煎鸡怎么样做
煎鸡
space
煎鸡的用料
鸡 一只（人少可以半只）老姜片 两大个料酒 少许盐 少许
煎鸡的做法步骤
步骤 1
space
买鸡的时候可以挑稍微肥点带点油的那种，那样煎的时候比较好，肉质吃起来不会那么柴。
步骤 2
space
水开后鸡放入汆烫去血水捞起待用
步骤 3
space
再把锅洗净后加水烧开鸡隔水蒸十五分钟左右就好，我今天鸡买的比较嫩容易熟，蒸的时间看鸡的大小可以适当加时。
步骤 4
space
蒸好后的鸡均匀抹盐待凉后再斩小块，为的是让鸡肉入味。
步骤 5
space
把姜切薄片待用，用的姜一定比平时炒菜需要多些这样鸡才会香。
步骤 6
space
锅里加适量的油，下姜片煎成金黄色后下鸡同炒，洒些料酒不停的翻炒，这时候火可以调到中小火继续炒。这个时候需要考验你的耐心，不能心急不然吃不热豆腐^_^会烧焦的，慢工出细活慢慢来。
步骤 7
space
待鸡肉两面呈金黄色调味即可装盘，咸淡看个人口味，无需加其它调料。
作法一：
1.鸡脯肉用杯内或是别的东西锤一锤，让其薄厚匀称一点，随后剌两刀以便腌渍进味。
2.鸡脯肉放进薄膜袋，添加水淀粉油耗海鲜酱油纯蜂蜜白胡椒粉，依本人爱好加上，有标准的能够加一下植物油，用海鲜酱油是以便鲜一点没有得话用生抽还可以。
3.给它好好地的按摩按摩,推拿完后就扔冷藏室。
4.入锅煎并不是不可以加点油仅仅加点油并且又有纯蜂蜜因此有点儿焦焦的。
煎鸡胸肉窍门怎么做呢?
作法二：
1.最先，清洗鸡胸，如选购的鸡脯肉过厚，就切割成两块薄的开展煎煮。
2.将割开的鸡脯肉撒上粉条，沿着纹理轻轻地捏揉，匀称就可以。
3.放进黑胡椒，(如家里没有能用黑胡椒汁替代) 放进少量无盐黄油，匀称捏揉使无盐黄油溶化。
4.用保鲜袋包囊起来静制20-30分钟。
煎鸡胸肉窍门怎么做呢?
5.马铃薯清洗放进炒锅火灾烧开转文火，时间依据马铃薯尺寸定。(能用木筷扎一下，能轻轻松松扎下去就熟透)随后取下马铃薯，去皮，倒成糊状。(放进炒锅开文火，防止紫薯泥变冷)。
6.将腌渍好的鸡脯肉放取下预留，底锅倒进少量植物油或无盐黄油。煎煮全过程选用炒勺轻按鸡脯肉，可加速水分挥发，煎煮橙黄色就可以。最终装盘，全看自身的艺术创意啦~可在紫薯泥上淋入自身喜爱的色拉酱汁。
做法一，蒜味香煎鸡肉片
材料
"美极鲜味露 10ML","葱末 少许","蒜头 少许","鸡肉 100g",
做法
1:美极鲜味露10ML葱末少许蒜头少许鸡肉100g
2:使用美极鲜味露 稍微腌制(5分钟)。
3:拍打蒜头取内里添加于肉片。
4:热锅后干煎肉片，待肉片熟时，利用剩余的热油爆葱爆香。
5:取代糖与盐增添食物风味，有蒜味又有甜味的肉片轻松上桌!
做法二，香煎鸡肉串
材料
鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个，调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量
做法
1、鸡胸肉切成小块，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟
2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒分别切成相同大小的块
3、用竹签将材料依次串起来
4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入煎，一边煎一边撒上些黑胡椒碎
5、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可
小诀窍
1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作
2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香
3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加
做法三，香煎鸡肉
材料
鸡胸肉，洋葱，香菇，盐，面粉
做法
1.鸡胸肉洗净，先切成丁再改刀剁成蓉
2.香菇、洋葱、分别洗净切碎
3.锅中放入少许油，用小火炒香洋葱碎，然后放入香菇碎炒熟盛出
4.在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲，然后依次加入香菇洋葱碎、盐、面粉搅拌均匀备用
5.最后，用手将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可
鸡腿300克、青笋50克、泡椒15克、芹菜25克、 香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、淀粉适量、食用油50克、酱油3小匙、料酒大匙、高汤2大匙、 香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙
详细步骤
1.鸡腿肉去骨，用刀拍松，斩成长约5厘米、宽约1 厘米的一字条形，放入碗中，加盐、料酒、淀粉和匀；
2.青笋切成条状，用少许盐腌一下，洗净；泡椒、芹菜、葱切成小段；姜、蒜洗净切末；
3.把酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、淀粉、高汤兑成芡汁；
4.往锅内倒油，烧热，下鸡肉炒散，加泡椒、姜、蒜炒出香味，再下青笋、芹菜、葱炒匀，汁收浓后即成。
小诀窍
炒鸡肉时，油温不要太高，否则鸡肉不容易划散。
小煎鸡的具体作法
1.把童子鸡宰杀治净后，剁成约1.5厘米大的丁。另把小青椒切成粗条，大蒜切成粗颗，均备用。
2.锅里放化猪油，烧至七成热时，把鸡丁倒进去炸熟，捞出来待用
3.净锅放菜油烧热，下鸡丁和干花椒粒煸几下，再加入豆瓣酱炒3分钟，下葱丁和蒜瓣续炒2分钟，出锅备用
4.把青椒条倒热锅里，先干炒2分钟，然后舀入一手勺菜油，待续炒至青椒表皮呈“虎皮纹”时，把先前炒好的鸡丁倒进去，边炒边加鸡粉、味精和一点白糖，炒匀便装盘上桌
准备食材。
2/6将鸡斩去鸡头和鸡颈，对半切开，用盐、白糖、料洒、生抽和姜汁腌半小时（忘拍照）。起油锅，放较多的油，调中小火，把两半边鸡放入煎香。
3/6翻面再慢煎香。
4/6煎好捞出切块状。
5/6再将鸡块放入留有余油的锅内，更细致地煎香，洒入姜末和生抽，焗一会可出锅。
6/6摆盘即成。
小煎鸡的家常做法
答：小煎鸡的家常做法如下：用料：三黄鸡半只、二荆条200g、仔姜100g、大葱1根、豆瓣酱1勺、泡椒5-6个、小米辣7-8个、食用油5勺、生抽1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺、料酒1勺、盐5克。1、把鸡肉连骨宰成约1cm左右的丁，码上料酒和盐，腌制15分钟。2、仔姜切丝，二荆条切段，大蒜对半切，...
