四色土豆丝怎么做？
土豆切细丝 焯而死秒捞出 在热油下锅放入葱姜蒜 干辣椒 大火翻炒
一说起土豆相信大部分朋友第一时间想到的就是酸辣土豆丝了。土豆有很多做法，比如说酸辣土豆丝，土豆丝饼等等。很多人比较喜欢去饭店里吃土豆丝，因为饭店里做的土豆丝非常好吃。那么饭店是怎么做土豆丝的呢？今天跟大家分享的这道青椒土豆丝的做法就是一位大厨分享的。做法特别简单，做出来之后清脆可口，特别下饭，绝对是土豆丝最好吃的做法了。那么接下来咱们就一块去看一下这道青椒土豆丝的制作教程吧。
【青椒土豆丝】
【制作食材】土豆，青辣椒，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，食用油，食用盐，鸡精，白糖
【制作步骤】
饭店土豆丝为啥那么好吃，大厨教你，看完你也会做，比吃肉香
1、今天要跟大家分享的是一道特别简单，特别家常，特别美味，特别清脆的青椒土豆丝。那么咱们先来把做这道青椒土豆丝需要用到的材料全部准备好，准备两个土豆，土豆不要太大，如果很大的话就准备一个，然后再准备一根青辣椒，一小块生姜，三瓣大蒜，4根干辣椒，一小撮花椒。继续准备适量的食用油，食用盐，鸡精，白糖就可以了。将以上提到的所有材料都准备好了之后咱们就开始今天这道青椒土豆丝的制作吧。
饭店土豆丝为啥那么好吃，大厨教你，看完你也会做，比吃肉香
2、先来处理一下土豆，土豆浸泡并清洗一下，洗干净之后捞出来沥干水分去掉外皮，然后给它切成非常薄的薄片。因为土豆片切得越薄，切出来的土豆丝就越细，越细的土豆丝吃起来口感就越清脆。将切好的土豆薄片切成土豆丝，然后放到一个大盆中。
饭店土豆丝为啥那么好吃，大厨教你，看完你也会做，比吃肉香
3、向这个大盆中加入没过土豆的清水，给它放到一旁浸泡待用。这样可以防止土豆丝氧化变黑，也可以泡出土豆丝中的淀粉，使土豆丝口感变得清脆。土豆丝处理完了，那么接下来咱们就来处理一下青椒，将准备好的青椒先清洗干净然后去掉辣椒籽，再切成细丝，把切好的青椒细丝放到浸泡土豆丝的盆中。
饭店土豆丝为啥那么好吃，大厨教你，看完你也会做，比吃肉香
4、准备好生姜，清洗干净，去掉外皮，然后切成薄片再切成细丝，最后切成姜末，把切好的姜末放到一个小碗中，把大蒜切成蒜末放到小碗中，然后把准备好的干辣椒撕成小段放到这个小碗中，再把准备好的花椒放到这个小碗中。
饭店土豆丝为啥那么好吃，大厨教你，看完你也会做，比吃肉香
5、浸泡好的土豆丝沥干水分放到另一个盆中，再加入没过土豆丝和青椒的清水给它清洗一遍，清洗完了之后捞出来沥干水分放到一个盘中备用。接下来就可以起锅烧油了，向锅中倒入适量的食用油，油热之后放入姜，蒜，干辣椒和花椒爆香。
饭店土豆丝为啥那么好吃，大厨教你，看完你也会做，比吃肉香
6、闻到香味之后放入土豆丝开始翻炒，翻炒到土豆丝变软之后咱们往里面加上一点食用盐，适量的鸡精继续翻炒一分钟，最后来点白糖翻炒均匀就可以出锅装盘了。
【小贴士】
1、土豆丝尽量切得细一点，这样吃起来口感清脆。
2、土豆丝要先浸泡一下，然后再清洗一遍。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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土豆，胡萝卜和莴苣，切丝
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土豆切丝后要泡两遍水。
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烧热油后，放一点蒜末炒出香味，下土豆丝。
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土豆丝有点偏干，中途可以加一点开水，然后按：胡萝卜丝、木耳丝、莴苣丝的顺序入锅，加盐、白醋，翻炒均匀，盛出装盘即可。
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四色土豆丝的做法步骤
主料：
