发霉的核桃还可可以吃吗?
有些核桃里都长有毛毛，那是因为保存不当发霉了，就不能吃了。
核桃中的营养物质比较丰富，在保存过程中，环境比较潮湿的话，就十分容易滋生细菌，引起霉变，当核桃里面长毛了就说明已经是发霉了的。
核桃仁多破碎成不规则的块状，完整者类球形，由二瓣种仁合成，皱缩多沟，凹凸不平。外被棕褐色薄膜状的种皮包围，剥去种皮显黄白色。若干核桃发霉是不可以再吃的，发霉的核桃中含有毒素，如果吃了将会危害到健康。
发霉的干核桃带有苦味，并且散发一种发霉的味道;通过肉眼可以看到核桃仁上会长很多白毛，用手摸起来会有一种很滑的感觉。
发霉、霉变是较为常见的食品问题，是食品变质的外观表现。茶叶、面包、饼干、酸奶以及其他发霉或涨袋的食品均将不能再被食用。
造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖。众所周知，微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。
扩展资料：
吃了发霉核桃的措施：
1、及时吐出。不小心吃了长毛的核桃时，应该马上将核桃吐出，以免，摄入过多的有害物质。
2、及时漱口。及时用清水漱口，去除掉口腔内的有害物质，这样在一定程度上可以减轻口腔的不适。
3、多喝温水。漱口之后，多喝点温水对核桃内的有害成分有一定的稀释作用，可以尽快将体内的有害成分排出，而且还可以为人体补充水分，平衡电解质，缓解拉肚子的不适感。
4、就医检查。如果食用长毛的核桃后，身体非常的不适，那么可以去医院检查看看，以免情况严重，危害身体的健康。 参考资料：
百度百科-霉变
不可以吃的。食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证明。粮食储存不当，也会发生霉变。
作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中。肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
扩展资料：
食物变质常出现以下5种气味，在生活中要注意辨别
1、哈喇味
常见食物：各种油脂及含油脂较多的食物，包括植物油、猪油、黄油、奶油、坚果类、油炸食品、糕点类、腊肉鱼干等。
气味来源：由于放置时间过长或者储存不当，高脂肪食物会产生令人不愉快的、苦涩的味道，就是我们通常所说的“哈喇味”。哈喇味主要来自于脂肪氧化酸败产物———氢过氧化物分解产生的小分子醛、酮、醇、酸等。
油脂氧化过程中产生的过氧化脂质不仅会导致食品的外观、质地和营养变差，甚至会产生致突变的物质，比如氢过氧化物几乎可以与人体内所有分子或细胞反应，破坏DNA和细胞结构。哈喇味的产生往往伴随着颜色的褐变（如腊肉的肥肉部分由白变黄）和食品质地的变化（如糕点变得干硬、不好吃）。
应对措施：油脂的氧化酸败受到空气中的氧气、光照、微生物、水分和酶等诸多因素的影响，因此在储存上述食物时要注意密封、避光、避免受潮和高温。
2、腐臭味
常见食物：鱼贝类、畜禽肉类、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质的食物。
气味来源：高蛋白食物容易受到微生物的污染发生腐败变质，产生腐臭味。腐臭味主要来自于蛋白质和脂肪的分解产物，如吲哚、硫化物、硫醇、粪臭素、尸胺、醛类、酮类和细菌毒素等，这些物质可致人体中毒。除了腐臭味，这类食物腐败变质还表现为表面发黏、颜色变绿等。
应对措施：为了尽量避免腐败变质，该类食物购买后要及时食用，或者放在冰箱冷藏或冻藏，如果发现这些食物有腐臭味，就不能继续食用了。
3、酸味或酒味
常见食物：粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物。
气味来源：高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味，这也是酿酒、酿醋的基本原理。
上述食物在家庭储存过程中出现了酸味或酒味时，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了腐败变质，比如米饭变馊、糕点变酸、水果腐烂等，不宜继续食用。
应对措施：粮食、水果等一次不要买太多，最好放在干燥、通风的地方储存。
参考资料来源：人民网-一级致癌物有哪些？发霉食物要警惕
参考资料来源：人民网-变质食品常有5种气味，千万别吃！
发霉的核桃不能吃了
有些食品由于存放不当会发生霉变，凡是霉变的食品都有可能存在黄曲霉素。
霉菌易在粮食、油类及其制品和坚果上生长，如花生、棉籽等，干果类中的核桃、杏仁、榛子，奶制品、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等，其中花生及其制品黄曲霉素的含量最高。
实验证明，黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌霉素，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，其危害有：
1、主要损害肝脏功能并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，能引起肝癌，
2、还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。
3、黄曲霉素具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏，它对热不敏感，100℃/20小时也不能将其黄曲霉素完全去除。
发了霉的东西是不能再吃了的，虽然你洗然后晒干把霉去掉了，但霉菌产生的毒素并不会因为你洗就掉了，吃的话可能会导致肝脏的损害，长期吃霉变的食物会导致肝癌的。
核桃仁没有变味就可以！一般发霉后就哈喇味道了！
已经发霉的核桃可能会含有黄曲霉素，是不建议使用的。
湿核桃外壳发霉了,还能吃吗?
