花生油炸一次丸子油为什么变黑了？
既不是油的事情，也不是丸子的事情，而是火候不够――太凉。
1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”。
2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。
3、在炒制过程中水分没有完全挥发 可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。
方法：解决方法：一、对新油进行沉淀；二，在炸制之前先煞油。
拓展资料
备注：一、若在煞油的过程中并未产生汽泡则排除油中含水量过高；
二、若在煞油的过程中未发现大量清烟则排除杂质过高可能；
三、若排除以上两项原因，则导致炸东西时起泡的原因，在食料本身的含水量及入锅前温度。
你炸花生油的时候一定不要油温太高，油温太高，你炸出来东西就发八嗨，要不就是你买的是黑心家做的花生油，是地沟油，要不怎么能变黑呢，你最好是检查一下是否能吃？
尤文太高烧冒烟了就变黑了。
花生油炸丸子溢咋回事
答：放些熟了的大米粒，那些沉淀物就会吸附在米粒身上了，油自然就清了；萝卜片可使混油变清 炸过食物的油容易留下残渣,此时可将白萝卜切厚片,用筷子在萝卜片上戳几个洞,放入浑浊的油中小火浸炸,油中的残渣就会吸附在萝卜片上,捞出萝卜,去掉残渣后再将萝卜片放入油中继续炸,反复几次就可以使油变...
追剧必备小零食
答：3勺面粉2勺玉米淀粉、1个鸡蛋、适量盐、黑胡椒、五香粉,搅拌均匀成糊状 海鲜菇粘上面糊,油温7成热,下锅炸至定型 转大火再炸至表面金黄酥脆即可,出锅装盘撒上椒盐、辣椒粉欧芹碎即可开吃 6、红薯丸子 红薯蒸熟+糖+糯米粉捣成泥 揉至光滑不粘手的面团,搓成小团团 下油锅炸至金黄 7、鸡蛋酥 150g面粉、1...
油炸香椿丸子的家常做法大全怎么做好吃视
答：油炸香椿丸子的做法 油炸香椿丸子 原料：香椿、肉馅、葱姜、油、盐、生抽、鸡蛋、玉米淀粉 做法：家常菜做法大全 1、猪肉馅里加入 2 大勺水，边加水边搅拌，在肉馅里少许生抽调味，加入 3 小勺花生油，1 小勺麻油，加入切碎的葱姜，搅拌均匀 2、在肉馅里加入一个鸡蛋，加入 1 大勺玉米淀粉，加入 ...
炸丸子用什么油最好
答：炸丸子最好的选择是使用耐高温、烟点高的食用油，例如花生油、菜籽油或玉米油等。这些油不仅具有较高的烟点，可以承受高温炸制，而且味道相对较清淡，不会独占丸子的风味。花生油是一种常见的食用油，具有较高的烟点和耐高温的特性。它味道香浓，但不会过于强烈，非常适合用来炸制丸子。使用花生油炸丸子...
花生油炸丸子起泡沫怎么办
答：1、在用花生油炸丸子时，锅中起泡沫，需要先将火关小。2、火关小后，使用一个干净无水渍的铁勺，轻轻将锅中的泡沫捞出来即可。炸丸子制作方法：1、将南豆腐放入碗中，碾成细泥。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时，把豆腐...
哪一种食物油炸肉丸子容易起沫
答：花生油。花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。因为磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。
花生油炸丸子丸子不往上浮是油的事还是丸子的事?
答：既不是油的事情，也不是丸子的事情，而是火候不够――太凉。
花生油炸丸子起泡沫怎么办
答：在用花生油炸丸子时，锅中起泡沫，需要先将火关小。关小后，使用一个干净无水渍的铁勺，轻轻将锅中的泡沫捞出来即可。1、在用花生油炸丸子时，锅中起泡沫，需要先将火关小。2、火关小后，使用一个干净无水渍的铁勺，轻轻将锅中的泡沫捞出来即可。
炸肉丸子用什么油炸最好
答：花生油。1、用花生油炸肉丸子，温度较固定，最不易变性或分解，不会形成有害物质，炸出来有一种独特的花生香气。2、用花生油炸肉丸子可以保持肉丸子本身的香味，使口感更加细腻，增进食欲。
