江门蓬江美食推荐？
石爆牛仔肉
石爆牛仔肉石爆牛仔肉，做法是选购一些硬质鹅卵石，洗净后放到烘炉里高温烘烤，待石头达到需要的温度后，把石头放到瓦煲里，然后将准备好的牛肉片放到滚烫的石头上，快速搅拌，并把自制的酱汁倒入煲里，盖上煲盖10秒钟，就大功告成。这个菜的牛肉嫩滑可口，味道浓，肉片充分吸收了酱汁，吃到嘴里，满口都是香浓的酱汁和牛肉味。何以想到用石头来煮菜？据说某餐厅老板在西餐厅见客人面前将牛肉片铺在手掌大的石头上烹制，当时觉得……[详细]
良溪柑普茶
良溪柑普茶--江门市名特优新农产品我国用柑橘皮配茶已千年历史，“茶圣”陆羽在《茶经》中就提到过“加入橘皮煮茶”。而“普洱”和“陈皮”的正式邂逅，却是发生在江门市的良溪古村落。柑普茶代表着良溪村的本土民俗文化，是江门市非物质文化遗产普查工作中收集的项目之一。 柑普茶，俗称陈皮普洱茶，精选著名的新会陈柑皮同陈年云南普洱茶作为原料，将有着“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑桔皮与被誉为茶中减肥之冠的……[详细]
杜阮鸡
杜阮鸡所谓“无鸡不成宴”，鸡历来是人们餐桌上的佳肴。杜阮鸡是杜阮人引以为荣的特色菜，沿入杜阮至井根道路两旁的各大小餐馆的餐桌上都有它的身影。杜阮鸡为什么有这么大的魅力呢？原来，杜阮鸡“出身不凡”，它们生活在丘陵山区，当地农民爱把鸡放养在山坡上，任其求生觅食，杜阮鸡喝的是清洁的溪水，吃的是山上鲜嫩的青草和小虫，它们奔走敏捷，神气活现，一点也没有笼中圈养鸡的肥胖和笨拙，因而人们习惯称之为走地鸡。走地鸡……[详细]
炖品
炖品现在，人们对身体的保养越来越重视，滋补是养生的一方面，吃炖品就这样成了潮流。炖品是用老中医开的药方配药炖制的，选用靓中药和新鲜优质的肉类，以纸封口，用4到6个小时隔水明火炖制而成。这些炖品中，有受女士青睐的女贞子当归圆肉炖乌鸡，可调养气血、养颜补身、保健养颜；有具有清热解毒益肝肾、养颜等功效的绿豆炖乳鸽，适宜烟酒过多、睡眠不足的人士；有化痰止咳、润燥养肺的川贝杷叶炖鹧鸪等。适宜男士饮用的则有用……[详细]
三桁瓦菜刀
三桁瓦菜刀是江门市区的传统产品，过去用人工锻造，以其钢质优良，加工工艺精湛而见著，如今已发展成大厂，除生产各种型号菜刀外，还生产不锈钢厨具系列等江门市桁瓦厨房设备工业公司生产，已有110余年生产历史。由于创始时作坊狭小，仅有三桁瓦的宽度，取店名“三桁瓦”。……[详细]
龙胜甜橘
龙胜甜橘1969年即开始种植，特点为皮薄色好，香甜核少，富含维生素和果酸，品种有阳山橘、十月橘、年橘。而杨桃、番石榴、石番果则均引种台湾，其中杨桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又称芭苯，清甜爽脆，品种有世纪芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、无子芭等；石番果则为饮料上的佐料，也可鲜食，果肉金黄且有一股清香。……[详细]
江门鸭肝肠
江门鸭肝肠产于广东江门。系以当地及珠江三角洲一带的鲜鸭肝肠为原料，要求含水分少，以当日收购当日加工为宜。另选猪肥脊肉腊制上棚，10几天左右，取下缸?两天，达到香味醇厚时，取出切粒备用。肠衣百刮百晒，务求爽脆松化。调味品则用陈皮、酒、肉桂、糖、酱等。将鸭肝、腊猪肉及调味辅料拌和后填入肠衣，挂棚内风干两日，用禾草间隔，入埕?数日，既为成品。具有爽、香、滑的特点。……[详细]
猪肚鸡
