三伏天出汗多，钾离子流失多易疲劳，记得多给家人补充这几种食物

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本期导读：三伏天吃什么，多吃这几种含钾食物，出汗再多也感觉不到很疲惫！

三伏天天气特别炎热，气温会比较高，稍微干点活就会汗流浃背。老人们常说，“伏天汗不流，病来急白头”，夏天就应该多出汗。古语也有个说法，叫“冬不炉，夏不扇”，意思是说，冬天不要过分接近火炉，不然就会使阳气受到干扰。夏天不要一个劲儿的扇扇子，应让身体自然排汗。由此可见，我们出点汗对身体是大有益处的，可以排出体内的毒素。

正所谓，凡事都有两面性，有好处便有坏处，长时间出汗的话，我们身体会出现四肢无力、疲惫倦意的症状。这是因为我们的皮肤在排出毒素的同时，还会随汗液排出一些人体所需的微量元素，比如钠、钾等。钠和钾的作用是共同维持细胞的正常渗透压和酸碱平衡，并维持神经和肌肉的正常功能。出汗太多势必会造成钾、钠等微量元素的流失，这时候我们就需要适当补充钾元素来维持健身体 健康 了。

三伏天吃什么？杨哥建议大家多吃一些钾含量较丰富的食物，一些新鲜的水果和蔬菜中会含有比较多的钾元素，记得平时在家里多备一些，提前在身体里面多积累一些微量元素，不至于在大量出汗后感觉特别疲惫。下面一起来看看都有哪些含钾食物和具体做法吧！

黄豆，又称为大豆，有“豆中之王”、“植物肉”、“绿色的乳牛”之称，营养价值极为丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有丰富的维生素A、B、 D、E及钾、钙、磷、铁等矿物质。每100克大豆中钾的含量为567毫克，是典型的含钾食物。

【所需食材】

嫩豆腐一块、盐适量、花椒一把、豆瓣酱2小勺、黑豆豉一小把、郫县豆瓣酱2小勺、姜蒜末适量、牛肉一小块、小葱白适量、粗辣椒面适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量。

【做法步骤】

1、麻婆豆腐首先要选用嫩豆腐，准备嫩豆腐一大块，切成大小均匀的小四方块，大小为2厘米左右。锅里烧水，水马上要开的时候加一小勺盐，倒入豆腐焯水，这样既能去除豆腥味，做的时候豆腐还不易碎。再准备牛肉一小块，先切片，再剁成肉末。

2、其次就是麻婆豆腐所用的调味料，锅里放一把花椒，小火翻炒，炒至花椒颜色变深微糊，出锅放砧板上放凉，再用擀面杖擀碎。这样手工做的花椒面麻香味十足，非常好吃，擀好的花椒面过一下筛子后备用。再准备郫县豆瓣酱2小勺，放案板上用刀剁碎，然后放上一小把黑豆豉，继续剁碎备用。

3、锅里放油烧热，倒入姜蒜末和牛肉，大火翻炒，炒干牛肉的水分，直到牛肉成颗粒状。再放入剁好的豆瓣酱，炒出红油，炒出香味。然后加入小葱白、粗辣椒面，如果有刀口辣椒更好。继续炒香后倒入适量清水，再加入一勺生抽、半勺老抽、擀好的花椒面、一勺白糖，不用放盐，煮开后倒入豆腐，煮5-6分钟。千滚豆腐万滚鱼，豆腐多煮一会儿更好吃。

4、麻婆豆腐的勾芡也很重要，一般分三次倒入水淀粉，中间不停推动豆腐，让豆腐均匀地吸满汤汁，后两次的水淀粉可以薄一点，直到汤汁变得浓稠顺滑。撒上葱花后即可出锅装盘，最后一定不要忘了再撒上薄薄的一层花椒面。

【杨哥有话说】

这样做出来的麻婆豆腐，鲜香麻辣，豆腐滑嫩入味，味道不比饭店差。喜欢的朋友可以收藏一下。

口蘑，又称白菇，主要产地为内蒙古，口味异常鲜美，烹饪时不用放过多调味品。由于产量少、需求量大，白菇的价格非常高。白菇中含有大量的维生素D，据研究发现，白菇是唯一一种能提供维生素D的蔬菜。白菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。白菇中除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等微量元素。每100克口蘑中钾的含量为3106毫克，是典型的含钾食物。

