花生煮着吃营养高？还是炒着吃好？

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煮着吃营养高。

花生营养丰高，含有维生素、卵磷脂、氯基酸、肌碱及油酸、硬脂酸、棕酸等物质，花生的吃法也是多种多样，可生食，可油、梦、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。

用油煎、炸或用火直接炒，对花生中高含的准生素以及其他营养成分破坏很大。另外花生本身含有大量植物油遇高热蒸制，会使花生平之性变为热之性，多食、久食或体虚火者食之，极易上火。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病，肥胖具有显著作用。

扩展资料：

注意事项：

1、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

2、想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

3、糖尿病用户：糖尿病用户需控制每日摄入的总能量，因此每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。

参考资料来源：百度百科-煮花生

参考资料来源：百度百科-花生

老年人不能吃生的，吃熟的。。不能吃炒花生的人，可以吃花生酱；花生酱是先烤熟再磨酱的。自己炒自己磨也行。。谁营养高没有明确的说法，那就是差不多，可以忽略不记。看自己的口味喜好。不需要统一优化。

请问炒花生有营养还是生花生有营养,或者是水煮的?
答：水煮花生营养好,生花生最好不要吃,炒花生吃起来香.但经高温烘炒营养略有损失.

花生炒了吃和煮了吃那个营养价值更高一些?
答：从理论和养生的效果来说应该是煮着吃的营养价值高一些！

花生米生吃和熟吃哪个营养价值高
答：花生米生吃好，吃熟花生米也行，但是，营养成分比生花生米差些！但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。如果我的回答对你有帮助 请记得给...

花生是生吃好还是熟吃好或炒吃好?
答：花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。

花生是生吃好还是炒熟了吃有营养??
答：花生生吃对胃不好的人来说会好很多，加之它没被炒过那它的一些组织就没有被破坏所以相对来说营养价值在炒过的花生之上！

水煮花生和油炸花生哪种营养价值高?
答：其实花生本身是属于一种高脂肪高热量的食物，尤其是当花生经过油炸之后，或者是经过炒之后，那么它就会吸收大量的油脂，煮花生的热量和脂肪含量更高，所以说在日常生活当中，我们要尽量少吃油炸花生。那么关于水煮花生的问题，就要看我们是选择什么样的煮法了，如果只选择用白水煮一下的话，花生的热量就...

油炒花生米与煮花生米的营养价值有什么差异?
答：1、营养价值不同：炒花生米相对于煮花生米的营养价值较低。2、性质不同：煮花生米是以花生仁为主要材料制作而成的一道菜品，口味咸香。炒花生米是一道菜品，制作原料有花生米、油、盐等，烹饪简单，营养丰富。3、特点不同：炒花生米时炒点海苔碎，好香，比直接放盐好吃。煮花生米加适量清水煮至熟...

花生是生吃好?还是煮熟了吃好
答：煮熟好，水煮花生最营养。花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现，煮花生的含量最高。煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多...

炒熟的花生好呢,还是煮熟的花生好
答：花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。另外，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，而且耐高温，即使加温到200℃，也不...