五谷杂粮，五谷是哪五谷？
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮就泛指粮食作物。
《中国居民膳食指南（2016）》中推荐，每人每天需摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g。谷类、米和面食占了食物比例的 50%～60%。
扩展资料：
五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 和钙、钾、铁、锌等微量元素，更为丰富。
五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。因而，可以说五谷杂粮是最具营养价值的食物群，是饮食中的基石，对人体健康有很多好处
五谷杂粮中所含镁和铁可增强身体能量活力，加速体内废物的代谢；丰富的膳食纤维具有持水作用，在肠道内吸附水分子，使粪便体积增大，促使食物残渣或毒素在肠道内运行，并迅速排出体外。
五谷杂粮中的蛋白质，有增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，可提高脑部代谢活动，增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的儿童有所帮助；
参考资料来源：人民健康网-吃五谷杂粮的好处
五谷杂粮，五谷指的是水稻、黄米、稷米以及小麦和大豆。
五谷杂粮的种类其实非常的多，而且五谷下面的分类也非常的多。首先水稻就是我们平时吃的大米饭，也是最常见的五谷质疑，但是水稻也可以分为三大类，第一类就是籼米，这种米看起来是细长细长的，但是粘度比较小，而且它的质地是属于比较脆的，所以在加工的时候就很容易变成碎碎的状态。
第二类就是粳米，这种米看起来就要可爱很多，它的形状是圆圆滚滚的，显得非常的丰满和圆润，而且由于这种米的油性比较大，所以蒸出来的米会显得非常的软，口感很好，很有嚼劲。第三类就是糯米，糯米就是通常用来做汤圆和年糕的食材，吃起来黏黏糊糊的，比较适合用来做甜点。
其次黄米这种米一般会用来制作小米粥，黄米这种米跟水稻比起来会更加容易消化，对肠胃不好的人会更加友好。稷米这种米是比较少见的，其实根据名字就看得出来，稷米的稷字跟社稷的稷字是一样的，在古代的时候这种米一般只有君王才有资格吃，是属于贡品。
另外小麦也是很常见的一种五谷，像平时用的各种面粉其实都是小麦粉，北方的朋友就很喜欢吃面食，其实就是喜欢用小麦当作主食，小麦是更适合肠道不容易消化的人吃的，可以制作成面条等，还有养胃的作用。
最后一类就是大豆，大豆下面的品种就非常多了，像平时看到的红豆、黄豆以及黑豆等等。这些五谷一般就是用来煮豆浆，或者红豆汤等等。
对于五谷的解释，在古代和现在是不一样的。《皇帝内经》记载：五谷指的是“小豆、大豆、粳米、麦和黄黍”；佛教中祭祀时又认为五谷是“稻谷、豆、大麦、小麦和胡麻”；现在我们所说的五谷指的是“高粱、稻谷、玉米、麦和大豆”。所谓杂粮指的是除了米和面粉之外的粮食，因此，“五谷杂粮”又称为粮食作物。
平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
有很多种说法，不过现在通常说的五谷杂粮中的五谷是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米。
五谷杂粮中的五谷是指：稻、黍、稷、麦、菽 ，或者麻、黍、稷、麦、菽 。主要就是中国古代早期的几种粮食作物。
五谷是什么？
五谷杂粮中的五谷是指的哪五种?
答：粟、豆 、麻、麦、稻 古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
什么是五谷杂粮(有哪几种(五谷杂粮是哪五种?)
答：五谷（wǔ gǔ）即指稻、黍（包括青稞）、稷（即粟）、麦、豆这五种农作物的总称。其中要算的肯定包括小麦（mài），玉米（yù mǐ）等等。杂粮（zá liáng）则是指除了白面、白米、白粉外，指黑米、小米、玉米、糙米、高粱、荞麦、黄豆、绿豆、赤小豆和其它豆类、芝麻、莲子、栗子等品种的粮食。值...
五谷杂粮是指哪五谷?
答：五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《...
真正的五谷是哪几种粮食
答：现代所讲的五谷是泛指主要的粮食作物，指的是水稻、小麦、玉米、豆类（以大豆为主）、薯类（红薯、马铃薯）等五谷杂粮。那么现在社会上有一种叫“小杂粮”的，又是指的是什么呢？现在的小杂粮指的是一类小宗粮豆作物，这些作物一般具有生育期短、种植面积小、种植地区和方法特殊、有多种用途的多种粮豆...
来说说你知道五谷杂粮指的是哪五谷吗?
答：五谷是指五大类粮食：第一种稻谷类。包括大米，小米，黄米等。第二种麦子类。包括冬小麦，春小麦，大麦等。第三种大豆类。红豆，黄豆，黑豆，芸豆，花豆，绿豆，青皮豆等。第四种玉米类。包括春玉米，夏玉米。第五种薯类。包括山药（地瓜），甘薯，芋头，马铃薯（土豆）等。这些食物包含着人体所需要的...
五谷杂粮具体是哪5种
答：五谷指的是稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）这五种粮食。因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。以下是它们的详细介绍：1、稻（俗称水稻、大米）：稻米是中国...
我们常说五谷杂粮,那么这个五谷,到底是哪五谷
答：第一种，“五谷”指的是稻、黍、稷、麦、菽。“稻”，自然就是水稻了，也就是我们所吃的大米；“黍”，即黄米；“稷”，就是“粟”，俗称小米，不过，也有人认为“稷”不是小米，而是高粱；“麦”，就是麦子，有“小麦”与“大麦”之分；“菽”，是豆类的总称，“五谷”中指大豆，也就是...
五谷杂粮。五谷指的是哪五种?
答：五谷古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以"五谷"中最初无稻。
五谷杂粮指的是哪五谷
答：五谷多被认为是水稻、小麦、玉米、大豆和薯类这五大类常吃的粮食作物。当然，关于五谷的定义还有很多，有人说是“稻、黍、稷、麦、菽”，有人说是“悬、藤、根、角、穗”五种作物，还有人认为五谷杂粮就是泛指所有的粮食作物，是粮食的统称，但正经说来五谷杂粮还是上面五种粮食。