【所需食材】

口蘑400克、盐适量、小苏打适量、大蒜几粒、红烧酱油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、食用油适量、水淀粉少许、葱花适量。

【做法步骤】

1、首先准备新鲜的口蘑400克，放入盆中，加入一勺盐和一勺小苏打，用清水浸泡几分钟，这样便于清洗掉口蘑里面的灰尘和杂质。口蘑洗净后去掉老根不要，再切成厚一点的片。口蘑烧熟后会缩水，一个口蘑切两三刀即可。

2、烧口蘑肯定少不了大蒜，准备大蒜几粒切成片备用。准备一个空碗，碗中加入一勺红烧酱油、一勺生抽、一勺蚝油，以及盐、白糖、半碗清水，搅匀化开即可。

3、锅里水烧开，倒入口蘑焯一下水，去除口蘑所含的草酸，焯个两分钟左右即可捞出，然后过一下冷水备用。热锅放油，下入切好的大蒜、口蘑，翻炒出香味，炒至口蘑微微发粘。倒入调好的料汁，开大火翻炒入味，然后再煮2-3分钟。

4、将汤汁稍微收浓，加入一点点水淀粉勾个薄芡，这样吃起来更有味。再加入一点明油提色增香，最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

【杨哥有话说】

这样做出来的酱烧口蘑，酱香味十足，口感滑嫩，加上明油亮芡，好看又好吃，营养丰富，老人和孩子都适合吃。喜欢的朋友可以收藏一下。

紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。干紫菜中粗蛋白含量达30%-50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。每100克紫菜钾的含量为1796毫克，也是典型的含钾食物。

【所需食材】

紫菜一包、白糖适量、生抽适量、食用油适量、白芝麻适量。

【做法步骤】

1、准备一个空碗，加入一大勺白糖，用2大勺生抽化开，然后装入喷雾瓶子里，用喷雾瓶子喷洒紫菜，入味会更均匀一些，装好后先放着备用。

2、准备一包紫菜30克，撕成小碎片，尽量撕得薄一些，撕好以后淋入半勺油在上面，可以少量多次加油，然后戴上手套翻匀，尽量让紫菜都裹上油。

3、紫菜拌匀之后，转移到电饼铛或炒锅里，用小火炒紫菜，中间要经常翻动，以免炒糊。5分钟左右，紫菜就开始慢慢变成绿色，撕得越薄，变绿就越快。大部分紫菜变成绿色时，喷上我们准备好的料汁，尽量喷得均匀一些。再撒上白芝麻，芝麻的量没有规定，喜欢吃芝麻香味的，就多撒一些。

4、先翻拌一次，把芝麻拌匀，然后再喷一次料汁，撒第二次白芝麻，边拌边炒，把湿气炒出来就可以了。炒的过程已经能闻到芝麻和紫菜散发的香味了，炒至翻拌时能听到脆脆的声音就可以了。我们的海苔就做好了。

【杨哥有话说】

这样做出来的海苔，特别脆，口感味道也很不错，和买得也差不多，5块钱的紫菜能做出50块钱的海苔，孩子可以放心吃。海苔很容易受潮，一次吃不完的话，一定要密封保存。喜欢的朋友可以收藏一下。

菠菜，有“营养模范蔬菜”之称，它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷、钾等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。每100克菠菜中钾含量为311毫克，也是典型的含钾食物。

【所需食材】

菠菜1把、红辣椒1个、大蒜几粒、料酒适量、味极鲜酱油适量、芝麻香油适量、鸡蛋2个、淀粉水适量、食用油适量。

【做法步骤】

1、准备一把菠菜，用手掰开，再清洗干净。锅里水烧开，下入菠菜焯水，因为菠菜草酸较多，大概要焯1分钟左右，这样能很大程度上去除草酸，过凉水后放碗里备用。红辣椒1个切丝备用。

2、大蒜几粒切成末，装入碗中，倒入适量料酒、味极鲜酱油、芝麻香油，搅匀化开。另外准备一个空碗，打入2个鸡蛋，加入少许食盐，倒入比较稠的淀粉水，然后打匀，加了淀粉的鸡蛋皮不易碎。

3、热锅放油，轻轻摇晃锅子，让锅底均匀粘上油。倒入鸡蛋液，轻轻摇晃锅子，迅速将鸡蛋液转匀，待中间起泡边上翘起后，捞起翻面。注意全程用小火，每一面大概15秒左右，这样煎出来的鸡蛋颜色最好。

