墨鱼干是大的好还是小的好啊？我看超市里大的有一两斤一个的，也有散装小的，不知道哪种好啊？
因为海鲜干货肉越厚越能锁住鲜味，个头比较大的，肉一般比较厚。而且新鲜的海鲜一般都是越大的越值钱，所以越大的海鲜干货售价也一般越贵。但并不是越大一定越好，因为墨鱼的种类有很多，有的品种的墨鱼天生体型较大，而有的品种的墨鱼天生体型较小，所以大小不能作为辨别墨鱼好坏的唯一标准。如闽南盛产的尖壳墨鱼，就是墨鱼中的上品。但该类墨鱼一般生活在近海，所以体型相对较小。个人认为墨鱼的好坏首先要看是否新鲜，而大小吗，适中就行。可能是个人比较懒的原因吧，喜欢买那种自家炖汤的时候，放一个进去刚刚好的墨鱼。【鉴别】墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，霜薄而均匀的为上品；体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品。1、购买鲜墨鱼时，判断其是否新鲜的方法是：按压一下鱼身上的膜，鲜鱼的膜紧实、有弹性；还可扯一下鱼头，鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。2、挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚；用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老墨鱼色泽紫红，体形大。
碧绿炒双花，鱿鱼花，腰花
小的好。
正常的墨鱼干是墨鱼体积偏小一点的，过度偏小的可能是没长大，但是过度偏大的一定要注意，很可能是饲料催熟的。另外质量高的墨鱼干一定是整体完整、体型较大的，破损的墨鱼干很可能是坏掉切除的，所以尽量挑选完整的。
吃墨鱼干注意事项
1、适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。
2、脾胃虚寒的人应少吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食，乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食。
以上内容参考 人民网-淮山墨鱼干猪骨汤 适合阴虚或者经常熬夜的人
墨鱼干是大的好
原因有两点：
大的营养价值更高，海产品一般都是越大越好，也越贵，如鲍鱼，龙虾
大的在加工过程中更容易清理干净，处理也方便一些
墨鱼干选购技巧：
1、外形：墨鱼干以体型完整、均匀，肉体洁净、无损伤。肉质平展宽厚，干燥有韧力，霜薄而均匀；
2、色泽：光亮洁净，无霉点。颜色柿红或棕红、半透明状。
3、味道：具鲜香味道，无异味
4、手感：墨鱼干柔软、不生硬
中等的是最好的大概半斤这样的 太小没嚼头 太大肉比较粗
大的肉多感观还不错,小的肉嫩易熟.
小的好````
墨鱼干是大的好还是小的好啊?我看超市里大的有一两斤一个的,也有散装小...
答：墨鱼干是小的好，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄；老鱿鱼色泽紫红，体形大。墨鱼干的选购 墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品；体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品；挑选墨鱼干 【1】要判断其软...
墨鱼干是大的好还是小的好啊?我看超市里大的有一两斤一个的,也有散装小...
答：小的好。正常的墨鱼干是墨鱼体积偏小一点的，过度偏小的可能是没长大，但是过度偏大的一定要注意，很可能是饲料催熟的。另外质量高的墨鱼干一定是整体完整、体型较大的，破损的墨鱼干很可能是坏掉切除的，所以尽量挑选完整的。吃墨鱼干注意事项 1、适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。
墨鱼干是大的好还是小的好
答：墨鱼干是大的好 原因有两点：大的营养价值更高，海产品一般都是越大越好，也越贵，如鲍鱼，龙虾 大的在加工过程中更容易清理干净，处理也方便一些 墨鱼干选购技巧：1、外形：墨鱼干以体型完整、均匀，肉体洁净、无损伤。肉质平展宽厚，干燥有韧力，霜薄而均匀；2、色泽：光亮洁净，无霉点。颜色柿红...
为什麽小的墨鱼干还比大的墨鱼干贵呢?今天在松下村买墨鱼干…这边大的7...
答：一般墨鱼干以一个手掌大小是最佳的，越大口感、味道各方面都没巴掌大的好。
墨鱼干是买大的好还是小的好呀?
答：个人认为墨鱼的好坏首先要看是否新鲜，而大小吗，适中就行。可能是个人比较懒的原因吧，喜欢买那种自家炖汤的时候，放一个进去刚刚好的墨鱼。【鉴别】墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，霜薄而均匀的为上品；体型基本完整，局部有黑斑，表面...
墨鱼干小的好还是大的 墨鱼淡干和盐干的哪个好
答：1 墨鱼干小的好还是大的 不能单从大小看好坏。墨鱼干是新鲜墨鱼晒干制成的，一般来说，个头大的墨鱼干肉会比较厚，但是不一定就是越大的越好，因为正常的墨鱼干是体积偏小的，但过度偏小的可能是还没长大的，过度偏大的也要注意，也是不健康的饲料催熟的。并且制墨鱼干的种类也有很多，部分...
墨鱼干越大越好吗
答：墨鱼干的大小并不能作为判断其品质的唯一标准。墨鱼干的品质还与墨鱼的种类、制作方法等因素有关。一般来说，墨鱼干是新鲜墨鱼晒干制成的，墨鱼的种类不同，其体型大小也有所差异。同时，墨鱼干的制作过程中，如果采用了适当的制作方法，能够更好地保留墨鱼的鲜味和营养成分，从而提高墨鱼干的品质。因此...
如何辨别墨鱼干的好坏呢?墨鱼是越大个越好吗
答：但并不是越大一定越好，因为墨鱼的种类有很多，有的品种的墨鱼天生体型较大，而有的品种的墨鱼天生体型较小，所以大小不能作为辨别墨鱼好坏的唯一标准。如闽南盛产的尖壳墨鱼，就是墨鱼中的上品。但该类墨鱼一般生活在近海，所以体型相对较小。个人认为墨鱼的好坏首先要看是否新鲜，而大小吗，适中就行。...
墨鱼干越大越贵吗
答：但并不是越大一定越好，因为墨鱼的种类有很多，有的品种的墨鱼天生体型较大，而有的品种的墨鱼天生体型较小，所以大小不能作为辨别墨鱼好坏的唯一标准。如闽南盛产的尖壳墨鱼，就是墨鱼中的上品。但该类墨鱼一般生活在近海，所以体型相对较小。鉴别方法 墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半...
干墨鱼一斤几个最好
答：但并不是越大一定越好，因为墨鱼的种类有很多，有的品种的墨鱼天生体型较大，而有的品种的墨鱼天生体型较小，所以大小不能作为辨别墨鱼好坏的唯一标准。如闽南盛产的尖壳墨鱼，就是墨鱼中的上品。但该类墨鱼一般生活在近海，所以体型相对较小。墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、...
