炒锅和煎锅区别
炒锅适合翻炒食物或者炖菜、焖菜等烹饪方式。煎锅则主要用来煎制食物。煎锅适用于电磁炉上烹饪或者使用小火时的烹饪。
炒锅材质：
材质是选购炒锅需要考察的重中之重，材质的好坏不仅决定炒锅的性能，同时也影响到维护保养等后续打理，更关系到烹饪饭菜的卫生和食用者的身体健康，故而我们需要对材质好好做一番功课。
市面上炒锅所使用的材质种类非常多，但在大体上分为铁制炒锅、不锈钢炒锅、合金炒锅三种，还有一些炒锅选用较为少见的材质，例如陶晶/瓷晶、珐琅、陶瓷、麦饭石甚至纯铜等，材质不同，性能也会有所区别，同时由于厂商往往会在产品表面加入涂层处理，相应的也会带有不沾、聚热等特殊性能，因此在选购时要注意鉴别和区分。
平底锅：
平底锅是一种用来煎煮食物，20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。
不粘锅炒锅和不粘煎锅在在功能上的区别是，炒锅因为深度深一些，所以更适合做需要加水或是食材量大的时候用，而煎锅使用局限性比较大，也有炒锅是平底的也就可以当煎锅用，我用的一款 韩国进口的不粘锅，是物理不粘，没有涂层的，304不锈钢材质的。天猫有“利协芙”
二者的主要区别于功率不同、受热面积不同。
1、炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。
刷锅少用洗涤剂，普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。
2、煎锅起源于中国古代的瓦锅，在中国发明煎炒的烹饪方法后被广泛使用。目前的煎锅基本上是用铝合金制作。
煎锅一般都为平底锅，主要用来煎制食物。平底的设计使得煎锅适合煎炸食物，或者在烹饪过程中需要不太需要翻炒的食物。
平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁质平底煮食用器具。现在普遍用比较轻的铝作为制造物料。
现代煎锅基本上都是不粘锅，清洗时不得用钢丝球等尖锐物体接触，不然会划伤表面。
从构造上看，煎锅一般都为平底锅，而炒锅多为圆底锅或者半圆底锅。
从功能上看，煎锅的受热更为均匀，而炒锅的火力则趋于集中。因此，煎锅适用于电磁炉上烹饪或者使用小火时的烹饪，而炒锅更适合明火、大火炒菜。
煎锅多采用的是先进的导热材料，受热快速均匀，除了煎炸食物外，还适合烘、烤、蒸、培等烹饪方式，炒锅一般需要在火焰加热的灶具上使用，这在一定程度上限制了炒锅的使用范围。
拓展资料：
炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。
在使用炒锅时，须注意以下七点:
1、新买来的炒锅，需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3~5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。炒锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。新买来的炒锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。
2、用炒锅熬汤、炖肉时，要先往炒锅里放水，再把炒锅置于火上，先用文火，再用旺火;炒锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水;同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。
3、如果您是用煤炉加热，要防止炒锅底与煤相抵。
4、炒锅质脆易破，使用时应轻拿轻放。
5、刚刚用完的热炒锅，最好放在铁架或干燥的木板或草垫上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，炒锅极易炸裂。
6、不要用炒锅熬制粘稠的膏滋食品。
7、炒锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
煎锅做饭和炒锅做饭的味道是不一样的，所以在烧菜的时候有一定的却别，平时在饮食的时候应该选择炒锅比较好，因为煎锅的厚度是比较厚的，食物炒出来的话是味道比较清淡的。炒锅的锅底相对来说是比较薄的。平时没有胃口的人，在饮食的时候应该少吃一些油腻的食物才好，尽量的多吃一些蛋白质多的食物有助于身体的抵抗力的增强，适当的补充一些水分比较不错。
煎锅是平底的，较浅。
炒锅一般是圆底的，现在为了电磁炉也有平底的，炒锅比较深
美亚厨具回答:炒锅的锅底比较薄，适合炒菜均匀受热快，煎锅锅底厚，受热慢，散热慢，用来做饼省力省火哈。
煎锅和炒锅有什么区别
答：1、从构造上来说。煎锅一般都是平底锅，煎锅主要用于煎制食物。炒锅一般多是半圆底锅或者圆底锅，圆底锅更主要适用于翻炒、炖菜、焖肉等烹饪方式。2、从烹饪方式上来说。平底煎锅更加适合煎炸食物，或者在烹饪过程中不太需要翻炒的食物的烹制。然而炒锅则更适合需要大火爆炒的食物或者炖肉等。3、从使用...
