现在人们吃的食物为什么都不安全？
这个问题真的要说我可以说上一个小时。
简单的说就是监管食品安全领导们吃的是特供菜，他们制定的安全规则。。。。。。。
所以，监管这块差不多就没有了。
其次来说说食品的源头，也就是农民，农民很苦，为了多赚点钱，只能拼命的用农药兽药。因为不这么干就保证不了产量。更大的可能就是不用农药的菜地基本就可以宣告绝收。至于猪牛羊不给吃抗生素如果生病死个一两头普通农民根本承受不了。
然后说说流通环节，物流的司机是很苦的。赚不到钱。钱都给中间商层层加价赚去了。
最后到了最终的销售环节，现在的菜贩都是农民工，他们必须把每个月的全家生活费赚出来，因此菜价将进一步提升。
好了，到你去买菜的时候呢菜价已经翻了好几倍。问题来了，现在大家的收入不高。但是成本在那里，怎么办？没办法，各种以次充好的事情就自然而然的发生了
这是食物，也就是原材料的情况。
然后来讲讲加工完成的食品。或者是餐饮业。其实问题的症结是一样的。一个字，钱！
所有的食品加工企业和饭店首先必须保证盈利，安全问题一定是靠后的。不这么干一定关门。
也就是说，他们首先保证的一定是产品的色香味，包装以及销售的价格。没办法，消费者只对这个感兴趣。那么如何在控制成本的情况下还要保证色香味呢？简单，各种添加剂。目前我国食品添加剂有2W多种。虽然说有很多天然添加剂对人体是有好处的。但是厂家是不会用的。因为成本高，他们只会用低成本的化学添加剂。只要不超标就行。
我上面说的还算是正常现象，也就是大家还算是有良心的。没良心的就不谈了。现在各种曝光的都是丧尽天良的那些食品安全事件。比如使用变质的原料。违规使用添加剂。甚至用工业用的化学品。反正只要吃不死人，违法成本非常低。我估计楼主问的是这个方面的问题。
最后我来讲讲消费者本身，我作为一个学食品的80后，曾经专门的考虑过并观察过这个问题。
我不知道楼主是否会去经常的买菜，采购各种零食，或者经常下馆子。如果你是，那么请你回忆一下你首要考虑因素是什么？买菜时是否只关注于价格和卖相，买零食和下馆子是否只注重口感。而不去考虑菜价的成本该有多少，是否是当季蔬菜。原产地是哪里的。吃零食的时候绝不会去看一眼包装上的成分表。在外吃饭时也从不问端上来的东西里到底放了什么？只要好吃就行。
这样一来就形成了恶心循环，消费者因为经济原因要求东西又要便宜又要好，但是成本在那里，每一个环节为了达到消费者的要求从而保证不了质量。如果你一定要所有的程序按照规矩来，那么最大的可能就是你被淘汰出局。
为什么我这么说，因为现在的普通百姓根本就吃不到真正的安全食品。80、90后是被添加剂，农药兽药养大的一代。从来就没有吃到过纯天然无污染的食品，长大后口感已经定型。如果说我现在让你喝真正的巴氏杀菌奶，吃真正的绿色蔬菜，你会发现味道和你平时吃到完全不对。很可能你吃不惯。觉得非常的难吃。这一点你可以问问父辈和祖父辈，是不是现在的食物和40年前比口感完全不一样了？因为没有添加剂。真正的绿色食品往往味道不经如人意。造成的结果就是崇尚味觉的当代中国人不会去选择它。如果销售方用这种价格又高，还卖不出的产品。那么铁定关门。
最后用一句话来总结，那就是百姓为了节约和保证口感倒逼整个食品行业只能降低产品质量。然而本该对质量进行把关的部门却没有尽到应有的责任。食品当然不会安全了。
注意，这并不包括那些违法分子所生产的食品！！！
所以说，目前老百姓所认为的放心食品其实也都有着巨大的安全隐患。更别提那些曝光的事件了。生活在中国城市里的人根本就没有安全食品可以吃! 除非自己种！
如果说中国的食品安全问题何时能够得到真正的解决，我认为只有全民收入大幅提高后才可能。只有当我们不再为了医疗，教育，住房，养老而担心。基尼系数降至合理水平，老百姓才会真正的关注食品安全问题。
