为什么中国人这么喜欢嗑瓜子
中国人对瓜子的喜爱是毋庸置疑的。看电视时打发时间、聊天时随手抓一把，哪里都能看到瓜子的“身影”，可谓“国民第一零食”。
世界上只有中国人喜欢嗑瓜子。在很多国家，人们认为瓜子是鸟类吃的，不是人的食物；在一些国家的超市可以看见剥好的瓜子作为休闲食品，但看不见带壳瓜子。
中国人何时开始嗑瓜子
中国人喜欢瓜子，可能一开始是由于节俭，后来才深入到饮食文化层面。北宋初年成书的《太平寰宇记》在历史上第一次记载了“瓜子”（卷六十九《河北道十八幽州》）。之后，吴越广为流传的《岁时歌》则记载了“嗑瓜子”的习俗，“正月嗑瓜子，二月放鹞子，三月种地下秧子，四月上坟烧锭子??”“嗑瓜子”何以位列诸事之首？
中国人喜食瓜子的传统始于何时？这些尚不可知，但确定的是，明清时已经非常流行了。据考证，嗑瓜子的习俗在我国明代已经流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以后南瓜子开始流行，民国时期葵花子又异军突起，大受欢迎。
嗑瓜子大概最早兴于北方，这不仅因为嗑瓜子的记载主要发现于北方历史文献中，更为客观的原因是北方冬季寒冷漫长，农闲时大家整天呆在家中避寒，消磨时间的主要方式就是嗑瓜子聊天。瓜子不论吃起来还是准备起来都很方便，拿出来招待客人，不仅能够体现主人的好客，做客的人也因吃瓜子会有被“招待”的感觉，潜移默化中就定下来一种愉悦的社会交往基调。嗑瓜子的习俗就这样蔓延开来。
中国古时最流行西瓜子
瓜子，无外乎葵花子、南瓜子和西瓜子，其他瓜的籽，要么无法批量生产，要么无法当零食食用。
西瓜品种众多，从元代开始，各地方志所记载的西瓜品种达50余种，不单有今天我们以食用瓜瓤为主的西瓜，还有专门以食用瓜子为主的西瓜。后者又称瓜子西瓜，栽培很多，在不同地区称呼也不同，有打瓜、籽瓜、子瓜、瓜子瓜等。
法国传教士古伯察曾在19世纪中叶前后旅居中国大部分地区，阅历异常丰富，对中国社会各方面都有直接而细致的考察，他对西瓜子的描绘很多：“中国人对西瓜子有着特殊偏爱，因而西瓜在中国是必不可少的??有些地方，丰收时节西瓜就不值钱了，之所以保留它们，只是为了里面的瓜子。有的时候，大量的西瓜被运到繁忙的马路边免费送给过往的行人，条件是吃完了把瓜子给主人留下??西瓜子对于中华帝国3亿人口来说，真可谓一种廉价的宝贝。嗑瓜子属于一种日常消费，看着这些人在用餐之前把嗑瓜子当成开胃之需，确实是一道耐人寻味的景致??假如有一群朋友聚在一起饮茶喝酒，桌上肯定会有西瓜子作伴。人们出差途中要嗑瓜子，儿童或是手艺人只要口袋里有几个铜板，就会拿出来买这种美味食品。无论是在大街旁，还是在小道边，到处都可以买到。你就是到了最荒凉的地区也不用担心找不到西瓜子。在大清帝国各个地方，这种消费形式确是一种不可思议、超乎想象之事。”
南瓜子、葵花子是舶来品
向日葵和南瓜都是美洲作物，1492年哥伦布发现美洲之后辗转传入中国，这大概是在16世纪上半叶――也就是晚明的嘉靖年间。
在清代，向日葵主要作为观赏性植物，食用及售卖也只是偶有记载。民国时黑龙江的《呼兰县志》较早记载了向日葵大规模栽培，“葵花，子可食，有论亩种之者”，这说明葵花子已经开始流行。再看南瓜，南瓜子要比葵花子流行得早些。晚清以来，南瓜子可食的记载非常多，远超葵花子。到了民国时期，南瓜子虽然已经有广泛的食用人群，但是与西瓜子相比，还是略逊一筹。
吃瓜子为何对人有益？
