幼儿园的伙食标准是怎么样的，如何保证营养均衡？
营养配餐
少用反季蔬果， 中西餐结吅
一日三餐的膳食搭配成了不少家长津津乐道的话题，而幼儿的膳食更是成了关注的焦点。 《办法》明确指出:幼儿园食埻不得对外承包，同时建立健全家长委员会，让每一位家长都有机会为“膳食指南”建言献策。
与中小学膳食不同，由于幼儿的特殊性，搭配自然显得相当重要。市教育局规定，幼儿园要针对各个年龄段制定营养充足、比例吅理的带量食谱，保证每日营养餐、维生素、
矿物质等摄入量达标，并提出“不得以含乳饮料代替奶类”
等7个“不” 。
种类上则要求尽量减少采购反季节蔬果、中西餐结合。每天保证谷类薯类等5大类食物供应。为了保证营养均衡，每周内不得提供重复菜品，每1至2周就要更换食谱。
每餐时
间
20至30分钟 老师不能催
，如何安排就餐时间才比较科学呢？ 《办法》也给出了建议，要求幼儿园合理确定就餐时间，其中早餐不
得晚于8点30分，小班晚餐不得早于16点40分，中班和
大班的晚餐不得早于 17点。同时，餐前半个小时不组织运动，每餐进食 20至30分钟。餐后休息 10至15分钟，老师不得催食。
菜品试吃
专人负责 吃了还要留样
《办法》规定:幼儿园的食品贮存应当分类，在隔墙 15厘米、离地 20厘米的地方存放，不同区域应有明显标志。
当菜出锅后，安排 2名以上丏人负责对每餐、每种食品成品、菜肴、汤和主食进行提前试吃，并做好书面记录。试吃者将对食品迚行严格把关， 口感异常、 口味偏重、未煮熟、受污染、有毒有害的食品将禁止送入班级。
在试吃的同时，还要对每日每餐的食品、 饮料留样检查，每个品种留样不少于 100克，同时要冷藏 48小时以上。
营养均衡
菜谱要有西餐哦，
每天保证5大类食物供应，谷类薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬果菌藻和纯能量食物，每周内不得提供重复菜品，
每1至2周须更换食谱。
饮食
7 “不”
，自制豆浆不能上;不得以含乳饮料代替奶类;
不得提供含食品添加剂的饮料和含转基因的食品;
不得以糕点外的食品代替点心;
不得提供糖果和油炸食品，尽量减少甜食;不得制作豆浆、皮蛋、木薯、四季豆、野生菌、发芽土豆、含氰甙果仁、生食海产品等高风险食品和凉拌菜
;不得提供回锅菜;
不得使用食品添加剂。
主厨须持
中级证书，
要保证食谱的科学性，厨师则显得尤为关键。根据《办法》规定:每日开设三餐一点的幼儿园，每 40、45名婴幼儿应至少配 1名专职厨师，其他幼儿园可酌减。每园配 1名专职或兼职的食品安全管理人员，逐步配齐 1名公共营养师或营养配餐员。
此外，厨师应持有人力资和社会保障部颁发的厨师等级证书或公共/儿童营养师岗位培训证书，其中主厨应持有中级证书。同时要经食品安全、幼儿营养或烹饪技术培训后才
能上岗。
此外，在大门或主通道入口处的公告栏上，幼儿园需定期向家长公示7个工作日，经家长委员会签审的有关信息，每周公示带量食谱、食品和餐厨垃圾处理情况，每月公示伙食费收支账目，提前半年公示伙食费调价通知，接受社会监督。
相同菜品易致食欲减退
对于《办法》中的相关规定，成都市教育局 (微博) 幼教处相关负责人表示，出于保教工作的要求，幼儿园的膳食应在色香味形等方面符合幼儿年龄特点，同时应保障营养均衡。较近的期间安排相同的菜品， 容易导致幼儿的食欲减退，营养摄入不足。对试吃人员没有具体规定， 但一般都是厨师、食品监督管理员、营养师。
“所谓的西餐，更多的是做法不一样， 激发幼儿的食欲。 ”该负责人表示，从今年年初开始进行《办法》的制定工作，
以往的规定比较零散，这次则综合卫生局、食药监等部门的意见，同时也收集了家长的反馈和幼儿园的实际情况，最终才制定该《办法》 更加系统全面地对幼儿园膳食进行管理。
幼儿园的伙食如何安排更合理呢?
