鸡蛋是水煮出来的营养价值高还是蒸出来的高？
1
煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个有营养价值
都差不多。
蒸鸡蛋和煮鸡蛋这两种方法其实质是一样的，只是成形的方法不同，都是水熟法，营养差别不大，都不妨碍营养的吸收；水煮法如不当，导致破损，营养照样流失。同样，蒸的时间过长，火候不当，营养也会损失。
2
蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别
煮鸡蛋
1、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟就可以了。
2、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长，煮鸡蛋的时间需要七分钟。
3、煮鸡蛋的营养价值高，营养吸收率100%。
4、煮的鸡蛋容易粘皮，不好剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下，这样通过热胀冷缩的道理，皮就容易剥了。
蒸鸡蛋
1、蒸鸡蛋的时间比煮鸡蛋的时间要短，蒸鸡蛋的时间需要五分钟。
2、蒸鸡蛋比煮鸡蛋的热量要高，因为100℃的水蒸气液化成100℃的水是要放热的。
3、蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，而且味道也比煮鸡蛋好吃。
4、蒸鸡蛋的鸡蛋皮不易粘皮，很容易剥下来。
3
鸡蛋一天吃多少合适
一个。
每天吃一个鸡蛋比较好。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
4
鸡蛋的功效作用
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
水煮出来的鸡蛋营养最高，因为水煮鸡蛋没有去皮，营养都在鸡蛋内，而蒸出来的鸡蛋是去了皮的，多少会流失一些营养。所以还是水煮鸡蛋营养高
一、煮鸡蛋是将鸡蛋放入水中煮熟而成。
1、煮。是烹饪中的一种常用手段，但是根据煮的内容不同，煮也有很多需要掌握的技巧。
2、先将鸡蛋放在冷水里浸湿，再放进热水里煮，这样蛋壳不会破裂。此外，蛋皮也很容易剥下。
二、蒸鸡蛋是把鸡蛋放入蒸锅中，利用蒸汽使鸡蛋成熟的过程。
1、蒸。是烹饪方法的一种，是把要蒸的原料置入蒸锅中，利用蒸汽使其成熟。
2、蒸。是将原料以蒸汽为传热介质加热熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质。
三、煮鸡蛋和蒸鸡蛋的区别：
1、煮鸡蛋：
①、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟就可以了。
②、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长，煮鸡蛋的时间需要七分钟。
③、煮鸡蛋的营养价值高，营养吸收率100%。
④、煮的鸡蛋容易粘皮，不好剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下，这样通过热胀冷缩的道理，皮就容易剥了。
2、蒸鸡蛋：
①、蒸鸡蛋的时间比煮鸡蛋的时间要短，蒸鸡蛋的时间需要五分钟。
②、蒸鸡蛋比煮鸡蛋的热量要高，因为100℃的水蒸气液化成100℃的水是要放热的。
③、蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，而且味道也比煮鸡蛋好吃。
④、蒸鸡蛋的鸡蛋皮不易粘皮，很容易剥下来。
扩展资料
（一）、煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，煮鸡蛋的营养价值非常高，营养吸收率100%。
（二）、不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。
（三）、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
（四）、煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
参考资料：百度百科-煮鸡蛋
水煮鸡蛋要比蒸鸡蛋营养价值高因为蒸的时候会有很多营养成分流失。
营养价值很高，因为水的温度不是太高的，不会让蛋白质变性，那对应的鸡蛋的营养了也可以保留起来
水煮的鸡蛋营养价值要比蒸出来的高很多因为挣的时候会有一部分营养流失了。
水煮的鸡蛋营养价值更高
水煮蛋不加一滴油、烹调温度低、蛋黄中的胆固醇也未被氧化，是对心脏最有益的吃法
注意，第五名的摊鸡蛋是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用；从第二名到第五名，蛋白质消化率逐渐降低。
水煮蛋加热温度低，营养全面保留；从第二名到第五名，维生素的种类和含量都在逐渐损失。
水煮蛋的秘诀可以这样做:水开后最小火烧三分钟，关火焖三到五分钟，嫩嫩弹弹的。
鸡蛋是水煮出来的营养价值高还是蒸出来的高?
答：3、蒸鸡蛋的鸡蛋皮不易粘皮，很容易剥下来。（一）、煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，煮鸡蛋的营养价值非常高，营养吸收率100%。（二）、不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率...