吃瓜子能缓解紧张情绪。人在社会交往的过程中很容易紧张、尴尬，交流时手中有食物会让人感到轻松。所以我们经常会请客喝酒或约人吃甜点来让交往各方放松下来，但酒后容易说辞不当，甜品消费又高，所以廉价易得的瓜子就成了大家相聚时的休闲食物。同时，嗑瓜子可分解为若干个小动作，这些动作简单、容易，让人感到愉悦，在吃的过程中能够缓解彼此紧张的情绪。
此外，吃瓜子有利于消除双方的敌意，延长交谈时间。人与人交往时，会有两套系统：一种是当自己认定环境不安定时出现类似逃避、逃跑的防御系统；另一种是安定条件下表现出来的放松系统。瓜子本身的趣味性加上调节紧张气氛的功能会使得你启动放松系统，消除相处中的敌意，使交流双方表达起来更加轻松自然。
从根本上来说，这是生物种属的差别造成的中国人比较外国人喜欢嗑瓜籽。
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大家都应该知道，除了中国人比较喜欢嗑瓜籽以外，老鼠也喜欢嗑瓜籽。
你什么时候看到猫或狗嗑瓜籽的？
看不到就对了，如果看到了，您就会灵魂出窍——吓的。
这就是生物种属的差别，中国人和老鼠是草食性的动物，外国人与.猫.或.狗.是肉食性的动物。
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所以，中国人和老.鼠就有了随时嗑瓜籽的方便条件，外国人就不会随意的抓着一头牛在那里啃着吃而肯定会郁闷的要.死。
嗑瓜子的习俗在明代已经流行，清代民国愈演愈烈，晚清之前，“瓜子”主要是西瓜子，晚清以来南瓜子开始流行，民国时期葵花子又异军突起，最终确定了三足鼎立的局面。
从革命领袖到市井小民：嗑瓜子如何流行？
中国人精于饮食，喜食瓜子，可能源于节俭的理念，而后逐渐深入到饮食文化层面，成了一种习俗。嗑瓜子的习俗大概最早兴于北方，这不单是因为嗑瓜子的记载主要发现于北方的历史文献中，更为客观的原因是北方冬季寒冷而漫长，农闲时大家整天呆在家中避寒——形象地说法叫“猫冬”，消磨时间的主要方式就是嗑瓜子聊天。嗑瓜子的习俗就这样蔓延开来。
就笔者所见，北宋初年成书的《太平寰宇记》在历史上第一次记载了“瓜子”(卷六十九《河北道十八·幽州》)。之后,吴越广为流传的《岁时歌》则记载了“嗑瓜子”的习俗：“正月嗑瓜子，二月放鹞子，三月种地下秧子，四月上坟烧锭子……”“嗑瓜子”何以位列诸事之首，中国人喜食瓜子的传统始于何时？此事尚不可知，但确定的是，明清时已经非常流行了。
康熙年间文昭的《紫幢轩诗集》中有诗《年夜》：“侧侧春寒轻似水，红灯满院揺阶所，漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子。”乾隆年间潘荣陛的《帝京岁时纪胜》也记载了北京的元旦：“卖瓜子解闷声，卖江米白酒击冰盏声……与爆竹之声，相为上下，良可听也”，“乾隆帝在新年之际，在园（圆明园）内设有买卖街，依照市井商肆形式，设有古玩店、估衣店、酒肆、茶肆等，甚至连携小篮卖瓜子的都有”。
文学作品根植于现实。《金瓶梅》《红楼梦》《孽海花》等明清小说中都有卖瓜子、嗑瓜子的情节。
电视剧《红楼梦》中黛玉嗑瓜子的场景
万历年间兴起于民间的时调小曲《挂枝儿》有《赠瓜子》一曲：“瓜仁儿本不是个希奇货，汗巾儿包裹了送与我亲哥。一个个都在我舌尖上过。礼轻人意重，好物不须多。多拜上我亲哥也，休要忘了我。”冯梦龙点评：“首句旧云‘瓜仁儿本是个清奇货’，甚无谓，且与礼轻意重不合。今云‘本不是个希奇货’，妙甚。”清中前期“锦州海口税务情形每年全以瓜子为要，系海船载往江浙、福建各省发卖，其税银每年约有一万两或一万数千两，或竟至二万两不等”，到了清末，“瓜子，岁获约一万五千余斤，除土人用营销潦河口汉口无大宗”，可见瓜子消费量不可小觑。