快节奏的时代产生了许多快捷的产品，比如大棚蔬菜等，但是许多产品并不是安全的，食品添加剂成为了熟食的必备，很多东西都不是纯天然的，为什么说我们每天吃的食物并不是完全安全的？因为为了食物能够尽快成熟，为了能满足客户需求，会像未成熟的果子上喷洒催熟剂，这些都导致了我们每天吃的食物并不是安全的。
每天一个鸡蛋是我们所必备的，许多人买鸡蛋都喜欢到农村里面去买土鸡蛋，超市里的一大批一大批的鸡蛋，大部分都是通过催产来让母鸡下蛋的速度加快和产量加大，这样的鸡蛋并不是安全的，再比如西红柿，许多自己家地里栽种的西红柿并没有那么红，是因为商家在西红柿没有变红的时候加入了化学药品催红剂，这些物质吃进人身体里并不是有利的，除此之外很多食物都添加了食品添加剂，这些东西，人们经常吃是容易引发疾病的，为了更快的生产，保证产量的充足，市面上大多数农作物都是经过化学成分催促了的。
还有打农药的情况，大多数商家为了产品的好看，会选择在作物上喷洒农药，这样能防止害虫把作物吃掉，保证了产品的美观，但是如果买回来后清洗不干净，是非常不利于身体的，这也是导致为什么说我们吃的食物是不安全的，除外我认为饮食搭配不合理那样的食物也是不安全的，比如油炸食品经常吃对身体并没有好处，这也是属于不安全的产品。
我们的食物由于产量的需求过大，被添加了很多化学成分，所以是不安全的，在日常生活中买来的食物我们要清洗干净，洗干净喷洒的农药，虽然在大环境下我们是不能改变的，但是我们做好清洁工作也有一定的效果。
1、食品添加剂过多
人类长期食用对身体危害巨大：
一、致癌问题
如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。
二、急、慢性中毒问题
由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。
三、转化产物问题
当我们进食了含有食品添加剂的食品之后，则会在体内产生一些转化产物，如亚硝酸盐则会在体内转化为亚硝胺，从而对人体产生有害的作用。
2、膨化、油炸食品泛滥
在油炸过程中，食品大量的维生素结构被破坏，食品失去了提供维生素的功能；同时“油”反复使用后，至少含有10种化学有毒品，他们耐高温、沸点高也不易挥发。
说句偏激的话，中国的食安问题，都是我们自找的，都是自己作死的。在食品安全层面，我们每个人都有罪。
我们最大的思维习惯就是埋怨别人。埋怨农民胡来，埋怨政府无能，埋怨企业黑心。但自己要是做农民，照样胡来；自己做监管，照样不管（因为自己管不动，得罪人，太累）；自己做企业，照样心也红不起来（考虑成本、想更早收益，想赚更多利润）；就是做消费者，好象也很无辜，不该沾的便宜还是沾，该较真时却又不较真。
最后的结果，就是大家相互骗，彼此怨，食安问题谈了三十年，几乎年年讲，天天讲，却依然不见有任何改观。
乱象，只为“利”：一个稍微大点的黑作坊一个月至少能出货1万斤“假驴肉”。很多煮肉的厂子都是家庭作坊式的生产方式，租用民房，置办些器材就可以开工。这些厂子基本都没有营业执照，隐藏在村子的民房中，很难发现。
因为不良厂家生产劣质食品，以及相关法规的不完善。
因为现在的人做食品的时候根本没有想你吃了健不健康，他们只在乎能不能更省点成本，从而形成了现在这个毒食品泛滥的现象。
因为现在黑心商家越来越多，再加上食品安全监管力度不够，就让很多商家钻空子。
为什么转基因食品让人们忐忑不安,转基因食品的危害
答：1、营养破坏 转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。2、或不安全 未进行较长时间的安全性试验：基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质...
为什么转基因食品让人们忐忑不安?吃了转基因食品可能会带来什么后果...