4、煎好的鸡蛋皮晾凉后，卷成卷切成细条，放在菠菜上。加上辣椒丝，倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀，然后就可以上桌了。

【杨哥有话说】

这样做出来的鸡蛋拌菠菜，简单好做，营养 健康 又好吃，色香味俱全，看着就让人很有食欲。喜欢的朋友可以收藏一下。

毛豆，为新鲜连荚的黄豆，约有五千多年的栽培 历史 。在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有着很大的好处。在这之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧的第一名。毛豆的营养价值很高，其含有丰富的脂肪、食物纤维、大豆异黄酮、卵磷脂、维生素C、镁、钾、铁等营养元素。100克毛豆中钾含量为620毫克，也是典型的含钾食物。

【所需食材】

毛豆适量、盐适量、桂皮2片、八角1个、花椒1小把、食用油适量、食用碱一小勺、小米辣适量、蒜末适量、白糖适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、陈醋适量、香油少许。

【做法步骤】

1、准备适量毛豆，装入盆中，加入一勺食盐，倒入清水浸泡几分钟，然后搓洗干净。再用剪刀剪去两头，这样做主要是为了便于入味。锅烧热，不用放油，加入2片桂皮、1个八角、1小把花椒，小火炒出香味。再倒入适量清水，水开后再煮3分钟，彻底煮出香料的香味。

2、然后捞出花椒，锅中再加入比平时多一倍的食盐、少量的食用油，倒入毛豆。重点来了，加入一小勺食用碱，这样毛豆颜色更绿，长时间也不会发黑。不要盖盖，用小火煮20分钟，然后捞起过凉水。

3、再切一点小米辣、蒜末，全部装入一个空碗中，分两次浇上热油，激发出香味。最后加入半勺食盐、1勺白糖、2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺陈醋。喜欢吃香油的也可以加一点香油进去。

4、然后将调好的料汁倒在毛豆上，搅拌均匀，即可装盘食用。也可以封上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时，这样更入味口感更好。

【杨哥有话说】

这样做出来的凉拌毛豆，脆嫩入味，颜色翠绿，特别好吃。毛豆是夏季大排档必点的街边小吃，自己在家也能做出大排档的味道。喜欢的朋友可以收藏一下。

莴笋，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变成白绿色。莴笋主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，味苦，有镇痛的作用。

莴笋的营养价值很高，其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于我们人体生长。100克莴笋中钾的含量为212毫克，也是典型的含钾食物。

【所需食材】

莴笋1根、瘦肉1小块、红辣椒半个、食用盐适量、植物油适量、蒜末适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉少许。

【做法步骤】

1、首先将莴笋去皮，改刀切成几大段，切成片，再码齐，然后切成丝。这个丝不要切得太细，粗一点吃起来更脆。不会切的，可以用擦丝器解决。再准备一小块前夹肉，先切片，再切成小丁，不要绞也不要剁，这样切出来的肉末更有口感。

2、准备红辣椒半个，也同样切成丝，再切成丁备用。锅里水烧开，加入一小勺盐入个底味，再加一点植物油，倒入莴笋丝焯一下水，时间不用太长，再次煮开后即可出锅。然后过一下凉水后捞起，再装到一个碗里，扣上一个盘子翻过来，码成一个漂亮的圆形。

3、热锅放油，下入蒜末和瘦肉丁，小火将肉丁炒至变色。再加入1小勺盐、胡椒粉、生抽、蚝油，炒至入味后倒入红椒丁，再翻炒均匀。最后加入少许水淀粉勾个薄芡，将汤汁稍微收浓后浇在莴笋上。翠绿的莴笋裹着香浓的汤汁，看着就很有食欲，稍微拌一下，清脆爽口，好吃还不腻。

【杨哥有话说】

这样做出来的盖码莴笋，色香味俱全，好吃好做又下饭，莴笋脆嫩爽口，真是一道不错的家常菜，喜欢的朋友可以收藏一下。

为何说夏天出汗多要补钾?出汗多和缺钾之间有什么联系?
答：钾被称作“性命第一元素”进到三伏天，持续的高温天气令人一出门就汗如雨下不仅，有的人觉得流汗是一个身体排毒的全过程，通常不引起重视。你知道么，夏季流汗多，假如调养不合理，都是一件很危险的事情！夏天出汗多，钾的外流大，而钾做为身体不可或缺的常量元素，特别要在夏天，在人身体内起到保持...

