腌黄瓜怎么做好吃，糖醋腌黄瓜的家常做法
糖醋黄瓜卷的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 口味： 糖醋味 工艺： 腌 糖醋黄瓜卷的制作材料： 主料： 黄瓜250克 调料： 白砂糖15克,醋10克,香油5克 教您糖醋黄瓜卷怎么做，如何做糖醋黄瓜卷才好吃1. 将黄瓜洗净，切成3厘米长的段，去掉中间的瓤，将外面皮肉卷成卷； 2. 将黄瓜卷放入盆内，加入白糖、醋拌匀，腌渍30分钟后放入香油，拌匀装盘即成。 小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
可以腌黄瓜，但是黄瓜要先处理一下。黄瓜切条或者切蓑衣刀，用盐撒在上面等腌1小时以后控净水，在放入糖醋汁里面，在最上面在撒一层白糖，封口，放冰柜里面，一周以后就可以了。
其他的腌萝卜也可以，和腌黄瓜一样，但是没有用盐腌着一步骤，容器口不用封，让萝卜的气味都放出去。
望采纳。
腌黄瓜的做法如下：
做法一：
主料 ：黄瓜5斤
辅料：
生姜2两半 、 大蒜2两半 、酱油2斤半 、 盐半斤 、白糖3两半 、 白酒3两半 、尖椒1斤
步骤：
1、 取黄瓜，将大的剖切成四等份，小的未成熟的黄瓜直接腌制即可。
撒盐，拌匀，并过待黄瓜完全出水后，沥净水份备用。
2.、酱油、白糖一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
3.、在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜片、蒜片、红辣椒段、白酒拌匀。如果喜欢也可能放一些蒜苔。拌匀后即可食用，若三天后食用最好。
做法二：
材料：
主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。
酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。
步骤：
1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
贴心提示：
1、长时间腌制食物最好用耐腐蚀的玻璃、陶瓷器皿。
2、煮制酱汁是为了将腌制过程中黄瓜出的水分蒸发掉，步骤5第一次腌制黄瓜出水比较多，煮酱汁的时间可以稍微长一点，后面黄瓜出水会越来越少，时间可稍缩短。
腌黄瓜和蒜茄子一样都是我们小时候经常吃的小咸菜，虽说腌菜吃了不健康，但是偶尔吃吃也没问题的。前几天上网无意中看见这个腌黄瓜的菜谱，于是就勾起馋虫，想吃就赶紧行动，早市买了黄瓜赶紧腌起来，这不腌好了早晨喝粥那是相当不错，鲜爽可口、辣味适中，很是开胃呢。
用料
黄瓜 1000克盐 75克尖椒 120克大蒜 100克姜 15克白糖 35克白酒 30克鸡精 8克生抽 85克老抽 25克白胡椒粉 3克花椒 适量
做法步骤
1、黄瓜清洗后切成条状，用盐拌均匀腌制5个小时以上。
2、腌制的黄瓜沥水晾干，我晾了7~8个小时，这个时间根据屋里的温度和湿度调整。
3、尖椒清洗后切小块沥干水（我用的杭椒和一点点红色麻椒）。
4、大蒜和姜去皮切小块。
5、白酒、白糖、鸡精称量好。
6、生抽、老抽称量好后混合到一起。
7、生抽、老抽加入适量花椒放入小锅中煮开，然后晾凉。
8、将晾好后的黄瓜、尖椒、大蒜、姜倒入一个大一些的容器里，加入白酒、鸡精、白糖、白胡椒粉。
9、倒入煮好的生抽老抽，搅拌均匀。
10、装入玻璃瓶子里，或是密封的罐子里，然后放入冰箱冷藏2天后就可以食用了。
11、成品图
小贴士
1、是在网上看见的这个方子，方子比较咸，我已经减少了盐的用量还是挺咸的，所以盐和生抽的量根据自己口味控制一下。 2、每次食用的时候用无水无油的筷子捡出，避免剩下的坏掉。
黄瓜：10斤;
朝天椒: 适量;
食盐：1斤; 酱油：3袋; 白糖：半斤; 白酒：少许; 味精：适量; 花椒：少许; 蒜：适量; 姜：适量;
腌黄瓜的做法
1
黄瓜十斤，切成如下模样
2
切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走
3
把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来
4
依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用
5
酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉
6
在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀
7
加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许
8
火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成
腌黄瓜的做法+腌黄瓜怎么做如何做好吃
用料
主料
黄瓜1600克
食盐
2勺
冰糖
160克
姜
1小块
蒜
2头
生抽
240毫升
朝天椒
5个
泡椒
5个
白醋
240毫升
调料
腌黄瓜的做法
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取
材明细
主料
黄瓜1000克
酱油200克
- 辅料
蒜三只
姜一大块
盐适量
糖两汤匙
香油适量
蒜香口味
腌工艺
一天耗时
普通难度
1
黄瓜洗净，晾干。
2
玻璃瓶子洗净，晾干。
3
黄瓜切条，撒盐，用手搅拌均匀，放在漏筐里漏水。盐的量根据黄瓜多少来定。
4
3的过程最好在黄瓜上压上重物，我家实在没有重物，我就用一个盘子压住黄瓜，上面放了一个盛水的盆。聪明吧哈哈！
5
六七个小时后，黄瓜的水出的差不多了，就是这个样子的。
6
这个时候就该熬酱汤了，因为已经天黑了，所以照片拍的不好。就是倒半袋酱油在锅里煮开，再放两汤匙糖，糖化油开了就关火，晾凉。
7
蒜切片。
8
姜切丝。
9
凉后的酱汤里，放黄瓜、姜丝、蒜片，倒入适量香油，白酒，放冰箱里冷藏，因为想要蒜和姜的味道出来，所以，最好五六个小时后才能吃。
10
喝粥、吃馒头，很清口的一道小菜~~
腌黄瓜的做法步骤
小窍门
1、很多人都放青辣椒在腌黄瓜里，我是一点辣椒也不能吃的人，所以就没放。其实放了味道更好。
2、在整个腌制黄瓜的过程中，食材和器皿最好都不要沾生水，沾了生水的很容易变质。
黄瓜怎样腌?