答：转基因确实普遍存在风险转基因，主要是通过一些基因移植，让作物具备本来根本没有的能力，比如让本来虫子很爱吃的棉花具备抗虫功能。比如让大豆具备抗除草剂的功能——也就是说，本来出发点是为了提升产量——虽然实际是否提升，或者提升了多少则有争议。不过，转基因食品对人确实有一些可能的危害，目前已经出...
为什么转基因食品让人们忐忑不安?
答：而人们之所以将这种基因转入包括玉米在内的植物，就是为了能够准确地杀灭这些害虫。由于帝王蝶正是一种鳞翅目昆虫，因此，它的幼虫在食用了转Bt基因玉米的花粉后死去，是一件再正常不过的事了。由此你可以知道，人们之所以对转基因食品忐忑不安，大多是源于对此不甚了解。
为什么转基因食品会让人们忐忑不安?
答：由于帝王蝶正是一种鳞翅目昆虫，因此，它的幼虫在食用了转Bt基因玉米的花粉后死去，是一件再正常不过的事了。 由此你可以知道，人们之所以对转基因食品忐忑不安，大多是源于对此不甚了解 1998年8月10日，普斯陶伊在电视节目中宣称，经过实验证明，转基因食品是有害的，自己不会食用转基因食品。这一言...
夏季是食物中毒高发期,有哪些饮食注意事项?
答：随着气温的升高,食物中各种细菌生长繁殖加快,更容易腐烂变质,如果吃不干净不新鲜的食物,就很容易引起食物中毒、急性胃炎,出现胃痛、胃胀和呕吐等症状。 有一个小窍门是观察食物的外观,变质的食物会异色、质地变软或变硬。如果食物出现了明显的变色、发霉或者变得黏腻,那就是一个明确的信号——不要再吃了!要保持警...
为什么不暴饮暴食都烦躁不安啊?
答：暴饮暴食对血糖波动和神经递质水平波动影响很大，经常暴饮暴食，会加重压力负担，影响到消化系统和神经系统，会变成恶性循环的情绪问题，改变方法可以在随身包袋里备一点小零食，如原味坚果、天然果干、牛肉干、酸奶、水果等，尽量选用天然食材或少用添加剂（尤其是人工色素、味精鸡精类）的加工食品，...
为什么现代人容易焦虑、不安和被激怒?原因你可能想象不到
答：很多时候,这些健康问题都是由于生存本能发生了误判导致的。它让人在不知不觉中陷入焦虑、恐惧,并通过一些不健康的行为表现出来,而且越来越严重。 比如,有些人喜欢暴饮暴食,你跟他细聊之后,会发现,很多时候,他们不是因为饿才想吃东西,而是只要心情不好,就随手拿东西吃,通过食物来暂时缓解内心的不适感。这种“不...
吃饭总不想吃,是不是厌食了?
答：饮食中枢的高级控制 我们已经知道哺乳类对于饮食的控制集中在下丘脑,leptin是脂肪组织分泌的肽类激素,当机体的能量储存足够时,leptin就会作用于下丘脑上的神经细胞上,对机体的饮食行为进行控制。但我们还知道机体对于饮食的控制无疑是有高级中枢控制的,例如,有人经常说,当她不开心时,会吃很多东西,而男生则说,不高兴...
现在日常生活中最危险的食物有哪些?
答：巧克力：儿童食用巧克力过多，会使其中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、心跳加快、食欲下降等不良反应。烤羊肉串：羊肉串等烟熏、火烤食品，在熏烤过程中会产生致癌物质。罐头：加入了一定量的添加剂，有微量毒性，对成人影响不大，但对儿童却有很大影响，容易造成慢性中毒。腌菜:常含有致癌物质亚...
为什么我一会儿不吃东西就会焦虑不安?
答：食物能够满足人类最原始、也最有力的欲望——对饥饿的恐惧和饱餐后的满足，这就能使人的幸福感增强。焦虑一般是面对抉择难题时、面对重大得失时，对可能的糟糕结果产生了恐惧感。而食物是生存的必须，进食能让人获得安全感，自然也可以抵消一部分恐惧。不过在你的难题没有解决前，或者只是没有下定决心...
