熟花生的营养价值
花生既可以生吃也可以熟吃，生花生和熟花生，哪种更营养？
花生既可以生吃也可以熟吃，生花生和熟花生，哪种更营养？
熟花生的营养价值：花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用。
熟花生宜忌人群：花生油脂含量高，胆病患者不宜食用。发霉的花生不能吃。
扩展资料
花生中含有 25%~35% 的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10% 左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的 90%。
盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成。
花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为58， 蛋白效价为1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。
参考资料来源：百度百科-花生
参考资料来源：百度百科-水煮花生
花生果实含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
花生含有杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。
花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为 58， 蛋白效价为 1.7。
扩展资料：
分布
我国花生分布范围虽然广泛，但是由于其生长发育需要一定的温度、水分和适宜的生育期，因此生产布局又相对集中。
种植面积达150万亩的省份有豫、鲁、冀、粤、辽、川、皖、桂、鄂、赣、吉、湘、苏、闽14个，它们的种植面积占全国的93.5%，成为我国花生的主要产地。
世界主要分布于亚洲、非洲和美洲，这三个地区的花生产量占世界总产量的99%以上。其中亚洲的花生产量为2400.6万吨，占世界总产量的67.20%，主要生产国是中国、印度、印度尼西亚和缅甸。
参考资料：百度百科--花生
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
每100克生花生中含有：
营养素 含量
热量 567 千卡
蛋白质 25.8 克
脂肪 49.2 克
碳水化合物 16.1 克
膳食纤维 8.5 克
维生素E 8.33 毫克
维生素B1 0.62 毫克
维生素B2 0.19 毫克
维生素B6 0.35 毫克
烟酸 18.3 毫克
叶酸 240 微克
泛酸 1.8 毫克
钙 92 毫克
磷 376 毫克
钾 705 毫克
镁 168 毫克
铁 4.58 毫克
锌 3.27 毫克
铜 0.77 毫克
锰 1.94 毫克
以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。
每100克花生仁（生）的营养成分
能量563千卡蛋白质24.8克脂肪44.3克碳水化合物21.7克叶酸107.5微克膳食纤维5.5克维生素A5微克胡萝卜素30微克硫胺素0.72毫克核黄素0.13毫克烟酸17.9毫克维生素C2毫克维生素E18.09毫克钙39毫克磷324毫克钾587毫克钠3.6毫克碘2.7微克镁178毫克铁2.1毫克锌2.5毫克硒3.94微克铜0.95毫克锰1.25。
每100克花生（炒）的营养成分
能量589千卡蛋白质21.7克脂肪48克碳水化合物23.8克膳食纤维6.3克维生素A10微克胡萝卜素60微克硫胺素0.13毫克核黄素0.12毫克烟酸18.9毫克维生素E12.94毫克钙47毫克磷326毫克钾563毫克钠34.8毫克镁171毫克铁1.5毫克锌2.03毫克硒3.9微克铜0.68毫克锰1.44毫克。
花生煮熟吃有营养价值么?
答：煮花生米不仅是一种较为健康的做法，而且还通过煮制还能有利于人体对其营养物质的进一步摄取、吸收，让其营养价值发挥到最佳，那么，煮花生米的营养价值是什么呢？一、防止疾病的发生煮花生米对于预防一些疾病起到积极的作用，由于花生米含有某种成分，食用后会促进人体毛细血管的收缩，增加血小板，从而针对...
水煮花生的营养价值
答：水煮花生的营养价值1、水煮花生中含有丰富的不饱和脂肪酸和植物蛋白，它含有的不饱和脂肪酸在被人体吸收后能加快人体内饱和脂肪酸分解和代谢，并能抑制人体对胆固醇的吸收，可让身体内的胆固醇转化成胆质酸，尽快排出体外，可防止人体血液中出现过多的胆固醇，能防止人体出现动脉粥状硬化。2、水煮花生中还...
煮熟的花生有什么功效
答：但总归起来无非也即是两种：一种是生着吃，而另一种则是煮熟吃。关于花生的不同吃法，我们除了要了解到其口感会有很大的不同，其实也该知道其实熟花生和生花生的营养价值也是有很大差别的，那么说到此处问题来了，花生究竟是生着吃好，还是煮熟了吃好呢？带着这样的问题，接下来营养师就带大家来...
生花生和熟花生有什么区别?哪种营养价值更高?
答：而熟花生经过烹饪，它的花生皮就失去了应有的效用，但是含有的胡萝卜素、纤维素等有益成分还在，同时花生煮熟之后会导致火气旺盛，因此也是不能贪嘴的。二、生花生和熟花生的营养价值高低取决于做法 熟花生如果是进行油炸操作，是没有生花生的营养价值高的，因为花生本来含有的脂肪含量就多，如果经油炸了...
生花生和熟花生哪个更具有营养价值
答：2.花生熟吃时，花生的蛋白质受热变性，更易消化，肠胃不好的人群最好熟吃，生吃加重肠胃负担，对肠胃、脾脏不好。3.花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因，加速氧化生成饱和脂肪酸；加热也会导致维生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。切忌：1、花生油脂较多，皮肤油脂分泌旺盛容易长青春痘...
生花生与熟花生哪个更有营养?
答：花生中含有的成分，可以有效的去降低胆固醇，里面含有的可溶性纤维很容易被人体所吸收。它可以将我们身体当中的废物和毒素转换为一种类似于果冻的柔软体，之后被排出体外。所以经常吃花生的话，可以帮我们起到排毒和排出体内废物的作用。花生原本就有很高的营养价值，那么生花生和熟花生的营养价值哪个会更高...
炒熟的花生米还有营养吗
答：有营养但是营养很低。炒炸花生米营养差。花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。其他吃花生米注意事项：1、生食花生米易患病。花生在地里生长时，...
吃生花生和熟花生有何不同?哪种对身体更有益?
答：这里有的人就问了，那花生有那么多的做法，但最主要的是还是分为两种，一种是生吃花生，另一种是熟吃花生，到底这两种说法哪个对身体健康才是最有益的。首先，我们先来看下，花生有哪些营养，吃了之后会不会对健康有益?从营养成分上来看，花生富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙、硒...
花生的功效与作用价值
答：花生的蛋白质含量很高，能达到30%，这已经比很多时候的蛋白质含量高出许多了，与牛奶、鸡蛋相比也毫不逊色，而且花生中的蛋白质是优良蛋白质，人体容易吸收，另外，花生仁中还含有很多人体必需的营养素，包括钙、铁、脂肪、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A等，既可以生吃，又可以熟吃。老人吃花生能防止...
我们都知道花生米的吃法非常多,炒花生米的营养价值有哪些?
答：1.炒花生米的营养价值也比较高。日常生活中适当食用炒花生米，不仅可以帮助人们补充各种营养，还能起到很好的补血养颜的保健效果，还能有效促进血小板的增加。炒花生米营养丰富，我们在日常生活中都适当地吃一些炒花生米，对于帮助我们补充蛋白质、蛋黄、钙、磷、铁等这些营养非常有好处。此外，炒花生米中的...
