如何用炼奶打发成奶油
准备材料：鲜奶油150克、炼乳50克、白糖15克、打蛋器
一、找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油；
二、用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖（因此第一次只加入1/3），分2次加入纯牛奶；出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶。
三、要不停的搅拌15分钟以上。
四、继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。
炼奶不可以打发成奶油，只有淡奶油可以打发成奶油抹在蛋糕上。
一、牛奶可以打发成奶油，但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油。方法如下：1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的
2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟.
3、加入牛奶
4、边加边打,共可以加入牛奶150g左右
5、打发完成.如你用的黄油颜色淡,成品就白.
注意事项:
1、牛奶不可加太多,太多就油水分离了.
2、可以用来标花拉,如嫌不够硬性,放冷藏冻一下.
3、用这个法子的奶油比较重,标花不宜太厚.吃口是很好.
4、每次牛奶加少点,到后来如发现反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保证不发生出水就不要再加了
5、泡打粉最好还是加,有利于成品的松软
二、.牛奶加黄油做冰淇淋的方法如下：
1、牛奶煮沸
2、稍凉后，边搅边拌倒入已经搅匀的蛋黄。
3、搅匀后，若没有形成粘稠状，可以调至小火，边加热边搅拌。直到奶糊稍微凉凉以后，倒入已经融化的黄油，搅拌。搅匀后，放入冰箱里
4、半个小时候搅拌一次。再过1-2个小时，看一下，若已成固体，再搅拌一下。直到成为半稠半固状就可以食用啦。
小窍门：
牛奶稍微晾凉一下，再倒入蛋黄，否则就变成蛋黄花啦。
我说的能做出来，但是很麻烦，工具必须有，没工具那就没的说了。
第一步，准备牛奶（必须是蒙牛的）其他的不好说，不能是脱脂奶啊，记住。
第二步，准备白猪油或者白牛油，牛油黄的也行（没有味道的那种）。
第三步，准备打蛋器（没有就去买，不买没戏）。
第四步，香草香精，遮味道的。还有砂糖磨的粉
然后牛奶放在冷藏柜3小时，取出，油化的像牙膏一样软，牛奶里慢慢加油，加香精，用打蛋器打发，慢慢的一点一点加牛油，分4次加砂糖，保持打蛋盆冷却状态，5-10分钟就可以打好了，这个方法做出来的奶油只能凑或用。
炼奶怎么能代替淡奶油啊，虽然都是奶制品，但它们是完全不同的两样东西啊。
不知道楼主想做什么蛋糕。如果做普通的戚风蛋糕，就是平时吃的那种蛋糕坯，根本不用淡奶油或是奶油就可以做出来的。它的基本材料就是水，面粉，鸡蛋，糖。除非你想在上面裱花，才能用到打发的淡奶油。其实，普通的戚风蛋糕已经很好吃了，如果不是要送人，在上面裱淡奶油我都觉得有些画蛇添足。想做戚风，可以看看这个，有详细的配方和做法哦~http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f4ffb1b0100ehum.html
如果想做慕斯的话，那就需要淡奶油打发了。如果在超市买不到淡奶油，可以在网上买的，最好选择同城的，比超市还便宜一些，而且这些食品类的东西不太适合长途运输。http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f4ffb1b0100fbo1.html这个是慕斯的做法，另外还有一个简单的裱花教程，而且不是用淡奶油裱的花哦，都省得打发淡奶油了
其实淡奶油也没有那么难打发了，我玩烘焙这么多年，一直都是手动打发淡奶油，而且我不喜欢太甜，打发的过程中基本是不加糖的。除了雀巢淡奶油因含脂量低，打发时间略长以外，像安佳淡奶油打发起来一点也不困难，跟打发蛋白的速度都差不多。要是实在打不起来，在里面加勺全脂奶粉就哦了，速度立马提升
炼奶打到死也打不成奶油的，死心吧。
你要买写有wipping cream的淡奶油才行。
如雀巢蛋奶油，安佳淡奶油等
卖德龙，城市超市，淘宝网都有卖，价格不等
或直接买“爱护牌喷射奶油”，直接帮你打好的，价格较高。
要到大超市去买淡奶油（记得加糖）···或者鲜奶油··前者不太好打发·····打发奶油需要力气的哦~~~如果是手动的话就要加油了···疯狂的打~~~
做蛋挞水的奶油是什么奶油,可以用黄奶油(黄油)或者炼奶代替吗?