煎鸡蛋和煮鸡蛋哪个更营养?
答：我们在日常生活中吃鸡蛋的时候，最好选择水煮鸡蛋，煎鸡蛋对于肥胖人群而言很容易导致长胖，而且也很容易导致血糖过高。所以为了自身的健康，最好选择水煮。在这里需要提醒的是，鸡蛋的营养价值虽然高，但是不宜多吃，因为一旦当身体摄入过多鸡蛋的时候，就会伤害到本身的健康。所以一定要合理的摄入。水煮...
煮鸡蛋和鸡蛋羹哪个有营养
答：养差不多的。1.水煮蛋 水煮蛋一般在水烧开后小火继续煮5-6分钟即可。营养：营养保留全面，消化吸收率高，不会增加油盐的摄入。优点：方便携带；口味清淡；营养价值高。缺点：容易噎着。建议：煮鸡蛋时注意把握火候、时间、加水量等（可借助煮蛋器的帮助），以做出蛋清已经凝固，而蛋黄质地比较柔嫩的...
鸡蛋怎么吃最有营养
答：鸡蛋可以选择水煮吃营养高，能够将鸡蛋的营养价值保存下来。鸡蛋的制作方法较多，可以选择水煮、蒸、炒、煎等。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、卵磷脂等营养物质，如果制作时添加了太多辅料或者制作方法较复杂（如茶鸡蛋），使鸡蛋蛋白质变性，不易吸收。而水煮蛋和蒸鸡蛋羹的方法能够使鸡蛋的...
鸡蛋煎着吃和煮着吃,哪种做法营养更高?为什么?
答：加入到了茶叶和盐的成分，吃起来味道更加好，而且也比较有营养，是很多医学家都推崇的一种吃鸡蛋的方法。还有部分人喜欢用鸡蛋来泡麦片或者是其他的食物一起饮用，其实这也是可以的。鸡蛋的做法多种多样，主要是合乎自己的口味，如果想要让鸡蛋的营养成分更丰富的话，那最好是能够用白水煮鸡蛋。
水煮鸡蛋有营养吗?
答：不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。2、蛋白质最好消化：有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。3、维生素保存：水煮鸡蛋加热温度低，营养全面保留。
蒸鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养高
答：蒸鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养高，煮鸡蛋是最不浪费的烹饪形式。所以煮鸡蛋能提供的营养更高！煮鸡蛋（最简单）用料 鸡蛋 4个 水 适量 煮鸡蛋（最简单）的做法 从冰箱拿出几个鸡蛋，先用水冲洗干净 请点击输入图片描述 把鸡蛋放入锅内 请点击输入图片描述 倒入冷水，要盖过鸡蛋 请点击输入图片描述...
鸡蛋的营养价值很高,应当怎么吃鸡蛋营养价值更高?
答：鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，能补血益气、美容降血压，有利于人体吸收。煮熟的鸡蛋可以作为高营养价值的烹饪方法。鸡蛋一直是一种高营养价值和高安全系数的食品。你的蛋白质比肉和牛奶更容易被人体吸收。它还含有对人体健康非常重要的多种矿物质和微量元素。如果有人对鸡蛋过敏，建议不要食用。鸡...
鸡蛋中含有优质蛋白、维生素,全熟鸡蛋和半熟鸡蛋,营养上有啥区别...
答：特别是已经长个子的中学生，人体恰好是必须补充维生素时，应当吃水煮蛋。实际上很多人不知道，实际上水煮鸡蛋营养的比蒸鸡蛋营养还高。这是为什么呢？由于水煮鸡蛋有一层鸡蛋壳维护，在煮的过程当中营养流失特别少。生鸡蛋有大量身体所需要的蛋白、钙元素等，它还带有身体所必须的8种碳水化合物，这种和...
水煮鸡蛋和煎鸡蛋哪个营养价值更高
答：煮鸡蛋比煎鸡蛋更有营养。因为油温过高是会破坏掉鸡蛋的本身的营养的。所以我们如果需要为了摄入更多、更好的营养，最好的选择就是将它放在锅中水煮为宜。但是煎鸡蛋的美味还是让人无法舍弃。鸡蛋就是有再多的营养物质在里面，而且鸡蛋的营养价值又那么高，可是也不宜多吃，因为有些时候，为了补身体而...
