怎么能做出好吃的糊塌子？
糊塌子，不放味精、五香面！老辈子人做糊塌子连鸡蛋都不放！首先将西葫芦去皮、挖瓤儿、洗净、擦丝儿，放入活面盆中，另取适量白面，少量葱花儿，用少量的冷水搅成糊状形成面泥备用。其次另取大蒜适量，将剥好洗净的蒜瓣儿拍成蒜泥，放入小碗儿，倒入适量酱油、醋（比例按个人口味儿）滴入少许香油就完成了碗汁儿的制作。然后将炒菜锅烧热，放入少许炒菜油，摊入面泥，（和摊鸡蛋一样），煎至两面金黄出锅。另取小碗儿，放入刚刚煎好的糊塌子，加入适量碗汁儿，即可食之，一定要趁热儿食用才香！
多数人认为不好吃，依我看是不会做。首先你得选个合适的锅，不要不粘锅或者炒菜锅，要铸铁的饼铛。饼铛要事先处理好，用食用油擦拭后在炉灶上烧一会儿，放凉后擦去油，重复三到五次。把西葫芦擦成丝，打两个鸡蛋，放适量面粉和盐，不要加水，调成比较稠的面糊，最好用打蛋器搅拌，然后就可以上锅了。锅里刷少量油，一定要刷均匀，把面糊倒入，用竹木锅铲迅速摊开，直到和锅一样大，不要太厚，凝固后翻个面就可以。出锅后切成适当的大小，用蒜泥酱油醋调成料汁蘸着吃。
把西葫芦用清水洗净。用擦菜器把西葫芦擦成细丝。在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋。再放入一些切碎的葱花，撒上一些盐。再撒一些提味的花椒粉。接着倒入一杯面粉。稍微搅拌，将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟后，用筷子顺时针继续搅拌西葫芦丝和面粉，直至糊状即可。在做热的平底锅里放一小勺油，油热后舀一勺面糊摊成饼状，煎至金黄色。另一面也煎至金黄色就可以出锅了。
糊塌子好不好吃那要分谁做。这种老百姓的普通吃食，大宅门里的姥姥姨姨们做得更好，农村做的除了糙以外毫无口感。我妈虽然不算大宅门出来的，可是吃了那麽多糊塌子都不济我妈做的好吃。特简单也不放鸡蛋就是西葫芦打面稀适量的油盐等佐料摊到饼铛上。薄厚均匀很快就熟了。就醋蒜有味道，最好搭配酱菜。馋酒时就酒也行。
糊塌子是一种很好吃的面点,自己在家做时需要注意什么事项?
答：韭苔鸡蛋糊塌子，软嫩鲜香，吃到嘴里还带有韭苔脆嫩的颗粒感，清香美味。做法简单，作为上班族的快手早餐也非常不错哦，喜欢的朋友可以试试做哦。今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，我们就交个朋友吧，下次见哦！
西葫芦塌子怎么做好吃
答：1.做糊塌子西葫芦最好选择新鲜而且比较嫩的，个子不要太大；2.今天做的这个分量是我摸索好的够我家三个人一顿早饭的量（能吃的一家人，怪不得瘦不下去呢）；3.盐不要放多了，因为后面还要卷上点咸菜什么的；4.我还做过用别的菜比如胡萝卜和韩国泡菜做糊塌子，味道是各有千秋，但都非常好吃；...
老北京糊塌子的做法步骤
答：1、葫芦瓜用擦子擦成丝，尽量细，然后适量的油、盐和五香粉，葱花搅拌均匀，杀出水分。2、再放入两勺面粉打进去两个鸡蛋，不断搅拌，直到面粉和葫芦瓜完全均匀的融合在一起。这里是重点，做糊塌子的面糊不要放水才好吃，就是完全用葫芦瓜出的水将面粉和鸡蛋，葫芦瓜充分的搅拌在一起。3、摊的时候...
糊塌子是一种很好吃的面点,自己在家制作时必须要留意怎样的事项?
答：一、准备食材糊塌子是北方传统小吃，在北京可以说是家喻户晓。尤其是夏天，时令蔬菜很多，糊塌子的出现率更高。它是由面粉、香料和西葫芦制成的。味道鲜美，风味独特，可作为早餐，也可作为老少皆宜的小吃。准备的食材也很简单，比如面粉、鸡蛋、葱花和调味料只需要十三种香料、盐、香油和蒜末。二、...
怎么做好吃,老北京糊塌子的家常做法
答：6.最后筛入面粉翻拌均，像做蛋糕翻拌面糊一样，这样拌的均，不易结面粉疙瘩，静置一小会。注：糊不要拌得太稀，西葫芦可能还会出水。如煎的时候感觉太稠，可以再调些水，或直接打一个鸡蛋，口味更好。7.平底不沾锅，倒少量的油，约3-5克，烧热，舀一小勺子面糊，用锅铲摊平。8.待到一面煎...
糊塌子是一种很好吃的面点,自己在家做时应该注意哪些事项?
答：热锅烧油，可稍微多倒一些油。把面糊放入不粘锅中，待饼成型后翻面。煎至两面金黄。老北京有一种本地的火烧类的东西，俗名“糊塌子”。据说，从前它可是北京人家喻户晓的一种地方小吃，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，可以当作下酒菜，糊塌子必须用西葫芦做，要是用别的做你...
孩子吃了也会爱上的糊塌子,是哪样的制作步骤呢?
答：首先我们准备好葫芦和面粉，把葫芦清洗干净切碎和面揉在一起，把它们揉成团，接着起锅烧油，把揉好的面饼放在锅中，出锅以后就可以享受美食了。
汤氏老北京糊塌子的做法步骤图,怎么做好吃
答：用料 西葫芦 1个 面粉 适量 鸡蛋 2个 大葱 适量 盐 少许 汤氏老北京糊塌子的做法 西葫芦擦成丝，撒一点盐，磕两个生鸡蛋，搅拌均匀后静置10分钟，这期间西葫芦会出一些汤。然后加葱末和面粉，高中低筋的面粉都可以，因为西葫芦的大小不一样，所以面粉的量也不同，搅拌成如图样的...
北京糊塌子怎么做比较好吃?
答：直到达到合适的稠度。煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。可以在面糊中加入一些蔬菜碎如西葫芦丝、胡萝卜丝等，增加营养和口感。如果喜欢吃脆一些的糊塌子，可以适当延长煎制时间，直到达到理想的酥脆程度。按照这个方法制作的北京糊塌子，外酥里嫩，葱香四溢，是一道简单美味的北京传统小吃。
