霜降节气吃什么?老传统别忘吃4样，为入冬打基础
“霜降补，冬不苦”
，霜降是秋季的最后一个节气，也是
秋季到冬季
的
过渡期
。
霜降时期
昼夜温差大
，
秋燥明显
。民间有
“补冬不如补霜降”
的讲法。人们认为
“秋补”
比
“冬补”更重要
。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”、“煲羊头”、“迎霜兔肉”的食俗。
除此之外，
抓住霜降“养生黄金期”
，
老传统讲究“吃4样”，保养身体，安稳过秋
，快给家人安排上。
一、吃柿子
老话说
“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”
。在传统的食俗中，
霜降时节要吃红柿子
，不仅可以
御寒保暖，还能补筋骨
。
推荐做法：【黄金柿饼】
1.
适量的柿子去掉皮，用勺子压成泥，加入适量面粉搅成柿子糊。
2.
电饼铛通电加热，刷上植物油，油热后用勺子上一勺柿子糊放在锅内煎，柿子饼要勤翻多翻上几个来回，煎至两面金黄，美食即成。
二、吃鸭肉
闽南有句谚语，叫做
“一年补通通，不如补霜降”
，充分表达出对霜降这一节气的重视。每到霜降时节，闽南地区的鸭子都会卖得非常火爆。
推荐做法：【老鸭萝卜汤】
1.
准备新鲜的老鸭半只、去除鸭屁股和鸭脚趾，然后剁成均匀小块。
清洗干净准备腌制
。加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，用手抓匀腌制30分钟给鸭块码底味。
萝卜切成菱形片，泡椒切成圈，生姜切成片备用。
2.腌好的鸭肉放入冷水锅中焯一下水
，淋入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸭肉倒出来，用清水冲洗干净沥水备用。
3.
热锅凉油，撒入几粒花椒爆香，倒入泡椒和姜片一起翻炒出香辣味。
然后倒入沥干水分的鸭肉，转中火煸炒5分钟左右，
炒干鸭肉中的水分
。闻到肉香味以后，放入泡菜翻炒均匀，
泡菜不仅能够去腥，还能给鸭肉增加特殊的香味。
4.
然后
把鸭肉盛放在水烧开的砂锅中
，煮至水再次沸腾后打去锅中的浮沫，转为小火焖煮50分钟。50分钟以后把萝卜倒入锅中、稍微加一点食盐调味，盖上锅盖再焖煮2分钟。
清香又营养的老鸭萝卜汤就能上桌了。
三、吃牛肉
广西玉林
的人们在霜降这天有
吃牛肉的习俗
，牛河炒粉、牛肉炒萝卜、牛腩煲之类的来
补充能量
，祈求
到冬天身体暖和强健
。
推荐做法：【萝卜蒸牛肉】
1.准备300克牛肉
，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理把牛肉切成均匀薄片，这样吃起来更加滑嫩。
2.把切好的牛肉放入盆中
，开始腌制。加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀，把所有的料汁都打进牛肉里面。
打入一个鸡蛋，抓入一小把淀粉，这种食材既能锁住水分，又能让牛肉滑嫩，抓拌均匀腌制30分钟。
3.
准备一根白萝卜，清洗干净后去皮，然后先切成薄片，再改刀切成细丝放入盆中。
加入少许食盐，颠盆拌匀腌制10分钟，
杀出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水，这样腌好的萝会变得非常柔软，把它取出挤干水分摆放在盘中垫底。
4.把腌好的牛肉均匀摆放在上面准备蒸制，
水烧开以后，把摆好盘的牛肉放入锅中盖上锅盖蒸8分钟，牛肉蒸久了会老，所以8分钟以后把牛肉从锅中取出，均匀撒上葱花、淋上芝麻香油就能上桌食用了。
四、煲羊汤
霜降是喝羊汤的黄金时期
，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，一方面能促进血液循环，
补益气血
，同时还能
增强免疫力、强健体魄
。
1.
准备两斤羊肉，切成大小均匀的块。白萝卜一个，去皮以后切成滚刀块。切点生姜片、葱头段备用。
2.