猪肚鸡“猪肚鸡”是根据积累长期的行医经验研究出来的菜式，汤底加有胡椒、白果等十多种中药，可以驱寒祛湿、健肠和胃、利水通便，将人体内的有害杂物清理干净，还可达到温补的功效。其所用中药，先要隔夜熬成汤。从医学角度认为，猪肚对肠胃有益处，民间常用胡椒浸猪肚来辅助胃寒的治疗，靓的走地鸡与中药配搭，更提高了它的药效。胡椒虽带辣性，却不燥，属温补之列。春节后，雨水雾气多，比较寒湿，因此吃胡椒能驱寒袪湿，加上中……[详细]
凉瓜宴
凉瓜宴杜阮凉瓜，碧绿皮厚、表纹玲珑，味独特而形美。大厨们自然不会放过这里的美味原料，炮制出自成一格的“凉瓜宴”。一席上来尽是养眼的翠绿。首先上的是蚝豉白豆凉瓜汤，汤中放进了酸菜和排骨一起煲。冰镇凉瓜是主打菜，入口冰凉透心，清爽多汁，充分突出了杜阮凉瓜的过人之处。接下来是清爽可口的清炒凉瓜丝、冶味汁浓的鱼骨焖凉瓜、传统家常的豉汁炒凉瓜和白灼凉瓜蘸白糖。苦中有甘，回味无穷——这便是杜阮凉瓜的妙处。……[详细]
膏蟹九节虾粥
膏蟹九节虾粥江门人对粥可谓情有独钟，一年四季都离不开粥，特别是早餐，来个菜干咸猪骨粥、咸蛋瘦肉粥、白果粥，甚至来个白粥，加上一条“油炸鬼”，简单的一个早餐也就心满意足。炎夏，在家里熬锅靓粥消暑润五脏当正餐的，也大有人在。膏蟹九节虾粥颜色晶莹剔透，煲后的米烂到了分不清米和水。粥很鲜甜，是膏蟹的海鲜味，除了海鲜味，还有一种辨不清的味道。粥底浓稠适中，香滑润喉，令人回味不尽。……[详细]
江门排粉
江门特产－－江门排粉 素有广东米粉“五大皇牌”之一的江门排粉、新会排米粉，以江门市、新会区（前新会县）、中山等周边一方水土民间独特配方地道生产的最为正宗。受历史变迁等原因，此民间食品已从最初的家庭作坊式逐渐进化成由大型排米粉配套生产线大批量烘干制作，经过精选一级晚米、早籼米精心搭配，配合大米浸泡、米浆水磨、生丝晾房、熟丝凉房、炊热蒸煮、洗水冷却、人手排丝、烘房焙干、自然回潮等传统工艺配方，加上江……[详细]
滘头果蔗
滘头果蔗滘头，即江海区滘头乡，蓬江河以南的一条村庄，最早来此地开荒立村的是赵姓，据说是北宋皇族后裔。滘头果蔗，江门市著名土特产之一，是滘头出产的甘蔗的名称，寓意这里出产的甘蔗像水果一样甜脆。据当地老人介绍，滘头果蔗的种植已有百年以上历史。滘头果蔗的独特，首先要归功于这里的“天时地利”——滘头地势平坦，河涌纵横，鱼塘遍布，土质疏松肥沃，是种植甘蔗的理想之地。一百多年来，滘头乡民不断探索和改良，不断选……[详细]
荷塘冲菜
冲菜又名大头菜，因主产荷塘镇，故称“荷塘冲菜”。其栽培历史已有200多年，是传统出口商品之一，销售远至港澳、南洋、旧金山等地。 荷塘冲菜，头大，叶窄长，纤维少，经腌制后呈金黄色，脆嫩甘香，咸中带甜，味鲜独特，是一种佐膳佳品。用冲菜配制鲜鱼、味道特别甘美。制作鲩鱼冬瓜汤时，放进一点冲菜叶，则汤味既香甜又浓郁。冲菜叶蒸鲜虾，更为人们……[详细]
侨乡第一汤
老广爱煲老火靓汤，够浓够香；而恩平人却爱“炖”汤。这一煲一炖之间有何区别？做法上，有个“三煲四炖”的说法，说的是煲汤一般需要三小时，而炖汤则要用紫砂煲隔水炖四到六小时。但凡喝过这两种汤的人都知道，煲的汤浓香，炖的汤清香。共同的特征则是都因材料的不同而具有相应的食疗作用。 “侨乡第一汤”，用的材料均是江门五邑地区自产的，故得此名。仔细观察汤色，微黄而清澈见底，做辟味用的冬瓜和胡萝卜漂在上面，虽……[详细]
猪手面，杜阮凉瓜，蛇煲鸡，杜阮鸡
去江门旅游,有什么实用的美食攻略?
答：必尝美食推荐：（1） 开平碉楼豆腐花：这是江门开平的特色小吃，豆腐花口感细腻，配以甜酱或辣酱，味道独特。（2） 恩平鸡饭：恩平鸡饭以其鸡肉鲜嫩、米饭油润而闻名，是江门的一大特色。（3） 台山炖品：台山地区擅长炖制各种药材汤品，如炖乌鸡、炖水鱼等，营养丰富，味道鲜美。（4）蓬江沙茶面：...