答：做蛋挞的奶油是淡奶油，可以用炼奶代替，黄油是做蛋挞皮用的，具体做法如下：主料：黄油160g、糖粉120g、鸡蛋1个、低粉290g、吉士粉30g 辅料：牛奶250ml、低粉15g、蛋黄3个、白糖60g、炼奶15g 1、黄油放常温让它软化。2、白糖60克用料理机打成粉。3、黄油与糖粉用打蛋器打匀。4、分两次加入，...
鹰唛炼奶可以做奶油吗
答：答：不可以。 基本是脱脂的牛奶加糖浓缩而成的。里面最多只有不超过10%的乳脂。雀巢鹰唛炼奶品牌源于1866年，它深受广大国内外家庭的信赖。雀巢鹰唛炼奶选用优质牛奶与白砂糖制成，不仅保有牛奶的营养和滋味，炼制后有细滑的口感和浓郁的奶香，风味纯正，用途广泛。无论是涂抹面包、冲调饮料，还是西点...
奶油打发加牛奶吗?奶油打发多久才算成功?
答：通常是将鲜牛奶装进桶、罐等器皿中进行发酵。待其变味完用棍子左右不断搅拌，直到奶和油分离出来，飘浮在上边的白色的植物油脂，撇出去便是鲜奶油。家中没法用牛奶作出淡奶油，淡奶油是通过离心式设备，把啶虫脒提取出来，通过高温杀菌，瓶装解决的。牛奶过多，要经济实惠，最好是用于制做炼奶，保存期长...
如何用炼奶打发成奶油
答：要到大超市去买淡奶油（记得加糖）···或者鲜奶油··前者不太好打发···打发奶油需要力气的哦~~~如果是手动的话就要加油了···疯狂的打~~~
打发奶盖要用什么原料。
答：芝士奶盖 制作配方 材料:铁塔淡奶油：250克 安佳芝士干酪：55克 雀巢全脂牛奶：50克 雀巢炼奶：75克 玫瑰盐：3.5克 制作步骤 第一步：冰沙机中加入安佳芝士块 第二步：加入50克全脂牛奶 第三步：调制奶盖档 第四步：打发盆中加入250g淡奶油 第五步：打发盆中加入75克炼奶 第六步：用打蛋器...
奥利奥木糠杯的家常做法 奥利奥木糠杯怎么吃
答：奥利奥木糠杯 主料 淡奶油150g 炼奶40g 奥利奥100g 奥利奥木糠杯的做法步骤 1. 先把奥利奥放在保鲜袋里用擀面杖擀成粉末状态，喜欢吃有点脆脆的可以不用擀的太碎 2. 擀成这状态即可 3. 把淡奶油放入容器用打蛋器打发成可以裱花状态，加入炼奶继续打发，5到7分钟左右，用最大档打发 4. 把打发好...
做蛋挞水的奶油是什么奶油,可以用黄奶油(黄油)或者炼奶代替吗
答：淡奶油和炼乳，可以用炼乳代替。因为炼奶是甜分比较多的，但是不要放太多。【主料】蛋挞皮（9个）【辅料】蛋黄3个、淡奶油100g、牛奶90g、白砂糖30g、吉士粉15g、炼乳10g 【做法】牛奶可用奶粉代替，奶粉与水1:9即可。淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖放入小锅，小火加热，慢慢搅拌均匀，直至细砂糖融化。...
炼奶可以做奶油吗
答：炼奶可以做奶油 炼乳是"浓缩奶"的一种。是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25-40%左右的乳制品。一般可按是否加糖分为甜炼乳和淡炼乳。甜炼乳是将牛奶加热蒸发至原体积的五分之二后，加入40%的糖而制成。由于含有大量蔗糖、甜炼乳中的营养比率不平衡，碳水化合物比蛋白质...
用炼奶做甜品,炼奶做甜品的方法有哪些?
答：在搅拌的过程中，也需要陆续的加入炼奶、蛋黄液，然后再搅拌成面糊状，也需要加入适量的白糖。在此过程中，也需要不停的搅拌，直到成为稠状为止。二、炼乳冰棒当我们制作冰棒时，加入一些炼奶，也会使冰棒变得十分美味。首先我们需要将准备好的淡奶油打发，直到奶油有了硬度的位置，然后再加入炼奶，一边加...
