精炼棕榈油和棕榈油有什么区别?

作者&投稿:仝徐 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
棕榈油物理精炼和化学精炼分别有什么好处? 详细点!~

你是说对身体的好处还是对于是否能降低成本的好处?
在棕榈油分提之后,此时为毛棕榈油,那么咱们就需要精炼,把杂质去除。
精炼分化学精炼和物理精炼
化学精炼:就是利用强碱中和大部分游离脂肪酸并以皂脚的形式除去,又称为碱炼工艺。
物理精炼:是在高温及真空条件下将油脂进行游离脂肪酸的蒸汽蒸馏处理。
物理精炼法具有以下优点:提高生产能力和精炼率,降低生产成本,缩短加工时间并可以直接回收高纯度的蒸馏脂肪酸。同时,物理精炼法还可以减少废水、废气问题。无需化学精炼后的再处理由于皂脚裂解而产生的废水及废气。
近些年,随着物理精炼法工艺与设备的不断完善,使得物理精炼法的优点日益明显,目前马来西亚绝大多数精炼厂采用物理精炼法进行毛棕榈油的精炼。
但是对于大豆油的精炼而言,化学精炼法却是一种最佳的精炼工艺。

棕榈油,是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的,果肉压榨出的油称为棕榈油( Palm Oil),而果仁压榨出的油称为棕榈仁油(Palm Kernel Oil),两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸(C 16)和油酸(C 18)两种最普通的脂肪酸,棕榈油的饱和程度约为50%;棕榈仁油主要含有月桂酸(C 12),饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油(Crude Palm Oil, CPO)和精炼油(Refined Palm Oil, RPO),不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。
http://baike.baidu.com/view/74749.htm?fr=ala0_1

棕油,是一种植物油,提取自油棕子,是续大豆油之后的第二大食用油。除此之外,棕油也被作为生物柴油使用。马来西亚和印尼是世界上最主要的棕油生产国。
http://baike.baidu.com/view/1346751.htm?fr=ala0_1

1、原料来源不同。精炼棕榈油的原料是毛棕榈油,棕榈油的原料是棕榈果肉。

2、加工工艺不同。精炼棕榈油,是毛棕榈油经过去除游离脂肪酸、天然色素、气味后,而成为色拉级的油脂-精炼棕榈油;棕榈油,是棕榈果肉通过水煮、碾碎、初级阶段的榨取之后获得的。

3、成分含量不同。精炼棕榈饱和酸占40%~50%,其中80%是棕榈酸;油毛棕榈油游离脂肪酸含量较高,一般为 10%左右,高的达30%以上。

4、主要用途不同。精炼棕榈油的主要用途是直接用作食品油,棕榈油的主要用途是制皂和供分提各种品级的食品专用油脂。

扩展资料:

1、棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。

2、棕榈油中富含胡萝卜素(0.05%-0.2%),呈深橙红色,这种色素不能通过碱炼有效地除去,通过氧化可将油色脱至一般浅黄色。在阳光和空气作用下,棕榈油也会逐渐脱色。棕榈油略带甜味,具有令人愉快的紫罗兰香味。

3、常温下呈半固态,其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。国际市场上把游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做软油,把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫硬油。

参考资料来源:百度百科-棕榈油

参考资料来源:百度百科-油脂精炼




棕榈油主要含有棕榈酸(C16)和油酸(C18:1)两种最普通的脂肪酸,棕榈油的饱和程度约为50%,去除游离脂肪酸、天然色素、气味后成为精炼棕榈油;
油酸是带一个双键的不饱和脂肪酸,氢化棕榈油就是在双键上加氢成为饱和脂肪酸;
所以氢化棕榈油和精炼棕榈油的成分有区别,不一样;



方便面都是用棕榈油的,价格便宜,如果你是北方人你会发现方便满油包里面很凝。因为棕榈油凝固点比较高。
精炼油与非精炼的区别就在于:非精炼油有一些对人身体有害的物质,或者对食用,感官味觉有影响的东西去掉。
一般步骤是:
脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡几个大步骤。
国外的棕榈油没写精炼但是一般情况下都是精炼过的。

