韩国的泡菜和中国的泡菜在口感上有什么区别吗？
“中国”泡菜和“韩国”泡菜，有什么区别？网友：难怪顿顿当饭吃
中国泡菜和韩国泡菜的区别是原料不同，气味不同，饮食习惯不同。
一、原料不同
中国的泡菜有非常多种类，而且在不同的地区还有不同的做法。在南方和北方的泡菜不同，并且四川的泡菜放的辣椒特别的多，因为四川人都特别的爱吃辣，但是在东北的泡菜是很少有放辣椒的。
韩国的泡菜一般都是辣白菜，而且白菜上面还有一层的辣椒酱，这个是中国泡菜没有的，并且韩国的泡菜用蔬菜的比较少，一般用的都是水果或者是一些其它的肉类。
二、气味不同
中国的泡菜一般都是在密封的大缸子里，吃多少拿多少，没有什么刺鼻的气味。但是韩国不一样，因为在泡菜中加入了鱼露以及大蒜，所以会有很刺鼻的味道，韩国的家庭也都是用一个单独的冰箱来储存泡菜的味道。
三、饮食习惯不同
中国的泡菜是偶尔当做小菜吃。而韩国的居民会腌制大白菜冬天食用，简直是将泡菜当饭吃。
1、首先说说我们中国泡菜，因为我们中国地大物博，这就导致了我们每个地方都有着自己独特的饮食风格，在泡菜上面也会有一些体现，泡菜不仅是腌制的手法会有一些差距，而且不同地方的泡菜，食材也是不一样的，比如说四川泡菜不仅喜欢泡豇豆，还喜欢放入红色和绿色不同的辣椒段，但是东北泡菜就会以一些萝卜白菜为主。
2、而我们看韩国的泡菜就不一样了，不管是什么地区，基本上都是以辣白菜为主，而且顿顿都会有，不仅如此很多的料理中也会加入泡菜，而且在腌制手法上跟我们也有一定的区别，我们会发现韩国的辣白菜上都会沾有红红的辣椒粉以及辣椒酱，这是我们中国泡菜不会有的。而且因为韩国靠海，所以泡菜蔬菜的种类没有我们多，他们也会尝试腌制泡一些水果以及鱼肉之类的。
中国泡菜
各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝（卷心菜）、胡萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作中国泡菜的原料，中国泡菜一般都是泡在罐装的花椒盐水里，不掺和过多调味品，完全是单纯澄明的口味，当然也可根据个人喜好，添加其他佐料，这是中国泡菜比韩国泡菜更有伸缩余地和想象空间的地方，制作工序也比韩国泡菜简单便捷许多。通常夏季三天，冬季一周，即可取出食用。中国泡菜不仅保持新鲜蔬菜原有的色泽，在口感上比新鲜蔬菜更爽脆，还可根据个人喜好，调节辣的程度。且经过乳酸菌发酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化。韩国泡菜
韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，制作泡菜已有3000多年的历史，韩国泡菜源于中国。
由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜。韩式泡菜有200多种，各种蔬菜均可腌制泡菜，甚至连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜，可谓林林总总，蔚为大观，风味独特，别具一格，引起人们的喜爱。
感觉还是不太一样
在韩国餐馆里面吃到的泡菜，感觉更加酸，而且也比较入味儿，有可能是这个国家已经把泡菜这个食物做到登峰造极的地步了，所以感觉非常的适合人的口感
中国的泡菜更加类似于咸菜的感觉，就是你要就着稀饭或者馒头吃才可以，你如果单吃或者拿它来烧汤，就感觉好像不太好吃
韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜，东北地区称之为“鲜族拌菜”。称之为“泡菜”是不正确的提法。其实“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。韩国冬天腌制咸菜的风俗，历经多年一直保存至今。因冬季3~4个月间，大部分蔬菜难以耕种，咸菜腌制一般都在初冬进行。咸菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐（韩语：咸菜）的饭不是给韩国人准备的。”韩国物资奇缺，因此每顿饭都是萝卜白菜，十分单一。每个家庭制作出来的咸菜，其味道和营养各不相同。如果说哪家韩国泡菜得你宠爱，我个人比较喜欢正一味家的，香甜可口，酸爽辣道。
韩国的泡菜和中国的泡菜在口味口感上有极大的区别的，韩国的泡菜相对来说更加的清淡一些，而味道上可能偏酸偏甜，而中国的泡菜相对来说味道更重一些，而味道上以酸辣为主。
韩国泡菜的口感如何?