马铃薯丁(脱水)适量
胡萝卜适量
莴笋适量
辅料：
食盐 适量
白醋 适量
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1、演员上场了，土豆，胡萝卜和莴苣，那个正在做spa的是木耳。
先把三个配角切丝，
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2、主角切丝后要泡两遍水。
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3、烧热油后，放一点蒜末炒出香味，下土豆丝。
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4、土豆丝有点偏干，中途可以加一点开水，然后按：胡萝卜丝、木尔丝、莴苣丝的顺序把配角扔进去，加盐、白醋，哈哈，可以吃喽！
主料
土豆 ：200
胡萝卜 ：200
木尔丝 ：200
莴苣 ：200
盐 ：适量
白醋 ：适量
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第一步
1.演员上场了，土豆，胡萝卜和莴苣，那个正在做SPA的是木耳。 先把三个配角切丝，
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第二步
2.主角切丝后要泡两遍水。
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第三步
3.烧热油后，放一点蒜末炒出香味，下土豆丝。
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第四步
4.土豆丝有点偏干，中途可以加一点开水，然后按：胡萝卜丝、木尔丝、莴苣丝的顺序把配角扔进去，加盐、白醋，哈哈，可以吃喽！
辅料
具体步骤
四色土豆丝怎么做
【主料】
土豆250克，青椒、水发香菇各25克，胡萝卜15克。
【辅料】
精盐4克，味精、料酒各3克，白糖、姜末各2克，香麻油10克，淀粉、水淀粉各适量，油350克(约耗50克)。
【制作方法】
(1)将青椒去蒂、去籽洗净后切成丝状；水发香菇去蒂，洗净后切成丝状；胡萝卜去蒂洗净，剖开后也切成丝状待用。
(2)将土豆削去皮切成丝状，洗净捞起沥水，再拌上淀粉抖松，盛放在平盘内。将炒锅置于中火加热，倒人食油烧至五成热时，把土豆丝放人油锅，用筷拨开，不使其粘连，炸至断生，就可捞起沥油。
(3)原炒锅留少许汆油加热，烧至七成热时，倒入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝，加入料酒煸炒数下，再加入精盐、味精、白糖和土豆丝，拌炒后加入鲜汤少许，待沸，用水淀粉勾芡，淋入香麻油，翻拌均匀就可起锅装盘。
四色土豆丝好吃做法
食材准备：土豆，胡萝卜，木耳，莴笋，盐，白醋
做法步骤：土豆，胡萝卜，木耳和莴笋切丝备用，切丝后要泡两遍水。然后，烧热油后，放一点蒜末炒出香味下土豆丝。土豆丝有点偏干，中途可以加一点开水，然后按：胡萝卜丝、木耳丝、莴笋丝的顺序把放进去，加盐、白醋，好吃的四色土豆丝做好了。
土豆营养价值：
1. 健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。
四色土豆丝怎么做?
答：土豆丝有点偏干，中途可以加一点开水，然后按：胡萝卜丝、木耳丝、莴苣丝的顺序入锅，加盐、白醋，翻炒均匀，盛出装盘即可。请点击输入图片描述
胡萝卜丝和土豆丝怎么炒才好吃
答：四色土豆丝食材准备：土豆，胡萝卜，木耳，莴笋，盐，白醋做法步骤：土豆，胡萝卜，木耳和莴笋切丝备用，切丝后要泡两遍水。然后，烧热油后，放一点蒜末炒出香味下土豆丝。土豆丝有点偏干，中途可以加一点开水，然后按：胡萝卜丝、木耳丝、莴笋丝的顺序把放进去，加盐、白醋，好吃的四色土豆丝做好了。
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