武夷山的哪些菌菇最好？
武夷山本地的话有野生的武夷山高山红菇，不过产量不多，武夷山附近建瓯的竹荪，茶树菇，黑木耳都不错 其他的菇基本都是外边来的，我这边就有很多真姬菇 平菇，香菇，姬松茸等发往武夷山售卖。你要说那些最好肯定是野生红菇好重点是你能不能买到正宗的，武夷山也有从广西云南等地调红菇，最好红菇产地实在三明和龙岩也是最贵的基本零售都在1000以上，武夷山高山红菇正常零售价是在600左右.
我国所产的野生可食用的菌类有很多，小编就从中挑出来十种比较有名的野生菌以飨广大吃货。这些野生名菌味最鲜，但因其产量少，导致价格也比较昂贵，排名不分先后，如有纰漏多多包涵：
1、冬虫夏草
冬虫夏草是一种珍稀名贵的中药，野生于海拔4000-4200米的青藏高原，是特殊的昆虫与专一的真菌结合生长而成，由于数量极少，市场售价每公斤已高达12-18万元，并且还在逐渐上涨。目前野生冬虫夏草已处于濒危灭绝边缘，为了抢救这一濒危物种，必须依靠科技，开展人工驯化栽培研究。
冬虫夏草可入药，它的外形特别奇特：冬天是虫子，夏天却是草，这也是它名字的由来。
长期食用对人体有益，但经一些商家炒作，说是可以包治百病，未免有点夸大其词。专家表示，如果要说药效功能，中药枸杞与虫草的效用也基本相当，价格却不及虫草的一个零头。
2、竹荪
竹荪俗名有竹参、竹笙，山珍之花，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，主要分布于中国的云南、四川、贵州、湖北、河南、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地，其中以云南省昭通地区最为闻名。整个菌体十分俊美，色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“菌中皇后”。
荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
竹荪含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质。菌肉色白、质嫩、散发清香。用竹荪烹饪菜肴，其味鲜美、爽脆适口。在夏季，做菜煲汤时，放少许竹荪入内，有防止酸败，延长存放时间的特殊功用。其中以固始竹荪鹅最为有名。
3、猴头菇
猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
猴头茹是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头茹也是著名的药食两用菌，主要成分猴头多糖具有抗肿瘤作用，对胃癌、食道癌、及其他恶性肿瘤有明显作用，此外还具有抗衰老、降血糖、抗凝血、保肝护肝、抗疲劳等功效。
猴头蘑子实体一年生，近球形，表面生有细软肉刺，直径6-25cm，表面雪白至乳白色，干后黄褐色。
4、口蘑
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。
据记载，自明宣德四年即1429年始建张家口堡以来，张家口便成为草原蘑菇的加工销售集散地，"口蘑"因此得名，一直是明清两代的贡品，素有"蘑菇之王"、"天下第一蘑"美誉，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。1958年郭沫若视察张家口时，写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下，不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”
口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。其名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传统的叫法，至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等。
5、松茸
松茸学名松口蘑， 名叫大花菌、松菌、剥皮菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。是我国二级濒危保护物种。
松茸有很高的营养价值，味道鲜美、药用价值高，欧洲及日本古时就视松茸为山珍，在日本是高级礼品，古代时就作为百姓向贵族皇家进献的贡品。
6、羊肚菌
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
羊肚菌又名草笠竹，其菌肉细嫩，有香气，味鲜美而富有营养。同时也是一种珍贵的食用菌和药用菌。主要适用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。