夏季去江门旅游,有哪些当地美食推荐?
答：台山砂锅鱼头：台山地区靠近海边，海鲜资源丰富。砂锅鱼头是这里的特色菜式，选用新鲜的鱼头，配以豆腐、蘑菇、青菜等食材，用砂锅慢炖，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩。蓬江烧鹅：蓬江区的烧鹅色香味俱佳，是江门非常有名的一道菜肴。烧鹅皮脆肉嫩，色泽金黄，通常搭配秘制的酱料食用，味道更加美妙。新会陈皮鸭：新会...
江门有哪些充满市井气息的烤鱼店?
答：江门是广东省的一个城市，拥有丰富的美食文化，其中烤鱼店是当地非常受欢迎的一种餐饮形式。以下是江门市内几家充满市井气息的烤鱼店：老街烤鱼：位于江门市蓬江区的老街，这家烤鱼店以其独特的口味和传统的烹饪方式而闻名。店内装修简洁，氛围热闹，常常座无虚席。这里的烤鱼选用新鲜的鱼类，配以特制的...
江门有哪些值得打卡的美食店?
答：蓬江烧鹅 - 蓬江区的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。在这里，你可以找到如“蓬江烧鹅大王”等知名的烧鹅店，品尝到地道的蓬江烧鹅。鹤山沙田柚 - 鹤山沙田柚以其个大、皮薄、汁多、味甜而著称。在鹤山，你可以品尝到新鲜的沙田柚，或者尝试以沙田柚为原料的各种美食。潮连牛肉火锅 - 潮连是江门...
江门有哪些正宗的淮扬菜馆?
答：江门作为广东省的一个城市，虽然以粤菜为主，但是也有不少正宗的淮扬菜馆。淮扬菜，又称江苏菜，是中国八大菜系之一，起源于江苏省淮安、扬州一带，以其选料讲究、刀工精细、口味清淡、造型美观而著称。以下是江门一些正宗的淮扬菜馆：江门宾馆淮扬菜馆：位于江门市蓬江区，是江门市一家有着悠久历史的淮扬...
江门有哪些好吃实惠的日料店?
答：江门是广东省的一个城市，拥有丰富的美食文化，其中日料店也是不少食客喜爱的选择。以下是江门市内几家好吃实惠的日料店推荐：1. 鱼乐日本料理：位于江门市蓬江区，是一家以新鲜海鲜为主打的日料店。店内环境舒适，菜品种类丰富，价格适中。推荐尝试他们的寿司、刺身和烤鱼等招牌菜。2. 鲸鱼日本料理：...
江门的哪些特色美食值得推荐?
答：蓬江炒田螺：蓬江区靠近西江，田螺资源丰富。炒田螺是当地的一道特色菜肴，田螺肉质鲜美，加上蒜蓉、辣椒等调料爆炒，香辣诱人。鹤山沙田柚：鹤山沙田柚以其个大、皮薄、汁多、味甜而著名，是江门地区的特产水果之一。每年中秋节前后，沙田柚成熟上市，是送礼自用的佳品。开平牛肉丸：开平牛肉丸是广东著名的...
江门有哪些深受食客欢迎的生鱼片店?
答：江门市新会区大渔铁板烧：这家餐厅以其新鲜的食材和精湛的烹饪技巧而闻名。他们的生鱼片口感细腻，味道鲜美，深受食客喜爱。此外，他们还有许多其他美味的菜肴供食客选择。江门市蓬江区海底捞火锅：虽然这是一家以火锅为主打的餐厅，但他们的生鱼片也非常受欢迎。他们的生鱼片新鲜，口感滑嫩，配上他们特制...
江门哪些老字号小吃店值得打卡?
答：江门市位于中国广东省西南部，是粤菜的重要发源地之一，拥有丰富的美食文化和众多老字号小吃店。以下是一些值得打卡的江门老字号小吃店：新会陈皮鸡 - 新会陈皮鸡是江门非常有名的一道传统名菜，其中最有名的店铺之一便是“新会宾园”，它以独特的烹饪技巧和秘制陈皮香料闻名，使得鸡肉味道鲜美，陈皮香气...
江门有哪些值得打卡的餐厅?
答：新会古井糖水店 新会区以古井糖水闻名，这里的糖水店提供各种传统的广东甜品，如双皮奶、杏仁豆腐、黑芝麻糊等。这些甜品不仅味道纯正，而且营养价值高，是品尝当地美食的好去处。蓬江海鲜街 位于江门市蓬江区的海鲜街，是海鲜爱好者的天堂。这里聚集了众多海鲜餐厅，提供新鲜的海鲜大餐，包括蒸鱼、炒虾、烤...
