色拉油是什么油

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在做蛋糕和凉菜时总要用到色拉油，去买还没找到，最后还是直接用葵花籽油代替的，可这色拉油究竟是什么油呢？
色拉油是什么油
色拉油即新标准的一级油，是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。
目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。
这色拉油是调和油吗
色拉油不是调和油，色拉油是原油经过精加工后的最高级食用油，这种油最终产物也是单一植物油。而调和油简单的说就是把多种油脂调和在一起，主要的目的是丰富营养成分，提高油营养价值，当然也有添加棕榈油等廉价油以谋取利益的情况。
色拉油可以用什么油替代呢
色拉油是在原油的基础上经过了5次加工精制，目前市场生能完全替代它的还真不多，主要是看使用的方法，若是平常的炒菜可直接用原油代替，这个差距不大，但是若是用来凉拌或者做蛋糕等只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替，但是效果都不及色拉油。
色拉油有什么优点
1.色拉油可以直接生吃，最适合做凉菜，在西餐中很常用。
2.色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。
3.色拉油在低温下不凝固，0度时也保持着澄清透明，在寒冷的冬天也可用来制作奶油，起酥油，蛋黄酱等。

食用油为什么有的叫色拉油,有的叫调和油?
答：色拉油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油。调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。而调和油不能生吃，一般作熘、炒、煎、炸使用。市场上出售的色拉油主要有...

色拉油和大豆油的区别
答：色拉油和大豆油的主要区别体现在以下四个方面:来源、颜色、味道、稳定性。 来源:色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油为原料经过精加工制成的油。大豆油则是以大豆为原料,经过初步的榨油,过滤处理的原油。 颜色:色拉油经过精密加工,其油脂的浓度较高,杂质少,色泽淡黄色,清澈。大豆油加工相对粗糙,其...

大豆油和色拉油是不是一个意思?
答：不是 色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成。色泽浅黄...

什么是色拉油
答：色拉油，又译作“沙拉油”，是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油，特点是色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡 沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇。优质色拉油应包装严密，无渗漏现象，外观澄清透明，无明显沉淀或其他可见杂质，口小的玻璃瓶或...

色拉油是什么做的?
答：色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。 色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以...

食用油的种类有很多,色拉油是什么油?
答：色拉油是一种高级食用植物油，通常由大豆油、葵花籽油、菜籽油等不同植物油经过精细加工而成。这些油不掺杂其他食用油或非食用油，如矿物油。色拉油的保质期通常为6个月。市场上常见的色拉油包括大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。色拉油是食用油中质量较高的品种，经过脱色、脱臭等...

色拉油是什么油?我找遍了超市都没有啊
答：色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。 色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以...

什么油是色拉油
答：1、色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱脂等加工程序精制而成的高级食用植物油。色拉油含维生素E、钙、磷、钠、铁、钾、锌、铜等营养元素。2、市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、葵花子色拉油、花生色拉油等。

色拉油是大豆油吗
答：色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成。色泽浅黄，透明无味。很适宜老人孩子食用。大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫 问题十：色拉油是什么油啊 是大豆油吗 是经脱胶 脱色 脱臭(脱脂)后加工的...

色拉油可以用什么代替?
答：色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。色拉油具有抗氧化、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管的发生，有益干血管、大脑的发育生长。色拉油是制作沙拉的常用材料，在制作水果沙拉时，可以按自己的喜好准备新鲜水果，把...