羊肚菌主要分布在我国西藏，云南，四川，新疆，山西，河南，陕西 甘肃，河北，黑龙江等地。
7、鸡油菌
鸡油菌别名黄丝菌，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。朵较小，金黄色，香味独特，脆嫩可口，营养最丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
鸡油菌在我国福建、湖北、湖南、广东、四川、贵州、云南等地均有分布。
鸡油菌营养丰富，为全球六大著名菌根性食用菌之一，是西欧国家最喜爱的产品。在德国市场上，近40%的商品鸡油菌都产自中国云南。该菌属是我国野生食用菌大宗出口创汇的重要类群之一。
8、虎掌菌
虎掌菌又名：黑直觉虎掌菌、翘鳞肉齿菌、老鹰菌、獐子菌等。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处，“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。
虎掌菌不仅营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，还有防癌、抗癌的功能，是食用菌中的佼佼者，国内外市场需求量很大，市场价格相当昂贵，每千克干品售价高达800多元，特别韩国人把虎掌菌奉为“圣品”。
野生虎掌菌在我国分布很广，但产量很少。虎掌菌是一种珍稀名贵的野生菌，一般生长在大山区森林的乔木林中。
9、鸡枞
鸡枞之名一说得于其味，另说因其状得名。鸡枞多生于未受污染的红壤山林的半坡上，或田野草丛中的白蚁窝上。菌盖刚出土时像蒜头，后渐展开如伞，菌柄实心，表面光滑，肉质细嫩易碎。
鸡枞以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，味道特别鲜甜而著称。用鸡枞可以制做多种名菜，如凉拌鸡枞、红烧鸡枞、生煎鸡枞，火腿夹鸡枞等。鸡枞经过晾晒，盐渍或植物油煎制而成干鸡枞，腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用，食之仍有鸡枞的特殊风味。
鸡枞不仅味道鲜美，令人食欲大增，而且具有丰富的营养价值。明代状元杨升庵品尝鸡枞后随性而歌：“海上天风吹玉枝，樵童睡熟不曾知。仙翁近住华阳洞，分得琼英一两支。”
清末文人阿瑛在《旅滇闻见录》中这样记述了鸡枞的珍贵：“明熹宗嗜此菜，滇中岁驰驿以献，惟客魏得分赐，而张后不焉。”
鸡枞：是食用菌中的珍品之一，云南山珍之最。《本草纲目》载：“鸡枞出云南，高脚伞头，生沙地间。。。”
10、红菇
红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名，也叫高山红（顶级红菇）、红椎菌，属担子菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。我国所发现的的红菇大约100种，仅几十种被利用，其他价值不明，还有少数有毒。
本文重点推荐福建红菇，亦是福建省最有名的食用菌之一，主要分布于福建武夷山（以高海拔红菇高山红著称）、三明、 泉州永春一都（三岭质量最好）等地。
福建红菇味美可口，含有丰富的维生素，特别是含有其他食用菌稀少的尼克酸；红菇也是滋补佳品，常食可使皮肤细润、益肠胃，提高免疫力，对于产妇乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。在闽南地区，妇女分娩必食红菇炖鸡以补充营养。
武夷山产的自然香菇质地柔嫩、清香怡人，味感鲜美、舒适爽口，含有大量的蛋白质、碳水化合物和维生素等。根据科学测定，香蕈中含有的葡萄糖甘□具有抗癌作用，亦可防止肝硬化、动脉硬化和血管变脆，素有“山珍”之称。
红菇是一种非常稀少的野生珍菌，素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称，野生红菇多产于福建武夷山、、三明、 泉州一带，其他如湖南、广西、湖北、四川、云南等地也有产出，但数量较少。
红菇的风味十分独特，具有任何菇类无法比拟的鲜甜滋味。蒸、炖、炒、烩均可，与各种肉类一起炖汤，汤汁醇厚清香，红菇甜嫩可口，最特别的是汤色清红，还具有对身体非常有益的滋补功效。在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养，所以红菇又有“南方红参”之称。
福建武夷山特产:武夷山猴头菇
答：猴头菇，又称猴头蘑、刺猬菌、菜心菌等。自古以来，猴头菇就是有名的山珍，与海参、燕窝等称为中国名菜，在封建社会，只有皇室御厨和权贵之家方能享用。近年来，由于人工栽培获得成功，才得以普惠于民间，成为一种大众美味食用菌。武夷山猴头菇有什么营养价值？猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质 26...