炒锅和煎锅区别
答：二者的主要区别于功率不同、受热面积不同。1、炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。刷锅少用洗涤...
炒锅和煎锅有什么区别
答：1、从构造上来说煎锅一般是平底锅，主要用于煎炸食物，煎锅是半圆形或圆底的；而炒锅主要用于炒、炖、炖等烹饪方法。2、从烹饪方式上来说煎锅更适合于煎炸食物，或烹饪过程中不需要炒的食物。然而，炒锅更适合需要炒的食物或炖菜。3、从使用方式上来说煎锅平底设计让受热更为均匀，因此，煎锅多适用于...
炒锅和煎锅区别
答：从功能上看，煎锅的受热更为均匀，而炒锅的火力则趋于集中。因此，煎锅适用于电磁炉上烹饪或者使用小火时的烹饪，而炒锅更适合明火、大火炒菜。煎锅多采用的是先进的导热材料，受热快速均匀，除了煎炸食物外，还适合烘、烤、蒸、培等烹饪方式，炒锅一般需要在火焰加热的灶具上使用，这在一定程度上限制了...
平底炒锅和平底煎锅有区别吗?
答：有区别。二者的功率不同、受热面积不同。相对而言，炒锅做菜时间短，受热比较集中。煎锅一般都为平底锅，主要用来煎制食物。平底的设计使得煎锅适合煎炸食物，或者在烹饪过程中需要不太需要翻炒的食物。平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。
炒锅和煎锅有什么区别的?
答：炒锅一般需要在火焰加热的灶具上使用，这在一定程度上限制了炒锅的使用范围。但是炒锅在我们生活中的使用还是很广泛，这是因为炒锅用大火炒菜，火力集中且火候足。不论是爆炒、干煸、炖煮、煲汤...都需要使用炒锅烹饪才能充分体现出食材最地道的滋味。在市场上常见的煎锅和炒锅中，煎锅的锅底一般都较厚，...
炒锅和煎锅的区别
答：1. 炒锅与煎锅的主要差异体现在功率和受热面积上。2. 炒锅是中国传统的烹饪工具，特点为开口大、圆底，并配有手柄以便于抛炒。它适用于煎、炒等烹饪方式，同时也能用于蒸、炖、炸等多种烹饪方法。在中国和东南亚地区，炒锅是主要的煮食器具。需要注意的是，炒锅不宜长时间盛放食物，以免铁锅生锈。铁锅...
炒锅和煎锅有什么区别的?
答：美亚厨具回答：炒锅的锅底比较薄，适合炒菜均匀受热快，煎锅锅底厚，受热慢，散热慢，用来做饼省力省火哈。
平底炒锅和平底煎锅有区别吗?
答：其实炒锅和煎锅的在成分没有太多的差异，主要的差异在于他们的功率不同，受热面积不同，如果用炒锅做菜，时间比较短，因为受热集中，而如果用煎锅，受热面积太大反倒不容易很快做熟，所以为了保持蔬菜营养，建议你用炒锅！
煎锅需要锅盖吗
答：煎锅和炒锅的区别：1、首先我们先从构造上来说，煎锅的话一般都是平底的，那么不同的是炒锅就是圆底的或者是半圆底的，因为其功能的不同，所以在设计上是符合其功能的效果的。平底的是适合用来煎食物的，在烹饪的过程中是不需要在翻炒食物的，那么如果是需要翻炒的话，那么圆底的锅来说就更加的适用...
