油炸大排怎么炸用什么炸
系及功效：私家菜 工艺：脆炸油炸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克
辅料：鸡蛋65克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)50克
调料：五香粉2克,鲜味王2克,黄酒15克,白砂糖15克,白酱油60克,植物油40克
油炸排骨的特色：外层酥脆，肉质鲜嫩，炸好即吃尤佳。油炸排骨的做法： 1.上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、鲜味王、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。
2.初炸:炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。
3.复炸:稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。
油炸排骨的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约500克。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
用新买的锅给孩子们炸一份酥脆的大排，早餐也可以这么讲究的吃
准备材料：
大排 5块
鸡蛋 2个
原味苏打饼干 1包
盐 少许
黑胡椒 少许
番茄酱 2大勺
泰式甜辣酱 2大勺
做法：
1、先把大排洗净沥干水分，用刀背把大排正反面敲敲均匀，撒上盐和黑胡椒粉，均匀的涂抹正反面都需要涂抹。
2、鸡蛋打散，把涂抹好的大排放入蛋液中均匀的沾上蛋液。
3、原味苏打饼干放入保鲜袋中捣碎，倒入大的盆中，然后放入沾上蛋液的大排，让大排正反面都均匀的沾上饼干碎。
4、不粘锅中倒入油，用中火将大排炸制金黄色。
5、捞出放在厨房用纸上，把大排里多余的油汁吸干。
6、将大排切成条状，再配上番茄酱和辣椒酱。
主料
大排500
辅料
黄酒 盐
五香粉 面包糠
淀粉 大蒜
生姜 鸡蛋
油炸大排的做法步骤
1. 前面的步骤没有拍，大排一定每块用刀柄敲半大排，这很重要，因为不敲大排，肉会很硬，大排放大蒜生姜腌制，大蒜，生姜可以分解肉蛋白，肉肉会很嫩，加入黄酒入猩，加入盐，五香粉腌制半小时。
2. 鸡蛋在要炸大排前拍入，调韵，取一空盘，放面包糠，大排下油锅前，放入面包糠盘子均匀的挂上面包糠！
3. 可以下锅啦！开小火！慢慢炸！大排很容易熟，中火两分钟左右左右就好，关键还是第一步大排要拍薄才能容易熟！炸久了影响口感，拍厚了，时间短了不容易熟！亲们，多做几次就有经验了！
4. 好吃大排出炉！亲们，是不是很容易上手啊！
油，先用自己喜欢的口味佐料腌下再用玉米粉或红薯粉包裹然后油炸就可以
黄酒 盐
五香粉 面包糠
淀粉 大蒜
生姜 鸡蛋
用油炸
油炸大排怎么炸用什么炸
答：1、先把大排洗净沥干水分，用刀背把大排正反面敲敲均匀，撒上盐和黑胡椒粉，均匀的涂抹正反面都需要涂抹。2、鸡蛋打散，把涂抹好的大排放入蛋液中均匀的沾上蛋液。3、原味苏打饼干放入保鲜袋中捣碎，倒入大的盆中，然后放入沾上蛋液的大排，让大排正反面都均匀的沾上饼干碎。4、不粘锅中倒入油，用中...
家常炸肉排应该怎样做?
答：第一步:用刀背把猪大排的两面都拍松,使得打牌的肉质变松散,并且变大变薄。 第二步:将大排放入正反面均匀抹上盐、料酒、黑胡椒,再加入1勺蛋清拌匀腌30分钟。 第三步:在腌好的大排正反面裹上一层薄薄的淀粉,蛋液打散,将大排正反面都沾满蛋液。 第四步:最后裹上面包糠,再用手按压一下静置2分钟,让面包糠软...
油炸大排的做法窍门?
答：大家好!今天飞哥来做一道油炸大排,小朋友都喜欢吃炸大排,外面裹了面包糠外酥里嫩,口感非常香酥,内部的肉质软嫩多汁,虽然油炸食物不宜多吃,但是面对如此美味会不知不觉来几块,具体做法一起来看看吧。 准备食材:里脊肉400克,淀粉100克、面包糠100克,鸡蛋2个,蒜6瓣,姜1块,白糖2勺,生抽1勺,盐3克,十三香3克...
家常油炸大排的做法大全,油炸大排怎么做好吃,如何
答：1.大排洗净 用刀背拍薄 软 2.将料酒 盐 生抽 鸡蛋液 姜片 葱末 胡椒粉 放入碗中搅拌均匀 3.将大排放入调好的料汁中涂抹均匀腌四个小时 4.大排裹上面粉 5.再裹上蛋液 6.再裹上面包糠 7.中小火慢炸至金黄色 起锅 然后用戏油纸吧油吸干 8.把块状的大排切成条状 拉上番茄酱（不喜欢吃的...
油炸大排怎么做好吃油炸大排如何做好吃
答：1、原料：大排、面包糠、葱、姜、蒜、生抽、老抽、黑胡椒粉、炸粉、鸡蛋。2、大排洗净沥干水份，用肉锤把肉肉两面锤松。3、蒜头剁成蒜泥，把所有调料放入大排里面，抓揉均匀，腌制1小时以上。4、炸粉加一颗鸡蛋和清水调成粉浆。5、腌好的大排放入粉浆中裹上一层薄薄的浆液。6、再放入面包糠中裹...
炸排骨炸排骨的做法
答：将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。4、上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。5、将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。6、把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。
油炸排骨怎么做好吃 油炸排骨简单做法步骤
答：油炸排骨简单做法步骤 1、主料：猪排骨(大排)300克。2、辅料：鸡蛋65克、小麦面粉75克、淀粉(豌豆)50克。3、调料：五香粉2克、黄酒15克、白砂糖15克、白酱油60克、植物油40克。4、上浆：白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动...
油炸大排家常做法如何做 油炸大排家常做法
答：油炸大排家常做法 1、主料：猪大排四块。2、辅料：料酒2汤匙、精盐2茶匙、生抽2茶匙、姜5片、胡椒粉1茶匙、鸡蛋2个、面粉3汤匙、面包糠1碗、小葱3根。3、大排洗净，用刀背拍薄软。4、将料酒、盐、生抽、鸡蛋液、姜片、葱末、胡椒粉、放入碗中搅拌均匀。5、将大排放入调好的料汁中涂抹均匀腌四...
炸猪排的制作方法
答：上海炸猪排的做法 首先将猪大排用刀背或肉锤，反复敲打。请点击输入图片描述 敲打至原来大排的翻倍大小即可！请点击输入图片描述 每块大排用料酒浸透 请点击输入图片描述 每块大排均匀的撒上盐，黑白胡椒和孜然。请点击输入图片描述 打入鸡蛋，反复揉搓每一块大排，勿必将每块大排都包裹上蛋液。请点击输入...
油炸大排的做法窍门
答：油炸大排的方法 用料 主料猪大排6块 辅料料酒2汤匙精盐2茶匙生抽2茶匙姜5片胡椒粉1茶匙鸡蛋2个面粉3汤匙面包糠1碗小葱3根 做法 1．切好洗净的大排(我直接买的猪里脊肉），用肉锤轻轻敲打，至变薄变大，约为原体积的1.5-2倍大。2. 敲好的大排，淋上料酒、生抽、姜、蒜撒上胡椒粉和盐。3. ...
