生核桃与熟核桃的营养价值区别
1、营养价值不同：熟核桃经过加工之后，油脂香味足，吃起来口感好，因为生核桃的营养价值高，没有经过加工的生核桃营养上几乎没有任何的改变，因此在营养成分上，生核桃明显的是要优于熟核桃的。
2、外皮不同。生核桃的外面会有一层绿色的外皮，而这层绿色的外皮往往也决定了生核桃的新鲜程度，熟核桃往往是没有这层外皮的，成熟了之后，外皮就会逐渐的自动脱落裂开。
3、口感不同。生核桃吃起来会有一些干涩的感觉，而熟核桃会有一丝微甜的感觉。
吃核桃注意事项
需要注意核桃不能和鳖肉一起吃，因为核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。
核桃不能和黄豆一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
核桃不能和浓茶一起吃，因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。
以上内容参考 百度百科-核桃、人民网-怎么挑核桃？揭核桃的营养价值
1、生核桃仁和熟核桃仁的营养成分只是蛋白质前者比后者含量高，其他无任何区别。
2、山核桃仁和家核桃仁的营养成分无任何区别。
3、核桃生吃最好，营养最高。
核桃仁含有脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分。
扩展资料：
核桃仁中所含各种氨基酸更是组成人体蛋白的原料，对大脑组织具有良好的作用。核桃仁中的不饱和脂肪酸有软化血管、降低胆固醇的作用，可以防治动脉硬化和心脑血管疾病，所以常吃核桃仁可增强记忆力、健脑、抗衰老，
核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性和小孩子吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
一、核桃生吃好还是熟吃好
如果从维生素的吸收利用来讲，核桃生食营养损失最少，因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉，所以，如果从维生素的吸收利用角度讲，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全问题，但是如果不考虑维生素的因数，对于其他的营养素来说，都是一样的。
桃仁虽然口味好，营养丰富，但是也不能多吃，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜，过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
二、吃核桃的好处
1.吃核桃对大脑好，可以健脑益智。因为核桃中含有亚油酸，这种物质能为大脑提供养分，从而让大脑更健康。
2.吃核桃能美容养颜。因为核桃的营养价值非常高，经常吃核桃，不仅能让皮肤变得光滑细嫩，还能提高皮肤的弹性。
3.吃核桃能抗衰老。因为核桃中含有丰富的维生素E，这种维生素可以延缓皮肤和组织器官的老化，从而具有延缓衰老的好处。
4.吃核桃能预防便秘。因为核桃中含有大量的油脂，能润肠通便，所以能缓解和消除便秘的症状。
三、核桃的营养价值
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结
生核桃和熟核桃哪个营养价值高
答：生核桃营养价值更高。生核桃和熟核桃，只是在口感上有些不同。生核桃因为没有经过特殊的加工处理，因此在口感上稍微会有点干涩，而熟核桃口感则稍微好一点。因为生核桃里面的营养成分没有被破坏，所以从营养学的角度来讲，生核桃的营养价值会比较高。核桃是属于坚果类的食物，尽量要适量的食用。核桃，又...
熟核桃和生核桃哪个营养高 熟核桃和生核桃谁的营养更高
答：1、生核桃的营养价值高，核桃可以补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便。生的营养价值会更高一点，是因为核桃一旦炒熟，许多的营养成分都是被要破坏掉的，由于生的核桃营养大部分还没有被流失，建议核桃生吃为宜。2、另外在中医里使用生核桃药，由于核桃中含有丰富的维生素B和维生素E，可以防止细胞...
生核桃和熟核桃的营养有什么区别?
答：生核桃和熟核桃的功效没有太大差别，但是核桃生吃会好一点，虽然核桃煮熟后口感会好一点，但是部分营养成分可能会被破坏，所以生核桃比较好。但是要注意的是核桃虽然营养丰富，但是油脂含量高，每日吃三到五颗为宜，吃多反而不宜吸收。核桃的最主要营养在于核桃富含丰富的优质不饱和脂肪酸，核桃中的磷脂，对...
熟核桃与生核桃哪个营养高
答：熟核桃与生核桃相比，生核桃的营养价值相对较高。以下是详细的解释：生核桃含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。这些物质在加热过程中可能会受到一定程度的影响，导致部分营养物质的损失。因此，从营养学角度看，生核桃的营养价值相对较高。具体来说，核桃中的不饱和脂肪酸、维生素E等...
熟核桃生核桃哪个很营养
答：一、熟核桃与生核桃的基本营养对比 核桃是一种营养丰富的食品，不论生吃还是熟吃都有其独特的价值。在加工过程中，高温的确会导致一部分营养成分的损失。因此，直接食用新鲜采摘的生核桃可以避免部分营养的流失。而熟核桃可能因为烹饪方式的不同和时间长短造成部分营养成分的破坏或损失。但从总体的营养价值...
生核桃和炒核桃哪个营养价值高
答：生核桃和炒熟的核桃相比较的话，当然是生活的营养价值会更高。这主要就是因为我们的维生素在高温下是会流失的，尤其是维生素C，在高温下可以损失50%以上。核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和铜、镁、钾、磷、铁等矿物元素以及维生素A、维生素E、维生素C、叶酸、烟酸和泛酸等营养成分。1.核桃富含蛋白质...
生核桃和熟核桃的区别
答：生核桃和熟核桃的区别：外皮不同、营养价值不同、口感不同。生核桃吃起来会有点干涩的感觉，而熟核桃吃起来会有点点甜的感觉；生核桃的外面会有层绿色的皮，而熟核桃是没有这层外皮的；没有经过加工的生核桃，在营养上几乎没什么改变，而熟核桃是经过加工过的，有可能会有些营养成分的流失。核桃是...
核桃生吃,和熟吃哪种营养价值高?
答：核桃生吃的营养损失少，但是生核桃不易被人体吸收，肠胃不好的吃了还有可能会腹泻
生核桃和熟核桃的营养有什么区别?
答：核桃其实生吃和熟吃只是口感不一样，成分都是一样的。只是生的应该营养价值更高一些，因为里面的有效成分没有被破坏，保留的比较好，所以会比熟核桃营养价值更高。但是他们的功效都差不多，都有补肾养肾补脑的作用。挑选核桃技巧 1、看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，...
熟核桃和生核桃哪个营养高
答：就熟核桃和生核桃来说，其实熟核桃营养价值更高一些。首先生吃核桃仁不利消化。核桃仁味甘、性温，含有大量脂肪油、蛋白质、碳水化合物等，具有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便等功用。核桃仁是中国人冬令进补的传统食品，可补肾、滋精、养血、润肠、通便、软化血管、抗衰老等。但按一般中医的要求必须是...