答：其次，泡菜的口感特点主要表现在以下几个方面：脆爽：泡菜中的蔬菜在腌制过程中，水分会被大量挤出，使得蔬菜纤维变得紧密，口感更加脆爽。尤其是大白菜泡菜，经过腌制后的白菜叶依然保持着鲜嫩的质感，吃起来口感极佳。酸辣：泡菜在发酵过程中产生的乳酸菌会使泡菜呈现出酸味，而辣椒粉则赋予泡菜辣味。这种...
韩式泡菜的口感有哪些特点?
答：韩式泡菜，也被称为韩国泡菜或者Kimchi，是韩国的传统发酵蔬菜。它的历史悠久，可以追溯到古代，是韩国饮食文化的重要组成部分。韩式泡菜的口感特点可以从以下几个方面来详细描述：酸辣味：韩式泡菜的基础味道是酸和辣，这两种味道的结合使得泡菜具有独特的风味。泡菜在发酵过程中会产生乳酸，这是酸味的来源。
韩式泡菜的口感怎么样?
答：再者，韩式泡菜的口感还与其发酵程度有关。泡菜在发酵过程中，会产生大量的乳酸菌，这些乳酸菌不仅可以提高泡菜的营养价值，还可以改变泡菜的口感。随着发酵程度的加深，泡菜的口感会从最初的脆爽变为酸爽，最后变为酸甜。这种由酸爽到酸甜的变化，使得泡菜的口感更加丰富。最后，韩式泡菜的口感还与其搭配的...
韩国泡菜和四川泡菜有什么区别
答：韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。韩国历史上曾是农业国，自古就以大米为主食。现...
四川腌菜和韩国腌菜的毒性?
答：制作过程中只要保证没有水没有油，尽量密闭，泡一两天就可以拿出来吃了，最迟也不过半个月。四川泡菜口感非常脆嫩，大家有机会可以买一份正宗的四川泡菜尝一尝，绝对不会让你失望的~“泡菜含亚硝酸盐，是有毒食品”之类的传言，在网络上传播很广。对此成都泡菜协会执行会长黄道刚表示：我们成都养生泡菜...
韩国的泡菜与我国的腌制菜有何不一样的?
答：但韩国泡菜却荣幸的成为了健康食品.因为他在制作过程中加入了海物.并且是用特制的坛子腌制,所以产生了不少对人体有利的微生物.锯我所知韩国泡菜还是世界上含热量最高的菜.其实泡菜的口感也不是统一的配料不同味道也不同,并不是想大家想的那么辣.总体来讲泡菜比中国的咸菜要鲜一些....
四川也有好吃的泡菜,味道酸爽,与韩国泡菜的区别在哪儿?
答：韩国泡菜：韩国泡菜是韩国的传统美食，在韩国人的餐桌上很常见的一道菜，韩国家庭常年都会腌制一些泡菜，韩国泡菜是一种发酵食品，味道甜甜辣辣的，酸爽开胃，可以直接作为一道菜配上主食来吃，也可以用于制作各种料理 韩国泡菜的种类非常多，比较有代表性的有白菜、萝卜、香葱、韭菜、黄瓜 从制作的方式来...
四川泡菜和韩国泡菜区别
答：1. 浸泡与腌渍的区别：四川泡菜的制作核心是浸泡，而韩国泡菜则以腌渍为主。四川泡菜在浸泡过程中，蔬菜在密闭环境中发酵，较少使用调味品，允许个人口味添加其他佐料，以此产生独特的风味和口感。韩国泡菜则依赖丰富的腌制调料和精确的配比，通过乳酸混合发酵，形成其特有的多味复合口感。2. 精华差异：四川...
韩国泡菜什么味道
答：一、韩国泡菜什么味道 现在韩国泡菜在我国是比较流行的一种食物了，每次吃饭的时候吃一点韩国泡菜简直是一种美的享受，那么大家知道韩国泡菜吃起来是什么样的味道吗?其实韩国泡菜腌制的时间不一样吃起来的味道也是不一样的，韩国泡菜在刚开始的腌的时候吃起来会有一种甜甜的味道但是不是糖类的...
韩国泡菜的味道到底怎么样,吃过的形容一下
答：<你好。我是很国人。如下内容只是我个人的想法> 韩国泡菜跟其他的最大的区别是（我觉得）鱼酱。韩国泡菜里面（除了故意不放的泡菜意外）大部分都放鱼酱。这种鱼酱有发酵的作用。里面放30多种调料。现在在中国卖的大部分都是不是正宗的。最近在韩国也是在外面买来泡菜吃的越来越多了。在韩国泡菜只是一...
