大豆膳食纤维是什么？
是的，制剂是加工后的东西，大豆食品是纯大豆加工品。
大豆膳食纤维主要是指大豆中那些不能为人体消化酶所消化的高分子糖类的总称。主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等，膳食纤维尽管不能为人体提供任何的营养成分，但可安全地调节人体的血糖水平，预防便秘，增加饱腹感。同时具有预防肥胖、促进双歧杆菌及需氧菌的增殖、增强巨噬细胞功能、提高抗病能力的生理功能，因此，医学界及营养学界公认膳食纤维是“第七大营养素”。此外，大豆膳食纤维还具有营养丰富、风味独特、食用安全方便等特点，是膳食纤维中的佼佼者。豆渣作为大豆制品生产中的副产物，长期以来作为饲料没有得到很好的利用，随着食品科学的发展，人们从营养学角度对其有了新的认识。豆渣（干基）含蛋白质20%、碳水化合物53.3%、脂肪3.3%，此外还含有钙、铁等矿物质，用豆渣生产膳食纤维是大豆综合利用的一条新途径。
大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
豆渣作为大豆制品生产中的副产物，长期以来作为饲料没有得到很好的利用，随着食品科学的发展，人们从营养学角度对其有了新的认识。豆渣（干基）含蛋白质20%、碳水化合物53.3%、脂肪3.3%，此外还含有钙、铁等矿物质，用豆渣生产膳食纤维是大豆综合利用的一条新途径。
膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。
扩展资料：
大豆膳食纤维优势。
1、生物解离纯度高，生物解离膳食纤维的纯度可达83%以上，其中可溶性膳食纤维质量分数约占总膳食纤维的60%左右，而常用发酵法的纯度约为80%左右，可溶性膳食纤维约占45%左右。另外，生物解离法含有的杂质较少，其粗蛋白多经水解残留于水溶液中。
2、功能特性表现好，生物解离膳食纤维在抑制血糖方面的变化显著，首先是直接对葡萄糖的吸收，生物解离膳食纤维对葡萄糖的吸收能力大于其他方式的吸收力。其次是对α-淀粉酶活性的抑制作用提高，能延长食物的消化时间，控制血糖能力提升。
3、可实际应用的理化性质得到加强，生物解离膳食纤维中脂肪含量最少，可溶性膳食纤维最多，其持水性、持油性、膨胀性和溶解性等表现力最好，对产品质构改善明显，在食品中应用的极限量最大，健康效应最突出。
参考资料来源：百度百科-大豆膳食纤维
大豆膳食纤维 百爱大豆膳食纤维粉大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
大豆膳食纤维的生物活性，调节血脂、降低胆固醇作用 大豆膳食纤维对阳离子有结合和交换能力，可ca2+、pa2+、等进行交换。在离子交换时改变了阳离子瞬间浓度，起到稀释作用，故对消化道PH值、渗透压及氧化还原点位产生影响，形成一个理想的缓冲环境。更重要的是它能与肠道内NA+进行交换，促使尿液和粪便中大量排除K+,NA+从而降低血液中的NA+/K+值，直接产生降低血压的作用。因而防治高血压、心脏病和动脉硬化胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系，大豆纤维中的水溶性膳食纤维有明显降低血胆固醇浓度的作用。
2、能改善血糖生成反应 大豆膳食纤维能防治糖尿病，具有调节血糖的作用，其作用机理是大豆膳食纤维在肠内可形成网状结构，增加肠液的黏度，使食物与消化液不能充分接触，阻碍葡萄糖的扩散，使葡萄糖吸收减慢，从而减慢葡萄糖的吸收而降低血糖含量。改善葡萄糖糖耐量和减少血糖药物的用量，起到防治糖尿病作用。对糖耐量障碍患者所发生的胰岛素和血糖值升高，有抑制调节作用。它能促进人体胃肠吸收水分，延缓葡萄糖的吸收，同时使人产生饱腹感，对糖尿病和肥胖病人进食有利，可作为糖尿病人的食品和减肥食品。