腌制萝卜干的方法和配料

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腌制萝卜干的方法和配料

1. 将萝卜洗净后去皮切成薄片或丝。

2. 撒上适量的盐抓匀，腌制2-3小时可翻动，以保证腌制均匀。

3. 准备配料：辣椒粉、蒜末、生抽、白糖、芝麻油、花椒油、葱花等，根据个人口味调整配料比例。

4. 再次将腌制好的萝卜片放入密封容器，放入冰箱冷藏后即可食用。

怎样腌五香萝卜干
答：五香萝卜干 原料配方：萝卜10公斤，盐1.5公斤，陈皮60克，花椒面18克，小茴香30克。制作方法先把新鲜萝卜洗干净,切成5厘米长的长条,放在通风见阳的地方晒1天,按 10公斤萝卜加1公斤盐揉拌,直到萝卜出水,发软为止。再晾1天后,按萝卜加0.15公斤盐的比例揉拌,哂到六成干。然后每10公斤干萝卜加烘干...

正宗香辣萝卜干的腌制方法
答：8、铺在竹筛上晒。9、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒，这样重复到没有卤水为止，你看我腌了满满一大盆，晒干最后就这么一点儿了。10、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止。11、如果不希望储存太久则不用太干，捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉，如果...

萝卜干如何腌制
答：腌制萝卜干做法 主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀...

萝卜干腌制方法大全萝卜干的做法
答：1、主料：3个萝卜。配料：适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油。做法：萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。2、主料：胡萝卜、...

淹萝卜干的配料比例是多少
答：盐/萝卜干25：1。将萝卜仔细清理干净之后切成两段，放在菜板上备用。将清洗好的萝卜，切成若干片，切记不要切太厚也不要切太薄。切好的萝卜片再次切成条状，大小均匀，如图中所示即可，放到盆中。接下来把盆中的萝卜条撒入适当的食盐，并搅拌均匀，根据口味适量放就好，将萝卜条腌制一会儿，把水挤干...

怎样腌制白萝卜干
答：准备原料：白萝卜4个、盐3汤匙 1、白萝卜切成厚片（1厘米厚左右）。2、再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）。3、石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。4、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，放上一个晚上。5、第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分...

萝卜干是怎么做的呢?
答：6、表面气眼。白萝卜表面的气眼排列均匀，并且在一条直线上，那么这样的白萝卜是甜心的，但如果排列不均匀的话，可能白萝卜的味道会有点辣。萝卜干的食用方法 1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用；2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮；3、与鸡蛋一并煎...

腌萝卜干的腌制方法和配料窍门
答：腌萝卜干的腌制方法和配料窍门如下：第一步：准备食材：绿萝卜、五香粉、辣椒粉、小米辣。配料：生抽，盐，白酒。第二步：将萝卜片放在菜板上，用刀切成条，这里要注意不要把萝卜片切断，要切成连在一起的萝卜条，这样方便晒制和处理。用勺子往萝卜上撒上适量的盐，用手抹一下，使盐分在萝卜表层分布...

晒干的萝卜干腌制方法
答：晒干的萝卜干腌制方法如下：将白萝卜洗净，切条状，切好后，装入盆里面抹盐，萝卜腌制出水，将萝卜干挤干水分，摊开晾晒，2天左右，晒干后放花椒粉、五香粉、辣椒粉，加白糖混合，再倒生抽提味，加白芝麻和白酒揉搓，加少许的鸡精揉搓均匀，最后将葱花炝一下，加萝卜干里面揉搓均匀，放保鲜盒密封冷藏...

镇江糖醋萝卜干的制作方法及配料有哪些?
答：【配料】白萝卜：选择新鲜、肉质紧实、无病虫害的白萝卜，这是制作萝卜干的主要原料。食盐：用于腌制萝卜，帮助去除萝卜中的水分。白糖：用于调制糖醋汁，增加甜味。白醋：用于调制糖醋汁，增加酸味。水：用于清洗萝卜和调制糖醋汁。辣椒（可选）：如果喜欢吃辣，可以适量添加辣椒来增加风味。【制作方法】准...