排怎么做好吃，炸大排的家常做法
准备材料：猪大排 四块、料酒 2汤匙、精盐 2茶匙、生抽 2茶匙、姜 5片、胡椒粉 1茶匙、鸡蛋 2个、面粉 3汤匙、面包糠 1碗、小葱 3根。
一、第一步将猪大排用清水洗净，用刀背拍薄软，如下图所示。
二、将料酒，盐，生抽，鸡蛋液，姜片，葱末，胡椒粉，放入碗中搅拌均匀。
三、将猪大排放入调好的料汁中涂抹均匀腌四个小时，如下图所示。
四、腌制好的猪大排裹上面粉，裹均匀一些，如下图所示。
五、裹上面粉后再将猪大排上裹上鸡蛋液，裹的均匀些，如下图所示。
六、裹好鸡蛋液再放入有面包糠的碗里，大排上裹均匀，如下图所示。
七、中小火慢炸至金黄色，起锅，用吸油纸把油吸干，如下图所示。
八、把大排切成条状，拉上番茄酱，这样油炸大排就已经做好了。
1、用所有调料制成酱汤烧开；
2、然后，把主料猪排骨放入酱汤中酱熟捞出；
3、油勺放入色拉油，烧至七成热时，把酱好的大排放入油中炸至金红色时捞出；
4、控净油，用刀把炸好的大排剁成两段，摆入盘中，大排两段中间放入生菜和制作好的心里美萝卜花即可。
里脊适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
黄酒适量
蛋清适量
五香粉适量
十三香适量
生抽适量
淀粉适量
盐适量
鸡精适量
炸大排的做法
1.将里脊肉洗净，切成厚度为6-8毫米的片，然后用刀背拍松；将姜蒜切成极细的末
2.将切好的姜末及蒜末放入拍松的大排中捏匀，倒入适量黄酒，少量生抽、盐和鸡精，撒入适量五香粉十三香及淀粉捏匀，最后放入蛋清和匀，腌制15分钟左右
3.锅内倒入多一点的油烧热，放入入腌制好的大排，煎炸至两面金黄即可
用手机看这道菜做法
小贴士
1.用刀背拍松可以让大排吃起来口感更松软
2.淀粉和蛋清可以是大排肉质嫩弹
3.如果能买到黄牌辣酱油，沾着吃，那绝对是天上美味啊！
食材
主料
猪大排
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜片
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
椒盐
适量
生粉
适量
步骤
1.大排洗净后沥干水分，用刀背把大排横竖拍松。
2.加入料酒，盐，鸡蛋，生粉，用手抓匀后加入生姜片腌制4小时。
3.先把锅烧热，再倒入油。
4.油温5分热，下入大排
5.炸至微黄色捞起
6.再把大排下入炸至金黄色捞起，用吸油纸吸干油分
7.用椒盐蘸着吃，超美味。
小贴士
当小吃，腌制的时候盐少加一点，500克大排用2克盐腌制就够了。
当小吃，腌制的时候盐少加一点，500克大排用2克盐腌制就够了。
怎样炸排骨
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飘香大排 怎么做要炸制的那种
答：主料 排骨3根 辅料 葱、、5根 姜5一6片 蒜3整个 八角、2个 香叶3一5片 花生油少许 盐根据本人口味放 糖根据本人口味放 酱油根据本人口味放 老抽根据本人口味放 飘香排骨的做法步骤 1. 备好的辅料 2. 葱已放在高压锅里垫底了 3. 排骨先除水 4. 炒锅内放少许花生油润锅 5...
油炸大排的做法
答：裹均匀一些，如下图所示。五、裹上面粉后再将猪大排上裹上鸡蛋液，裹的均匀些，如下图所示。六、裹好鸡蛋液再放入有面包糠的碗里，大排上裹均匀，如下图所示。七、中小火慢炸至金黄色，起锅，用吸油纸把油吸干，如下图所示。八、把大排切成条状，拉上番茄酱，这样油炸大排就已经做好了。
上海炸猪排的做法步骤图,上海炸猪排怎么做好吃
答：上海炸猪排的做法 1.准备三块猪大排，用刀背将大排锤松 2.将锤好的大排放入盘中，加入黄酒、盐、椒盐粉、黑胡椒末腌制半小时 3.准备打散的鸡蛋液、干淀粉、面包糠 4.将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液 5.将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按 6.再将沾满干淀粉的...
炸猪排怎么做好吃
答：4、加入淀粉，拌匀，再放入蛋液中，使两面沾满蛋液。 5、准备面包糠，粗颗粒的，在另一个盘中导入适量。 6、将裹好蛋液的猪大排放在面包糠上，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠固定在猪大排上。 7、把油倒入锅中烧热后，将猪大排依次放入，先低温中炸3~4...
牛排,猪排,鸡排,怎么做才好吃,料理高手帮帮忙
答：1. 牛排：- 选用优质的牛肉，最好是带有一定数量的脂肪的肉质。- 调制一份酱料，可以包括橄榄油、大蒜、黑胡椒、迷迭香等，并将其涂抹在牛排表面。- 密封牛排，用高热烤箱或平底锅快速煎烤，直至表面金黄色，牛排熟度以自己喜好为准。2. 猪排：- 选用带有一定油花的猪排，可以用酱料腌制一晚，在...