福建红菇哪里产的最好
答：3、武夷山红菇武夷山附近的红菇种植也是很多的，这里气候温和、雨量充沛，十分适合红菇的生长，品质也很好，被称为是“食用菌中的珍品”。4、三明福建红菇一般来说，福建三明是可以盛产正宗的生红菇的，这里的红菇很出名，一斤野生的红菇价格都要上千元了，被称为是“菇中之王”。5、安溪县福建红菇安溪...
武夷山的哪些菌菇最好
答：武夷山本地的话有野生的武夷山高山红菇，不过产量不多，武夷山附近建瓯的竹荪，茶树菇，黑木耳都不错 其他的菇基本都是外边来的，我这边就有很多真姬菇 平菇，香菇，姬松茸等发往武夷山售卖。你要说那些最好肯定是野生红菇好重点是你能不能买到正宗的，武夷山也有从广西云南等地调红菇，最好红菇产地...
武夷山的哪些菌菇最好?
答：红菇是一种非常稀少的野生珍菌，素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称，野生红菇多产于福建武夷山、、三明、 泉州一带，其他如湖南、广西、湖北、四川、云南等地也有产出，但数量较少。红菇的风味十分独特，具有任何菇类无法比拟的鲜甜滋味。蒸、炖、炒、烩均可，与各种肉类一起炖汤，汤汁醇厚清香，红...
武夷山红菇武夷山红菇简介
答：2、红菇富含的特有红菇多糖和菌红素，对造血细胞有较为明显的推动生长效果，所以，红菇具有非常好的补血作用，对孕妇、坐月子的女性具有比较好的食补和食疗效果,红菇富含的一些融水性的微量元素，如锌、铁、钙、维生素等更简略被人体所吸收，所以经过汤头的食补，能很好的前进人体免疫力，对免疫力低下的...
武夷山特产有哪些土特产
答：武夷山红菇：武夷山红菇是武夷山特有的一种野生菌类，以其独特的口感和营养价值而备受推崇。红菇的味道鲜美，营养丰富，被誉为中国三大名菇之一。武夷山笋干：武夷山笋干是武夷山地区的传统食品之一，以当地特产的竹笋为主要原料，经过加工而成。笋干口感鲜美，营养丰富，是武夷山地区非常受欢迎的土特产...
...盛产各种山珍。你知道什么山珍?它们有哪些价值?
答：1.红菇：红菇以“伞裙厚、菇脚短、味香浓”等特点名闻遐迩。产量稀少。2.“烟筒脑”：色泽金黄，艳若黄花，因其状形如喇叭又酷似旧时烟民吸土烟用的“烟筒”而得名。3.“老鼠牙”：该菌簇生团衍，外形雅观可爱，既似珊瑚之花又如鼠牙之状，故名。这些均是珍稀的天然野生食用菌。据当地菇农...
武夷山红菇的食疗价值
答：红菇综合营养简介：红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的...
中国最好吃的菌类排名
答：味道特别鲜甜而著称。10. 红菇 红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名，生长在较高海拔的地区。红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。主要分布于福建武夷山、三明、泉州永春一都等地。福建红菇味美可口，含有丰富的维生素，尤其是尼克酸，对于产妇乳汁减少、贫血等，具有特殊食疗价值。
武夷山特产
答：武夷山地处闽北地区，气候宜人，土壤肥沃，盛产各种野生菌，其中最著名的就是红菇，红菇不仅具有很高的食用价值，还具有极高的营养价值，有着“菇中之王”的美称。孝母饼是武夷山的特产名点，其用料讲究，制作方法精良，入口即化，老少皆宜，非常适合孝敬长辈。武夷黄酒是使用精选的优质糯米和武夷山泉水...