锅内烧水，羊肉冷水放入锅中，大火烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟，把羊肉倒出来用清水洗干净备用。
3.
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒羊肉时粘锅，把羊肉倒入锅中煸炒出水分，羊肉炒香以后淋入少许高度白酒，抑制羊肉的腥膻味，再放入葱、姜继续翻炒出香味，倒入适量的清水。
4.
大火烧开以后再次打去锅中的浮沫，这样煮出来的汤才不会有异味，盖上锅盖转小火焖煮40分钟。40分钟以后把萝卜倒入锅中，开大火炖煮20分钟左右，萝卜炖熟以后加入食盐2克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，浓郁奶白的羊肉汤就能出锅了。
5.
切点蒜末、小米椒圈放入碗中，加入少许食盐和白糖，倒一些生抽和芝麻香油，放入香菜、葱花，再倒一点羊汤，搅拌均匀即可。
好了，一道营养美味的蘸汁羊肉汤就做好了。
“霜降补，冬不苦”，霜降时节是“秋补”的黄金期，饮食当面更不能马虎，老传统吃4样，平安过秋身体棒
霜降节气吃什么?老传统别忘吃4样,为入冬打基础
答：一、吃柿子 老话说 “霜降吃丁柿，不会流鼻涕”。在传统的食俗中，霜降时节要吃红柿子 ，不仅可以 御寒保暖，还能补筋骨 。推荐做法：【黄金柿饼】1.适量的柿子去掉皮，用勺子压成泥，加入适量面粉搅成柿子糊。2.电饼铛通电加热，刷上植物油，油热后用勺子上一勺柿子糊放在锅内煎，柿子饼要勤翻...
白露节气风俗食物
答：白露吃龙眼，尤其是福建地区，这种习俗非常流行，多数人都认为，在白露这天吃龙眼。而且这个时候的龙眼，口感是最为鲜嫩、清香的。三、红薯 红薯在白露这天，同样很受欢迎，正巧我们家囤了不少红薯，就准备明天做个红薯饭，再蒸个红薯好了。老传统就是如此，老一辈人认为，白露时节吃红薯，一年肠胃都会很...
冬天节气分别代表什么含义
答：也就是立春，立夏，立秋，立冬，而夏至，和冬至是这两个季节的两个极端，一个是白天最长，一个是；冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统在旧时苏州，一些大户人家还用红参桂圆核桃肉，在冬季烧汤喝，
立冬有什么风俗
答：跟大家聊一下哈，立冬多吃蔬菜。这个季节，水果，蔬菜较少，人体会缺乏维生素较多，所以会引发一些疾病，这个时候应该多点补充薯类，比如马铃薯，红薯那些，它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。
寒露是什么节日
答：鱼、虾、大枣、山药等以增加体质。少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，过食辛辣宜伤人体阴精。还可以煮一点百枣莲子银杏粥。露寒而冷，繁华不再，人心也应该从夏日的激情澎湃和热情洋溢中，回到简单平淡犹如素描的日子。菊花盛开，甜美怡心，高洁不俗，秋季赏菊，携伴出游，也是人生一大乐事。
二十四节气里哪些需要吃饺子,比如初伏、冬至之类的
答：1、小暑，民谚语：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。从这一天开始进入伏天。因此，头伏吃饺子是传统习俗。2、立冬，民间会有吃饺子的习俗，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。3、冬至，民间习俗：馄饨面，过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法；吃狗肉、羊肉；吃饺子。谚云：“十月一...
白露节气风俗食物
答：一、白露茶 好像不少节气，都是需要喝茶的，你们那边有喝白露茶的习惯吗？这种习俗，似乎只有老南京人，比较喜欢。白露茶，也没什么特殊的，它就是用白露这时候，刚刚采摘下来的茶叶，泡出来的一款茶，这时候的茶非常清香，不会发苦也不会很涩。二、龙眼 白露吃龙眼，尤其是福建地区，这种习俗非常流行...
立冬有什么风俗
答：1、吃饺子 (1)、立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。 (2)、在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许...