民国时期丰子恺先生花大篇幅叙述了中国人嗑瓜子的习俗，他认为国人吃瓜子的技术最进步、最发达，“在酒席上，茶楼上，我看见了无数咬瓜子的圣手。近来瓜子大王畅销，我国的小孩子也都学会了咬瓜子的绝技”。丰子恺先生最痛恨用嗑瓜子来“消磨岁月”，把嗑瓜子当成国民劣根性的一种进行批判，他说，“除了抽鸦片之外，没有比吃瓜子更好的方法了，其所以最有效者，为了它具备三个条件：一、吃不厌，二、吃不饱，三、要剥壳”。
当代作家权延赤的纪实文学《餐桌旁的领袖们》还提到“毛泽东喜欢吃黑瓜子（西瓜子），刘少奇喜欢吃葵花子，高岗是不管黑的白的，能吃的就往嘴里放……天天夜里开会，毛泽东（瓜子皮）建一座‘宝塔山’，刘少奇堆成‘蒙古包’，高岗有时一簸箕都装不下，要分两次装”。
总之，无论是帝王将相、文人墨客，还是平民百姓，无论男女老少，都喜食瓜子。明代以降嗑瓜子已经成了中国人的生活习俗。
都是“闯入者”：西瓜子南瓜子葵花子如何三足鼎立？
瓜子，无外乎葵花子、南瓜子和西瓜子，其它瓜的籽，要么无法批量生产，要么无法当零食食用。向日葵和南瓜都是美洲作物，1492年哥伦布发现美洲之后辗转传入中国，这大概是在16世纪上半叶——也就是晚明的嘉靖年间。一个新作物从传入到推广，从观赏到食用，往往会经历一个漫长的过程，甚至一种作物的引种成功也有可能是多次引种之后的结果，那么，作物的价值被文人注意并记载下来，则应该是在社会上传播一段时间之后的事。所以，南瓜子和葵花子成为主流零食之一，必然是入清以来很久之后的事。
文献记载也证明了这一点。笔者所见，最早记载葵花子可食的是康熙（浙江）《桃源乡志》：“葵花，又名向日葵，色有紫黄白，其子老可食”；最早记载葵瓜子售卖的是《植物名实图考》：“（向日葵）其子可炒食，微香，多食头晕，滇、黔与南瓜子、西瓜子同售于市”。不过，晚清滇、黔一带开始售卖葵花籽并不代表其已成为流行零食。
在清代，向日葵主要作为观赏性植物，食用及售卖也只是偶有记载。民国（黑龙江）《呼兰县志》较早记载向日葵大规模栽培的，“葵花，子可食，有论亩种之者”，这说明了葵花子已经开始流行。
再看南瓜，南瓜子要比葵花子流行得早些，最早南瓜售卖的记载同样是《植物名实图考》。但是晚清以来，南瓜子可食的记载非常多，远超葵花子，较早的记载如咸丰（贵州）《兴义府志》：“郡产南瓜最多，尤多绝大者，郡人以瓜充蔬，收其子炒食，以代西瓜子”，此外，还有“（南瓜）子白色佐茗酒，产金川者贵”， “南瓜……子炒食尤香美，款宾上品也，茶房酒舍食者甚多，而宾筵则必以陕西之瓜子为贵，忽近图远良可慨矣”，“（南瓜）子，市人腹买炒干作食物，终年市于茶坊酒肆，人竞买食之”。南瓜子流行程度可见一斑。不过到了民国时期，南瓜子虽然已经有广泛的食用人群，但是与西瓜子相比，还是略逊一筹。
葵花子和南瓜子虽然也是瓜子中的一员，但是在社会上流行却是近代以来的事——南瓜子大概从晚清开始流行，葵花子大概从民国时期开始流行。民国时期，葵花子常被称为“香瓜子”，这一称谓在晚清还不常见，或可说明葵花子的流行也是在民国时期。那么明代以来就已经流行的嗑瓜子习俗，嗑的是什么瓜子？不难推测，必是西瓜子。
中国最流行的是西瓜子