香煎鸡块家常做法,正宗香煎鸡块怎么做
答：2、 将葱、姜、蒜分别改刀，青红椒改刀成菱形块，待用；3、 另取一调味碗，放入适量的酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀制成碗汁待用；4、 炒锅上火，留底油，加热后转小火下入鸡块煎制，至鸡块两面出现金黄色（焦边）；5、 将鸡块拨至一边，利用锅内油脂，下入葱姜蒜爆香，然后下入青红椒块翻炒...
小煎鸡怎么做好吃
答：5厘米的段，芹黄切成短节，葱切成“马耳朵”形，酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。3、炒锅置旺火上，下猪油烧热（约150℃），下鸡肉炒散籽，加泡辣椒、姜、蒜片炒出香味，再下青笋、芹黄和葱炒匀，烹芡汁，待收汁亮油，起锅装盘即成，小煎鸡就做好了。
小煎鸡的家常做法
答：2、童子鸡半只去掉鸡头、鸡爪、鸡油、内脏，打理干净，切成1厘米见方的小块，洗净沥水，炒前5分钟放入1克盐码味。3、小米椒、二荆条青椒切小粒，泡红椒去籽切马耳朵状，蒜切碎，仔姜切丝，小葱切葱花备用。4、热锅热油至七成熟，倒入码过盐的鸡肉，大火翻炒三分钟，尽量将水份煸出。5、倒入青花椒、...
香煎鸡肉的家常做法
答：【香煎鸡肉】食材：鸡脯肉、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、干淀粉。做法：1、从冰箱取出一块鸡脯肉，自然解冻后，将鸡肉清洗干净后，用刀片成薄厚均匀的片。2、然后用刀背敲打鸡肉片，拍打松点，或者用牙签把鸡肉扎一遍，便于腌制的时候入味。3、拍好的鸡胸肉里，加入少许料酒，盐，糖，胡椒...
如何做出简单又好吃的香煎鸡?
答：鸡肉不要频繁翻动，这样可以保证外皮煎得酥脆。如果喜欢更浓郁的香味，可以在煎鸡肉前先用香料腌制一段时间。控制好火候，避免鸡肉外焦里生或是煎糊了。使用不粘锅可以减少油的使用量，也更容易操作。按照以上步骤，你可以在家轻松做出简单又好吃的香煎鸡。可以根据个人口味调整调料和烹饪时间，享受美味的...
煎鸡怎么样做
答：喜欢的朋友可以按以上的做法来做哦！煎鸡 space 煎鸡的用料 鸡 一只（人少可以半只）老姜片 两大个料酒 少许盐 少许 煎鸡的做法步骤 步骤 1 space 买鸡的时候可以挑稍微肥点带点油的那种，那样煎的时候比较好，肉质吃起来不会那么柴。步骤 2 space 水开后鸡放入汆烫去血水捞起待用 步骤 3 s...
如何在家制作很好吃的小煎鸡?
答：在家制作美味的小煎鸡并不难，只需遵循以下步骤和技巧，你就能做出外酥里嫩、风味十足的小煎鸡。材料准备：鸡腿肉或鸡胸肉：4块（约500克）生姜：一小块 大蒜：3瓣 葱：1根 盐：适量 黑胡椒粉：适量 酱油：1汤匙 料酒：1汤匙 玉米淀粉：2汤匙 面粉：2汤匙 鸡蛋：1个 植物油：适量 工具准备：...
小煎鸡的做法川菜
答：做法：1、准备好各种调料，比如葱，姜，蒜等等。2、把鸡肉切成一小块的。3、泡辣椒切成长约2.5厘米的段，芹黄切成短节,葱切成“马耳朵”形，酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。4、把鸡肉倒进锅里，至焦黄色，倒入刚刚做好的汁。小煎鸡为自贡家喻户晓的一道地方特色名菜，...