3、能改善大肠功能 大豆膳食纤维可影响大肠功能，其作用包括缩短食物在大肠中的通过时间、增加粪便量及排便次数、稀释大肠内容以及为正常存在于大肠内的菌群提供可发酵的底物。预防结肠癌膳食纤维可促进肠道蠕动，减少有害物质与肠的接触时间，可以有效地防治结肠癌。4、降低营养素利用率 大豆膳食纤维有吸附杂环胺化合物并降低其生物活性的作用。杂环胺是烹饪加工蛋白质食物时，蛋白质、肽、氨基酸的热解物中分离的一类，具有致突变、致癌的氨基咪唑氮杂环芳茎类化合物。因此，增加大豆膳食纤维的摄入量，对于防治杂环胺的可能危害有积极作用。此外，大豆膳食纤维还具有膳食纤维的相关特性。
大豆膳食纤维的生理功能经过微生物降解得到的大豆膳食纤维已经没有了蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，但对人体却具有其他方面的生理活性功能。增强人体的免疫功能许多可溶性膳食纤维———多糖可显著提高机体巨噬细胞率和巨噬细胞吞食指数，并可刺激抗体的产生，从而增强人体免疫功能。膳食纤维还能减少体内某些激素而具有防治乳腺癌、子宫癌和前列腺癌的作用. 减缓成人牙齿退化。大豆膳食纤维的应用由于膳食纤维本身的特性以及对人体生理效应，因而可以有效维护我们身体健康的机制。
大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
大豆膳食纤维的功用
（1）预防肥胖症的作用
除去遗传和疾病的原因，肥胖主要是由于日常生活中摄食了过多的能源物质而产生的。膳食纤维进入人体后取代了食物中一部分营养成分的数量，对胃起到填充作用而产生饱腹感，而使食物总摄入量减少并减少了小肠对脂肪的吸收率，起到预防肥胖及减肥的作用。
（2）防结肠癌的作用
膳食纤维可促进肠道蠕动，减少致癌物与结肠的接触机会，尤其是果胶类物质吸水浸涨后，有利于粪便排出。此外，还可以抑制腐生菌的生长，改变肠道内菌群的构成与代谢，产生短链脂肪酸，从而起到防结肠癌的作用。
（3）防治便秘的作用
便秘的原因十分复杂，但其中有相当部分是因不良生活习惯造成的，饮食中缺少膳食纤维为重要原因之一。大豆
膳食纤维进入消化道内，吸水而充分膨胀，形成高黏度的溶胶和凝胶，并促进肠道的蠕动，从而增加了人体排便的体
积与排出速度。
（4）清“毒”排“废”的作用
肠道内细菌产生的各种酶，可分解食物残渣，产生一些有毒物质，这是正常的生理现象。在正常情况下，这些有毒物质被人体少量吸收进入血液后，可在肝内转化、解毒。但如长期便秘，则可使大量毒性物质在人体内积聚，超出肝脏解毒能力，此时就会引起慢性中毒症状。膳食纤维在肠道内起了一个清洁工的作用，它可将各种毒素吸附、稀释、
包裹，并促使其迅速排出体外。
（5）防治高血压、心脏病和动脉硬化作用
长期的实验研究和临床资料表明：胆固醇的吸收率与血桨胆固醇水平呈正相关。膳食纤维可以直接干扰膳食胆固醇在肠道内的吸收并吸附由肝脏分泌入肠腔内的胆汁酸，阻碍胆固醇的肠肝循环。不仅如此，它还促进体内血脂和脂蛋白的正常代谢。其中的水溶性纤维还具有的明显降低胆固醇浓度的作用，因而对预防和改善动脉硬化具有重要作用。
（6）预防糖尿病的作用
膳食纤维能促进人体胃肠吸收水分，延缓葡萄糖的吸收，改善耐糖量，增加碳水化合物刺激胰岛素分泌的性能，产生降糖效应，同时使人产生饱腹感，对糖尿病和肥胖人进食有利，非常适合作为糖尿病人和减肥者的食品。
（7）增强人体的免疫功能
许多可溶性膳食纤维------多糖可显著提高机体巨噬细胞率和巨噬细胞吞食指数，并可刺激抗体的产生，从而增强人体的免疫功能
（8）其它生理功能
膳食纤维还可预防间歇式疝、阑尾炎、静脉血管曲张，肾结石、乳腺癌、前列腺癌、膀胱结石等疾病。
大豆本身富含膳食纤维，但大豆制品在加工过程中，大都需要经过水洗和过滤去渣的工艺，这样很多膳食纤维就随之流失了。而豆浆（尤其是可以打全豆、不滤渣的）和煮黄豆等可以保留大豆中的膳食纤维。
大豆膳食纤维是什么?
