猴头菇是菌类吗
资料：
猴菇，就是猴菇菌，真菌界，多孔菌目齿菌科，是一种腐生菌，也是一种著名的食用菌。子实体成白色团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，全形似刺猬或猴头。子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。一般野生生长在大树的高处，大的可达到数十斤重。在多雨季节比较多见。因其外形似猴子的头，故俗称猴头菇或猴菇。猴头主要产自东北的大、小兴安岭。猴头是一种木材腐生菌，在自然界中，一般都在八九月份生长。李时珍的《本草纲目》对猴头的药用价值有明确记载。元朝《饮膳正要》中记载，猴头有利于五脏，帮助肠胃消化等功能。
结论：
资料表明，猴菇菌，真菌界，多孔菌目齿菌科，是一种腐生菌。所以，猴菇菌不是植物是菌类。
猴头菇是一种菌类。与普通的蘑菇是一样的。如果管理不善。同样它也会生长一些害虫。
猴头菇是一种食用菌类，其外形酷似猴头而得名，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉质嫩、味道香、鲜美可口。猴头菇是我国著名的八大山珍之一，是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。富含优质蛋白，含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，还有养胃的好处。市场上出售的猴头菇多是风干以后的干制品，容易保存，易于运输。食用时需要提前泡发，然后就可以烧菜或者煲汤用了。很多人不会泡发干猴头菇，导致做出的猴头菇菜肴，吃着味道比黄连还苦，无法食用，只能扔掉，浪费食材。
猴头菇要该怎样泡发呢？今天教你干猴头泡发的小技巧，泡好的猴头菇口感柔软，无论烧菜或者煲汤，都没有一点苦味，做出来的菜肴香味浓郁，营养又好吃，下面分享下做法：
【干猴头菇的泡发】所需材料：干猴头菇、碱面、水、
做法步骤：
猴头菇在新鲜的状态下，颜色是白色的，只有干制后才是我们现在看见的金黄色泽。好的干猴头菇外观颜色呈金黄色，就像金丝猴的茸毛一样，优质的猴头，茸毛细长齐全，分布均匀厚密。
把干猴头菇放到清水中浸泡。
再把猴头菇上面盖上一个盘子，把猴头菇压在水中，使猴头菇能均匀的吸收水份，在清水中浸泡1小时，将猴头菇泡开。
到时间后，把猴头菇取出，稍攥下水份，泡发好的猴头菇根蒂朝上，用剪刀把根蒂和周围发黑的部位剪掉，猴头菇的根虽然可以食用，但带有苦味，在干制过程中为了保证其营养成分的不过多流失，往往会保留其根，在泡发时需将根去掉，否则烹饪出来的猴头菇会带有苦味。在泡开之后需将猴头菇的根去掉，以免根中的苦味成分渗透到蘑菇体中，出现苦味。
准备一盆温水，加入少许碱面，搅匀。
放入去掉根部的猴头菇，浸入到水中浸泡，继续泡发1小时。
到时间后，把猴头菇捞出，用手把猴头菇里面的黄水攥出来，等水全部挤干以后重新放入温水继续浸泡过半小时以后，重复先前的动作，直到猴头菇中挤出的水变为清水，猴头菇就已经泡发好了。
说到猴头菇，肯定让很多人都感到非常的欣喜，因为猴头菇在我们生活中是非常受欢迎的一种食材，这种食材长相比较奇特，而且富含的各类营养也非常丰富，但有些人对猴头菇并不是十分清楚，下面我们来详细了解一下。
1、猴头菇是什么
猴头菇也被人们称作为猴头菌，它的外形看起来非常像猴子的头，所以最终被人们叫做猴头菇。不仅他的外观非常的奇特，而且他也是中国比较传统的名贵菜肴，用猴头菇可以做成各种各样的美味食谱，不仅做出来的色泽鲜艳，吃起来更是美味可口。对于人体也能起到很好的保健作用，因此猴头菇是人们津津乐道的一种食材上品。
2、猴头菇的营养特点
猴头菇的外形是它最大的特点，远远看去确实有些像金丝猴，比较有意思。头箍其实是属于菌类的一种植物，他的表面长有毛绒状的刺，长度大概在1~3厘米左右，它的果实比较圆厚，颜色是浅褐色的。在猴头菇中含有丰富的镁元素和钙元素，也含有很多钠元素和钾元素各种营养含量都是非常高的，吃猴头菇对身体健康非常有益。
3、吃猴头菇的帮助
通过吃猴头菇这种食材，不仅能够品尝到非常独特的菌类美味，而且可以为人体提供大量所需的营养，尤其是其中的钙元素和钠元素，这是非常重要的两种元素，如果人体健康缺乏这些营养，那么就容易生病，所以吃猴头菇来补充这些营养是非常有效可行的方式，而且吃猴头菇还有助于促进消化，养胃健脾。