其实都是一样的,都是精炼棕榈油,英文简称是RBD。其中R就是代表Refined,精炼的意思。

通常方便面用的棕榈油都是33°以上的,含半饱和脂肪酸,性质稳定。

一个东西 没有什么不同

棕榈油分几种
答:精炼后的棕榈油分为 1.精制软质棕榈油 (Rbd Palm Olein):简称软棕油,它可作为人造奶油的原料、食品工业的油炸用油、家庭烹调用油等等。2.精制硬质棕榈油 (Rbd Palm Stearin):简称硬棕油,是棕榈油经过晶析分离之硬脂精制而成,通常作为人造奶油之制造原料,用来调节产品的硬度。一般来说硬质棕榈...

食用棕榈油和工业棕榈油的区别
答:食用棕榈油和工业棕榈油的区别:   在我国,目前食用精炼棕榈油,产品规格方面,主要指标是溶点不超过24℃-33℃,用于食品(面包、饼干等)的煮炸方面,每年的需要量占进口量的绝大部分;工业使用的精炼棕榈油,要求溶点不低于44℃,主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油,每年的需要量基本是在十几万吨。

精炼棕榈油是什么油?
答:精炼棕榈油是植物油。棕榈油,一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油...

精炼棕榈仁油与成品分提棕榈液油的区别
答:棕榈液油是由棕榈油经分提工序精制而成的在常温下呈液态的棕榈油,已经属于成品了 棕榈液油的物理性质不同于棕榈油。在温暖的天气里,它完全呈液体状态,且甘油酯的组成范围较窄,能和任何的植物油较好地调和,作为食用油的比较多

棕油是什么植物的油
答:棕榈果实被煮沸、压碎和压榨以获得粗制棕榈油,精炼棕榈油(RBDPO)和棕榈色拉油(RBDPKO)通过精炼粗制棕榈油并去除游离脂肪酸、天然色素和气味而获得。根据不同的需要,通过分馏可以得到24℃、33℃、44℃等不同熔点的棕榈油。棕榈油营养丰富,抗氧化,广泛应用于食品工业和化学工业。棕榈果中脂肪酶或脂肪酸...

棕榈蜡与棕榈油是一种东西吗?它们各有什么属性了?
答:棕榈油分为三种,其中有两种在常温下是固体,只有精炼棕榈油的熔点大概在24度左右,常温下是液体。

什么是精炼棕榈油
答:毛棕榈油和毛棕榈仁油送到精炼厂精炼的油。精炼棕榈油是将毛棕榈油和毛棕榈仁油送到精炼厂精炼,经过去除游离脂肪酸、天然色素、气味后,成为色拉级的油脂-精炼棕榈油及棕榈油色拉油。

饼干中食用油,棕榈油,精炼植物油哪个好
答:1. 棕榈油是一种高效产油植物,其油脂产量远超其他植物,如花生和大豆。在马来西亚,每公顷油棕可生产约5吨油脂,而同面积的花生仅为其五分之一,大豆则不到其九分之一。成熟期的马来西亚油棕,每公顷平均产量约为3.7吨毛棕榈油。2. 棕榈油是植物油的一种,可替代多种其他油脂,包括大豆油、花生...

精炼棕榈油是健康油吗
答:1. 什么是精炼棕榈油?精炼棕榈油是从棕榈果中压榨出来的油,经过多次精细加工,提炼出胡萝卜素和其他有益成分,颜色透明,无杂质。相比原生态棕榈油而言,精炼棕榈油在品质上更为纯净。2. 精炼棕榈油的营养价值 精炼棕榈油中富含抗氧化物质、维生素E、磷脂和不饱和脂肪酸等。它的烟点高达232℃,不...

棕榈油是什么油
答:2、 果肉和果仁则分别能得到两种油:棕榈油和棕仁油。它们两者除了颜色不同外,成分也有较大区别,这种差异决定了二者用途的不同。3、 而一般意义上所说的棕榈油,也就是食品行业所用的棕榈油,仅指棕榈果肉压榨出的,包括粗榨毛油和精炼油,而不包扩棕仁油。以上就是给各位带来的关于棕榈油是什么...