答：大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。豆渣作为大豆制品生产中的副产物，长期以来作为饲料...
大豆膳食纤维是水溶性膳食纤维么
答：大豆膳食纤维由纤维素、半纤维素、果胶、糖蛋白和木质素组成的复杂的混合物。他既有水溶性的膳食纤维，也有水不溶性的膳食纤维
大豆膳食纤维的产品简介
答：大豆膳食纤维主要是指大豆中那些不能为人体消化酶所消化的高分子糖类的总称。主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等，膳食纤维尽管不能为人体提供任何的营养成分，但可安全地调节人体的血糖水平，预防便秘，增加饱腹感。同时具有预防肥胖、促进双歧杆菌及需氧菌的增殖、增强巨噬细胞功能、提高抗病能力的...
小麦膳食纤维和大豆膳食纤维区别是什么
答：2、大豆膳食纤维材质以豆渣为原料提取而成，是一种优质膳食纤维，作用是具有明显降低血胆固醇、调整胃肠功能和血糖及胰岛素水平等功能。
什么是可溶性大豆多糖,功能和使用方法是什么?
答：4-糖苷键、1，6-糖苷键相连而成的水溶性多糖类物质，也可称为可溶性大豆膳食纤维。可溶性大豆多糖作为一种可溶性膳食纤维，具有多种突出功能，如大豆多糖粘度低，可使产品拥有清爽舒适的口感，可溶性大豆多糖是从大豆豆渣中提取并提炼出来的一种可溶的膳食纤维，分子结构与果胶相似。
大豆纤维和植物纤维哪个好?
答：大豆纤维是一种源自大豆的膳食纤维，它是一种容易消化的纤维，并且可以改善肠道健康。它也是一种很好的减肥工具，因为它可以帮助减少饱食感，让你吃得更少。植物纤维是指植物的可消化部分以外的部分，例如蔬菜、水果、谷物、豆类和坚果中的纤维。植物纤维有助于保持肠道健康，促进排便和预防便秘。它还有助...
大豆的保健成分有哪些?
答：大豆膳食纤维（Soydietaryfiber）大豆膳食纤维是指大豆中那些不为人体所消化吸收的高分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维对人体具有重要的生理作用，现被医学界和营养学界公认为预防高血压、冠心病、肥胖症等的重要食物成分，被称为第七类营养素。豆奶是一种很好的健康饮料，...
喝豆浆的好处和坏处
答：5 大豆膳食纤维的保健功能 大豆膳食纤维是一种天然的肠道清道夫。在豆浆加工过程中，大部分膳食纤维都保留在豆渣中，因此大豆加工过程中的副产品豆渣是富含膳食纤维的食品。豆渣中的水溶性纤维有良好的乳化性与增稠性，可提高食品的持水性、保形性。大豆膳食纤维具有如下保健功能：减缓牙齿功能退化 ...
大豆的营养特点有哪些
答：膳食纤维：大豆中的膳食纤维以胰岛素耐受性为主，可以降低肠道对葡萄糖的吸收率，减少了升糖指数。含有植物雌激素：大豆中的异黄酮具有植物雌激素效果，对于女性来说，它们有助于减轻更年期症状并降低乳腺癌、子宫内膜癌等患病的风险；对于男性也有益健康。以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望...
大豆的营养价值特点
答：膳食纤维：大豆富含可溶性和不可溶性膳食纤维，在维护肠道健康和预防、缓解便秘方面发挥着重要的作用。大豆异黄酮：大豆中含有丰富的异黄酮，被认为对身体健康有非常积极的影响，如预防糖尿病、乳腺癌等。以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。