相信通过本文的讲述，大家对于猴头菇应该有了一定的了解。猴头菇确实是一种非常有特点的食材，不仅营养含量丰富，而且具有相当不错的保健疗效，是非常值得大家经常食用的。
猴头菇:小孩营养餐桌上的好伙伴
答：猴头菇是一种充满营养的菌类食材,对小孩来说是个宝藏。在孩子的成长发育过程中,猴头菇能提供他们所需的多种营养元素,如钾、钙、钠、镁等,这些都是他们身体发育不可或缺的重要元素。助力骨骼生长猴头菇中的钙元素能助力孩子的骨骼生长,让他们拥有健康的体魄。增强免疫力猴头菇中的蛋白质成分能增强孩子的免...
猴头菇是什么 猴头菇的简介
答：1、猴头菇是一种常见的食材。2、猴头菇（学名：Hericium erinaceus (Bull.) Pers.）是齿菌科、猴头菇属真菌。子实体中等、较大或大型，直径3.5-10（30）厘米，肉质，外形呈头状或倒卵状，似猴子的头，故名“猴头”。基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。除...
一岁宝宝可以吃猴头菇吗
答：一岁宝宝可以吃猴头菇吗？猴头菇是一种菌类，营养也是很充足的，所以很多人对猴头菇都是很喜爱吃的。宝宝两岁左右的时候是可以吃的，但是由于宝宝的免疫力和消化都比较差，饮食也需要注意。猴头菇是可以吃的，因为它可以增加宝宝的食欲，能够提升人体的白细胞，身体的免疫能力也会增强不少。当宝宝超过一...
我国的四大食用菌类是什么?(急急急)
答：我们的典型品种▪ 银耳▪ 木耳▪ 香菇▪ 猴头菇 食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。我们已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大...
菌子种类
答：2、松茸菌丝适合在20-24℃的环境中生长，当温度在32℃时会停止生长，一般当5-10cm地温在19℃时形成子实体的适宜温度，同时还需为其提供一定的水分，在出菇时一般需将空气相对湿度保持在85%。六、猴头菇 1、猴头菇因为外形酷似猴头而得名，属于中温结实性菌类，主要可分为山猴头菇、针猴头菇，珊瑚...
猴头菇是一种珍稀的食用菌,猴头菇是怎么出菇的?
答：猴头菇可以抑制癌细胞内遗传物质的合成，预防消化道癌症。此外，猴头菇富含蛋白质，是典型的高蛋白低脂肪食品。多吃有增强免疫力和治疗相关疾病的作用。数量稀少，味道鲜美，药用价值高，猴头菇的价值由于各种原因自然上升。根据其分类地位，猴头菌属属于担子菌亚门姬松茸属猴头菌属猴头菌属猴头菌属，拉丁名...
菌菇种类有哪些?
答：菌菇种类较多，约有36000余种，常见的有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇等。菌菇又称蘑菇，是一种可食用真菌，食用部位为子实体，即地面长出的部分。1、香菇 香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界第二食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇是一种生长在木材上...
菌菇类有哪些
答：平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等。1、食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。 在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头...
菌类食物有哪些
答：菌类食物有蘑菇、黑木耳、银耳、香菇、金针菇、油菇、桦树菇、猴头菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草。1、蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界...
菌类食物有哪些 什么食物属于菌类食物
答：1、菌类食物有蘑菇、黑木耳、银耳、香菇、金针菇、油菇、桦树菇、猴头菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草。2、菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