夏天晚餐吃什么,晒晒我家一周晚餐,简单营养味道棒,7日不重样
答：夏至后，气温越来越高，稍微一活动就满头大汗，火辣辣的三伏天马上就到啦。大热天，晚餐吃什么好呢？天热爱出汗，人体消耗大，辛苦工作了一天，晚餐一定要认真对待，注意补充营养，才能保持精力充沛，精神抖擞地迎接三伏天。夏天的晚餐，要注意以下三点：1.夏天因为出汗多，人体钾离子会随着汗液流失较多，...

夏天的时候出汗多,补什么最要紧?
答：夏季天气炎热，人体就爱出汗，活动后出汗比较严重，体内的营养也会流失很多，人体在出汗之后，体内的钠盐等电解质也随之丢失，会出现脱水的症状，汗的主要成分是水分与钠离子，而盐的成分就包含钠离子，出汗后，建议应该喝淡盐水，来补充体液。切记，不能喝冰水，如果锻炼后立马喝冰水对身体是一个很大伤害...

出汗太多易缺钾 最该补什么?
答：Ａ硗猓�て诓怀龊梗�瓜傧兄靡不崾Я椋�虼烁贸龊沟氖焙蛞�龊梗�陨硖褰】涤幸妗�夏季人体出汗易缺钾夏季人体缺钾原因有三：一是人体在夏季大量出汗，汗液中除了水分和钠以外，还含有一定量的钾离子。二是夏季人们的食欲减退，从食物中摄取的...

夏天,运动后别人都出很多的汗,为什么我总是不出或者出很少的汗_百度知...
答：夏天出汗多不好，莹养流失的多。由于热天人们出汗较多，大量出汗可带走大量的钾元素，会使体内钾离子过多丧失，造成低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症候。钾是人体内不可缺少的常量元素，一般成年人体内约含钾元素150克左右，钾主要储存于人体的细胞内。钾是人体内重要...

炎热夏季出汗多易缺乏哪些营养物质?该如何补充呢?
答：会非常容易缺乏维生素，碘，水，蛋白质，矿物质；可以通过吃牛奶，鸡蛋，猪肉，粗粮，动物的肝脏，果汁来进行补充。

缺钾要注意什么?
答：夏季人体缺钾原因有三，一是人体在夏季大量出汗，汗液中除了水分和钠以外，还含有一定量的钾离子；二是夏季人们的食欲减退，从食物中摄取的钾离子相应减少，这样会造成钾的摄入不足；其三，天气炎热，人体消耗能量增多，而能量代谢需要钾的参与。 防治低钾的关键是补钾。临床上可选用口服10％的氯化钾溶液...

最热三伏天,这几种方法让你巧妙度过
答：此外，大量出汗可能导致钾离子流失过多，引起倦怠无力、食欲不振等症状。可以通过食用富含钾的食物，如桃、李等水果和青菜、大葱、芹菜、毛豆等蔬菜来补充钾。方法三：不可缺少的苦味食物 虽然许多人认为苦味食物不够美味，但在三伏天，它们是健康的选择。苦味食物中的生物碱具有消暑清热、促进血液循环和...

三伏天怎样祛湿气 养生小知识
答：三伏天养生指南 不宜过量饮酒 人体在夏季受气温影响极易积蕴湿热,而湿热过盛又是诱发皮肤发生疮痈肿毒的病因,若大量饮白酒,更会助热生湿,无异于火上浇油。 口渴后不宜狂饮 劳动和运动大量出汗后,不宜大量饮用白水,应适当补充些淡盐(糖)水,因为大量出汗后使人体内盐分丢失过多,如不及时补充盐分,则使体内水...

当夏天来临大自然有哪些变化,人有哪些变化写下来
答：炎炎夏日的夏季，各类生物已经恢复生机，大都开始旺盛的生命活动。很多生物会在夏季繁殖后代，各种动物选择夏季交配、生育，植物竞相开花结果。这主要是由于在夏季气候最热，各类食物丰富，而且对于卵生动物，卵更易于孵化。暑天人出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，由此造成的低血钾现象，会引起倦怠无力、头昏...