答：黄瓜洗净，去根，切成长条。加入盐、糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制1个小时以上。制作步骤 2 小碗中放入拍扁切碎的大蒜、切片的小米辣以及调味料中的生抽、糖、醋和盐，搅拌均匀。制作步骤 3 将黄瓜从冰箱中取出，倒出黄瓜腌出的水分，在将料汁全部淋在黄瓜里，搅拌均匀后再次放入冰箱，腌制5小时以上。二...
腌黄瓜怎么做好吃,糖醋腌黄瓜的家常做法
答：1、 取黄瓜，将大的剖切成四等份，小的未成熟的黄瓜直接腌制即可。撒盐，拌匀，并过待黄瓜完全出水后，沥净水份备用。2.、酱油、白糖一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。3.、在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜片、蒜片、红辣椒段、白酒拌匀。如果喜欢也可能放一些...
糖醋黄瓜的腌制方法及步骤
答：1、准备好所有调料，盐、酱油、米醋、白糖。2、黄瓜洗净切条，放入容器里用，用盐腌五个小时，把腌出的水倒掉，用清水洗两遍，这样不会很咸，然后把黄瓜里的水挤掉，晾干水分。3、把所有的调料倒入你准备的容器里，放到冰箱第二天取出，把调料汤汁倒入锅中煮沸，关火后放凉，倒回容器里密封，放在...
糖醋里脊酱油腌黄瓜配方 越吃越好吃的哦
答：1、黄瓜清洗干净 2、黄瓜撒上盐，腌出水份 3、黄瓜大的切长条，小的整条，晾晒去除水份 4、锅中倒入酱油 5、调入白糖煮开晾凉备用 6、热锅冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，关火晾凉备用 7、准备生姜、辣椒、蒜粒 8、生姜和蒜切片 9、取一容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒等，放入...
糖醋腌黄瓜家常做法
答：1、主料：黄瓜1根。辅料：盐适量，白砂糖适量，酿造白醋适量。2、黄瓜用水清洗，可用钢丝擦洗去掉一些老皮。3、黄瓜切条。去掉其中的瓜瓤。用刀在黄瓜条上切出相连的细细的薄片。4、切薄是为了容易入味，相连着好看些。加入适量的盐。用手略略揉拌去除涩味。5、再加凉白开清洗后沥干。根据个人口味，...
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答：现在我把这个菜的做法分享给大家，喜欢吃这道菜的朋友可以照着配方做起来。也给家人来一道夏日的凉菜。食材：黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。做法：1、食材备好。2、黄瓜洗净，去头去尾切成均匀的小段。3、再切成小条，装在一个大点...
用酱油糖醋腌黄瓜的方法简单
答：1、清洗黄瓜控干水分，切成段，撒腌腌两个小时，最好找个重东西压着，比较容易出水 2、也可以来点配料，切了辣椒，倒出些腌黄瓜的水腌腌 3、腌好的黄瓜辣椒，控干水分，晾晾 4、配料:姜片，蒜片，酱油，醋，花椒，干辣椒，八角，白糖 5、熬汁，先干炒下大料，再倒入酱油，醋，白糖烧开晾凉...
糖醋黄瓜的腌制方法
答：1、把准备好的黄瓜用清水冼净，再控干水分，然后用刀从中间把黄瓜分成四份后，再切成长约五厘米的长条状。2、准备一个平底锅，再把自己准备好的酱油、红糖和醋等调味料加入进去，用小火煮制，在开锅后等红糖全部化开后再煮两分钟，就成了腌黄瓜需要的的糖醋汁。3、在糖醋汁制好以后，就可以把黄瓜...
糖醋黄瓜怎么腌制10斤
答：红糖15克、盐2克 制作步骤：1、黄瓜和小番茄切块，块不用切的太小 2、起锅，锅中倒入油，油的种类不限制 3、放入黄瓜和小番茄煸炒 4、把生抽，醋，盐放一起拌匀，调成一碗料汁，备用 5、把调好的料汁倒入锅中，并且加入红糖拌匀 6、腌制一晚即可，可放入容器，随吃随取，成品图 ...
河北人怎么腌黄瓜.是糖醋黄瓜
答：1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条 2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分 3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量 4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化 5.将腌制后的黄瓜控一下...