答：最好不要给孕妇吃，因为在怀孕期间抵抗力是最差的，不可以有半点马虎。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素，这些毒素本身可以引起癌症，还与亚硝胺有协同致癌作用。
新鲜核桃外壳发霉了还能吃吗
答：新鲜核桃外壳发霉了还能吃。核桃仁实际上真实是有两个保护色，一是新鲜核桃的绿皮机壳，另一是核桃仁硬实的机壳，要如果是绿皮机壳或者硬实的机壳长霉，但是里边核仁有没有受到影响就可以吃。核桃最好保存在通风、阴凉、干燥和无虫蚁的地方。核桃如果放在容易受潮的地方就很可能会变质和蛀虫，就会导致...
核桃发霉了,吃了有什么坏处?
答：核桃发现仁也有霉变的，再吃是不行的，强行食用对身体有害掉。正常情况下核桃外壳是不能食用的，外壳发霉不影响其果仁的，就可以食用，如果打开核桃发现仁也有霉变的，再吃是不行的，强行食用对身体有害，其仁也会坏掉，有异味等，这样的核桃我们要放弃食用，并且在以后的存储中注意方法，避免再有...
前几天买的砸开的生核桃,放在塑料袋里捂霉了还能吃吗?
答：发霉的食物不能吃 黄曲霉 直接导致你得肝炎 食物表面发霉 事实上内部也已经开始变质 不要吃了 不就是核桃么 总不如你的肝值钱。
核桃打开长毛了还能吃吗 核桃里面的薄皮能吃吗
答：1 核桃打开长毛了还能吃吗 不能吃了。外壳发霉但核桃果肉没有受到影响还是可以吃的。 吃过核桃的人都知道，核桃其实真正是有两个保护色的，一是新鲜核桃的青皮外壳，而是核桃坚硬的外壳。2 核桃里面的薄皮能吃吗 能吃。核桃里面的很多的部分都是能作为中医药材的，里面的薄皮也是可以吃的...
核桃外皮发霉了还能吃吗
答：菌类是一类比较复杂的微生物，有些可以用于食品的加工制造，有些在生长代谢过程中可产生有害的毒素。如在豆腐乳的制作过程中，毛霉和根霉发挥了重要作用。但是非发酵食品上生长的霉菌，在没有鉴定、辨别出是哪种菌前，我们一般都不建议继续食用，以确保安全。核桃应该放在冰箱中冷藏(0℃~4℃)，冷藏时要...
发霉的核桃还可可以吃吗?
答：不可以吃的。食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证明。粮食储存不当，也会发生霉变。作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中。肝脏中堆积太多的有毒物质...
核桃肉上的绒毛是什么,能够吃么?
答：核桃肉上长出绒毛一般都是因为霉变引的，即毛霉，不管是新鲜的核桃，还是干核桃，长了毛霉，都不能再吃了。如果食用长毛发霉的核桃易出现中毒现象，轻者出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重者恶心，多次呕吐、腹泻，并有发热、肌肉颤抖、心悸、呼吸困难、视物模糊、瞳孔扩大，甚至可有休克、昏迷、...
核桃外壳发霉了,里边仁没霉可以吃吗
答：核桃外壳发霉了，里边仁没霉是否可以吃，需要视情况而定：1. 如果核桃只是外壳部分发霉，里边仁没霉，建议最好不要食用。发霉的核桃外壳通常含有霉菌毒素，这些毒素可能已经渗透到内部的果仁中。即使内部果仁未受霉菌影响，也可能会在不知情的情况下摄入，对健康造成潜在风险。2. 如果整个核桃都发霉了，...
核桃仁外面有一点点白色毛絮,是发霉了麽?能吃么?不是很懂就不要乱说...
答：核桃仁上有白毛还可以吃，只要核桃的品质还是好的。核桃仁在尚未自然成熟时被打掉，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响(透气性差)被捂出霉毛。这种霉毛属于无菌霉毛，只是不要品尝霉毛，吃核桃仁时需要剥皮去掉霉毛。还有一种情况是核桃保存不当产生霉变，核桃的果肉变干长霉，这种情况下的核...