西瓜品种众多，再加上引入后数百年的自然选择导致的品种分化。从元代开始，各地方志所记载的西瓜品种达50余种，不单有今天我们以食用瓜瓤为主的西瓜，还有专门以食用瓜子为主的西瓜。后者又称瓜子西瓜，栽培都很多，在不同地区称呼也不同，有打瓜、籽瓜、子瓜、瓜子瓜等。
涨知识！中国人为什么喜欢嗑瓜子
籽瓜，西瓜的一个品种，主要用于获取瓜籽。
笔者所目及，最早记载西瓜子可食的是元代的《王祯农书》：“（西瓜）其子爆干取仁，用荐茶易得”，元末明初《饮食须知》又载：“食瓜（西瓜）后，食其子，不噫瓜气”。但是，这是否就是《太平寰宇记》幽州土产中的“瓜子”呢？
农史学者叶静渊先生认为“《太平寰宇记》记有瓜子而不记西瓜，可见西瓜引种至中国后，早期栽培的是种子比较发达的类型”，彭世奖先生也认为“《太平寰宇记》中便记载燕州的土产中有（西瓜）瓜子”。西瓜子至迟在元代就已经开始作零食食用了，甚至有可能追溯到北宋初年。
宫廷中食用西瓜子的情况可以参见晚明宦官刘若愚的《酌中志》，书中记载了先帝（明神宗朱翊钧）“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。宫廷御膳的制作方法影响了上层社会对瓜子的喜好，同时又进一步影响民间。清初孔尚任的《节序同风录》中即有，“炒西瓜子装衣袖随路取嚼曰嗑牙儿”。晚清黄钧宰在《金壶七墨》有统计，“计沪城内外茶楼酒市妓馆烟灯，日消西瓜子约在三十石内，外岂复意料可及耶”，可见西瓜子消耗量之巨。
法国传教士古伯察曾在19世纪中叶前后旅居中国大部分地区，阅历异常丰富，对中国社会各方面都有直接而细致的考察，他对西瓜子的描绘很多：
涨知识！中国人为什么喜欢嗑瓜子
古伯察(1813-1860)，法国传教士，1839年来华，1844年开始了横穿中华帝国的旅行。上图为其著作《中华帝国纪行》。
“中国人对西瓜子有着特殊偏爱，因而西瓜在中国是必不可少的……有些地方，丰收时节西瓜就不值钱了，之所以保留它们，只是为了里面的瓜子。有的时候，大量的西瓜被运到繁忙的马路边免费送给过往的行人，条件是吃完了把瓜子给主人留下……西瓜子对于中华帝国3亿人口来说，真可谓一种廉价的宝贝。嗑瓜子在18省中属于一种日常消费，看着这些人在用餐之前把嗑瓜子当成开胃之需，确实是一道耐人寻味的景致……假如有一群朋友聚在一起饮茶喝酒，桌上肯定会有西瓜子作伴。人们出差途中要嗑瓜子，儿童或是手艺人只要口袋里有几个铜板，就会拿出来买这种美味食品。无论是在大街旁，还是在小道边，到处都可以买到。你就是到了最荒凉的地区也不用担心找不到西瓜子。在大清帝国各个地方，这种消费形式确是一种不可思议、超乎想象之事。有的时候，你会看见河山行驶着满载这种心爱货品的平底木船，说句实话，这时你可能以为自己来到了一个动物王国。
好吃，能打发时间，还有营养，满足口欲
古人嗑瓜子吗
答：社交交际的一种习俗，也被认为是消磨时间、放松身心的一种方式。在一些民间传说和艺术形式中，瓜子也被用来代表友谊、和谐、团结等美好的情感和状态。到了现代，嗑瓜子依然是中国人喜爱的娱乐方式之一。在一些特定的场合，如聚会、观影等活动中，中国人仍然会习惯性地嗑瓜子，享受其中的乐趣。
人人皆知“一把瓜子一把油”,多吃瓜子到底有哪些好处呢?
答：不知道大家有没有这样的感受，只要一磕瓜子，理智上会让你想要停下来，表示吃完这把瓜子之后，就再也不吃了，但是手上却一直停不下来还在继续吃。中国人爱嗑瓜子，遭老外吐槽，就好像来到了啮齿动物的王国。你以嗑瓜子很惬意？稍不注意，恐怕吃了不少的油脂！嗑瓜子之前，先了解下好坏。10块钱，就...
