面包的大小和烤箱的特性来调整。一般来说，较高的初温可以帮助面包快速膨胀，形成良好的结构；而后降低温度，可以使面包表面呈现出金黄色，且不易烧焦。添加额外风味：可以通过添加不同的食材来丰富面包的风味，如坚果、干果、巧克力碎片、香草豆、芝士等。这些食材...
手把手教你面包机做面包的方法(配方+图)
答：第一步:放入黄油,启动烘烤至黄油溶化。 加入面粉鸡蛋等 第二步:将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。 进入烘焙 第三步:启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”,重量选择750g。进行搅面半个小时,到点时会发出提示声,需要进行二次搅面,重复第一次搅面的步骤,时间也是半个小时。最后...