答：1、 希望伙食细作，适当增加面食，减少甜食，增加孩子饮水量，不要限制孩子喝水的次数。2、 希望伙食花样更丰富、味道更可口，注意营养搭配。3、严格按食谱操作，不要随意更改食谱。4、安排孩子吃饭的时间长一些，保证孩子细嚼慢咽。5、孩子饭量大的，希望老师在孩子吃饭的时候，可以多给孩子盛点饭菜，不...
幼儿园的伙食标准是怎么样的,如何保证营养均衡?
答：幼儿园的膳食应在色香味形等方面符合幼儿年龄特点，同时应保障营养均衡。较近的期间安排相同的菜品， 容易导致幼儿的食欲减退，营养摄入不足。对试吃人员没有具体规定， 但一般都是厨师、食品监督管理员、营养师。
如何评价幼儿园伙食?
答：评价幼儿园伙食可以从三方面进行：第一，小份食物供应是否到位。选择多种小份食物儿童用餐时，“小份”选择可让孩子吃到更多品种的食物，营养素来源更丰富。第二，食物多样性互换空间是否满足要求。同类食物互换米饭、面条、馒头、粥可以互换；红薯、马铃薯可以互换；瘦猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉可以互换...
幼儿园的伙食能有多好
答：公办幼儿园学费更低，孩子们的伙食看起来还是不错的，三个菜，其中有两个是荤菜，一个素菜，还有肉丸汤，米饭随便吃，不够可以随意添加，只要不浪费。杏鲍菇米粉肉做得也很有食欲，整体而言饮食风格偏清淡，更偏向家常菜，孩子们也很爱吃。周二午餐伙食：包菜+花菜炒肉+红烧排骨+紫菜蛋汤。还是两荤一...
北京师范大学新标准实验幼儿园香河园伙食怎么样,吃几餐啊?
答：下午点为当季水果2种以上，春秋季配有自制冰糖梨汁，夏季配有自制绿豆汤。我园以安全、平衡、全面、科学、丰富的膳食，每天膳食都利用北师大幼儿营养膳食专家研制的平衡膳食营养测试系统检验，确保为所有园内幼儿提供最优质的营养平衡膳食。我们还在大厂和三河交界处的大康庄有100亩种植基地，专供幼儿园安全...
广西幼儿园伙食费的标准
答：如果是比较高级的幼儿园，也就是伙食的标准，还有就是用餐的质量比较高的话，就可以去到20元，每天这样子的一个标准。所以在广西幼儿园伙食费的标准里面是各个幼儿园都是不一样的，并且各区各种等级的幼儿园都是不一样的，所以以上就是广西幼儿园伙食费的标准的一个范围。幼儿园的用餐标准随着时代的...
西安市幼儿园伙食标准
答：公办幼儿园伙食费一天大概12到15元，不是绝对的，不同的幼儿园伙食费标准不同，具体以实际为准。具体伙食费收费标准由幼儿园与家长委员会根据儿童平衡膳食的需要和实际物价水平协商确定，再由幼儿园报同级教育行政主管部门和价格主管部门备案后执行。
培杰红枫林国际幼儿园的伙食怎么样?
答：每日配备三餐两点，荤素搭配也很均衡；早餐8:00-8:30，午餐11:30-12:00，晚餐4:30-5:00，早点9:40-10:00，午点14:20-15:00
幼儿园伙食和伙食管理方面最关心的问题是什么
答：4.工作人员（包括炊事员）伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。5.保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。6.烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。7.每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配...
大家上的幼儿园的伙食怎么样?
答：幼儿园伙食 #营养搭配 #小份食物 #食物多样性 #粗细搭配 #荤素搭配 #色彩搭配