嗑瓜子是谁发明的
答：那么，你知道嗑瓜子是谁发明的吗?嗑瓜子在中国有多少年的历史呢?中国是什么时候开始流行嗑瓜子的呢?小编也是非常的好奇，在网上搜索了一番，相传在北宋时期便有了嗑瓜子的习惯，具体的就跟随小编一起来看看吧!中国人很喜欢嗑瓜子，无论是精英阶层还是市井小民，可以说大多中国人都有“瓜子依赖症”。中...
嗑瓜子是中国人的“专利”吗?外国人是不是也嗑瓜子
答：那里卖的瓜子都是直接卖瓜子仁的。向日葵产量很高的哥伦比亚，那里的人居然也不喜欢嗑瓜子，他们觉得瓜子的皮太硬，吃起来麻烦。那里的人们将向日葵压榨成葵花油，或作为鸟类的食物。现在，随着国际交流的频繁，国外的一些人也开始嗑瓜子了，所以按现在来说的话，嗑瓜子已不是中国人的“专利”了。
为什么家里办喜事都用瓜子招待客人?
答：瓜子象征着多子多福，这是中华民族几千年下来遗留下来的传统，除夕前嗑瓜子，可以把皮扔掉。但是除夕一过一直到初五，家里的垃圾都不要往外扔，这些东西象征着财运，不能倒掉。过年的话特别流行吃瓜子，因为家里的话一般初一到初十轮到你家接客的时候你就需要那瓜子出来招待亲戚朋友，当然你到别人家去...
嗑瓜子会上瘾吗?
答：一般不会。葵花籽是向日葵的果实，中国人把葵花籽当作零食，开始食用的时间，应该不会超过清朝的乾隆年间，不然古人的书籍里不会没有记录。而葵花籽替代西瓜子，成为市面上一种常见的零食，则是在晚清的时候。嗑瓜子流行的时间 嗑瓜子在民国开始了爆发式的流行，丰子恺曾专门写过一篇《吃瓜子》的文章，...
嗑瓜子的声音怎么用文字表达
答：嗑瓜子的声音用文字表达是嘎嘣。根据查询相关公开信息显示嗑瓜子简史：中国人喜食瓜子，起于元代，在明清时期嗑瓜子的习俗已经非常流行，民国时期愈演愈烈，一直到今天。中国人精于饮食，喜欢吃瓜子，是源于节俭的理念，后逐渐发展深入到饮食文化层面。嗑瓜子费时间，是空闲的时候，在家庭成员聚到一起时，...
葵花是什么时候传入我国的,我国嗑瓜子什么时候开始呢?有人说嗑瓜子是...
答：1、在明代进入中国，而直到民国人们才开始流行食用葵花籽。2、中国人嗑瓜子的习俗在明代已经流行，到清代和民国时期愈演愈烈。晚清之前，“瓜子”主要是西瓜子，晚清以来南瓜子开始流行，民国时期葵花子又异军突起，最终确定了三足鼎立的局面。3、19世纪中期的法国传教士古伯察，来华之后就被嗑瓜子的风气给...
明朝瓜子是西瓜子吗
答：而说到嗑瓜子,中国人绝对独步天下。小小的瓜子,可以说是国民级零食。在中国这片疆域里,从南到北,从大都市到小村庄,无论是逢年过节、亲朋聚会、追剧观影、客人来访,家家都会准备瓜子,处处可见它的身影,人人都会嗑上一阵。其它食物,会区别受众,可能有人喜欢,有人坚决不吃,可从来没见有人对瓜子掩面皱眉嫌弃的,...
瓜子是中国人特有的吗?
答：明代太监刘若愚撰的《酌中志》记载，明太祖朱元璋“喜爱用鲜西瓜子加盐焙干而食”。当代作家权延赤在《餐桌旁的领袖们》一书记述了“毛泽东喜欢吃黑瓜子（西瓜子），刘少奇喜欢吃葵花子”。 《红楼梦》第八回中写道：“黛玉和宝玉在梨香院作客，黛玉嗑着瓜子儿，只管抿着嘴笑。”《中国最后一个太监...
