如何制作出口齿留香的尖椒豆腐皮？
【材料准备】
豆腐皮：适量
尖椒：适量
大蒜：几瓣
生姜：一小块
葱：适量
酱油：适量
食用油：适量
盐：少许
糖：少许
鸡精或味精：少许（可选）
水淀粉：少许（用于勾芡）
【步骤】
准备材料：将豆腐皮切成宽条状，尖椒去蒂切成斜片，大蒜和生姜切成末，葱切成小段备用。
焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的豆腐皮下锅焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
炒制配料：热锅凉油，油热后先放入葱姜蒜末爆香，再加入尖椒片翻炒至断生，出香味。
加入豆腐皮：将焯好水的豆腐皮加入锅中，与尖椒一起翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、盐、糖和鸡精或味精（可选），根据个人口味调整，炒匀让豆腐皮充分吸收调味料。
勾芡：在炒制接近完成时，根据需要可以加入用水调匀的水淀粉，轻轻翻炒使菜肴汁液变得浓稠，更易于豆腐皮吸收。
出锅：待豆腐皮炒至入味，尖椒也熟透，检查调味无误后，即可出锅装盘。
【小贴士】
豆腐皮焯水时不宜过长，以免过于软烂，影响口感。
炒制时火候要控制得当，以中火为宜，避免豆腐皮煎炒过久变得干硬。
尖椒的选择可以根据个人口味来定，如果喜欢更辣一些，可以选择辣度更高的尖椒。
勾芡的时候要快速翻炒，避免淀粉结块。
最后出锅前可以撒上一些葱花增加香气。
通过以上步骤，你可以制作出色泽诱人、口齿留香的尖椒豆腐皮。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
如何制作出口齿留香的尖椒豆腐皮?
答：准备材料：将豆腐皮切成宽条状，尖椒去蒂切成斜片，大蒜和生姜切成末，葱切成小段备用。焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的豆腐皮下锅焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制配料：热锅凉油，油热后先放入葱姜蒜末爆香，再加入尖椒片翻炒至断生，出香味。加入豆腐...
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