五谷是哪五种作物？
五谷是什么？
水稻，小米，高粱，小麦，玉米
“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。
“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”
五谷，古代有多种不同说法，最主要的有两种：
一种指稻、黍、稷、麦、菽；
另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
谷物文化
谷类主要是指植物的种子。它包括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。 谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同，其营养素的含量有很大的差别。
谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位，被当作传统的主食。
关于“五谷”，根据古代文献书籍记载主要有两种说法。
一种说法是指稻、麦、稷、黍、菽。另外一种说法是指麻、麦、稷、黍、菽。前者有稻无麻，后者有麻无稻。两种说法相结合，就能得出稻、麦、稷、黍、菽、麻六种古代主要的作物。
稻和麦大家应该都知道；稷通常指粟，就是通常说的小米；黍就是糜子，就是黄米；菽是指豆类或大豆；麻是指大麻。
水稻
小麦
粟（稷和黍）
大豆
大麻
“五谷”的说法诞生的时期，我国的经济文化中心在北方黄河流域，当时北方很少种稻，所以五谷最初有麻无稻。麻的籽虽然可以食用，但主要还是用它的纤维来织布，而谷指的是粮食。所以，稻、麦、稷、黍、菽的说法显然更为合理，也更普遍。
——以上内容摘自米莱童书《田野里的自然历史课》
五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指：
1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。
3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。
4、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻）。
即粟、豆 、麻、麦、稻 。 古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。 “谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。
五谷所指代的种类在不同的时期、地区在不同百姓生活中的功用有所不同。按照宋应星的说法，中国历史上的五谷就是麻、菽、麦、稷、黍。但是，很多人的书中也会记载五谷为稻、黍、稷、麦、菽。也就是说有时候有稻，有时候是有麻。按照现在的说法，就是黄米（黍）、谷子（稷，北方俗称小米）、水稻（俗称大米）、小麦（制作面粉主要用料）、豆类。
五谷具体是哪5种粮食
答：五谷指的五种粮食是稻、黍、稷、麦和菽。1、稻 指水稻，稻谷去壳后成糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。大米是全世界一半以上人口的主要食物。水稻是中国产量最大的粮食作物，中国大部分省份都可种植水稻。2、黍 即黄米，又称糜子、黄小米，颜色和小米相近，但是黍并非小米，体积上也比小米稍大，将...
五谷是哪5种谷物?
答：制；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。 俗名分别为 黄米、谷子（北方俗称小米）、水稻（俗称大米）、小麦（制作面粉主要用料）、豆类 另外，也曾有关于“五谷”...
五谷是哪五种粮食?
答：麻是我国古老的农作物之一，因其籽可以充饥，所以被列为谷物，为五谷之一。后来虽从主食领域中退出，但仍长期沿用为秋祭仪式上。2、黍。黍是中国最早用于耕作的植物之一。古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物（broomcornmillet）。其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。3、稷。中国古老的食用作物...
五谷粮食是哪五种
答：五谷粮食是稻、黍、稷、麦、菽。1、稻谷 稻是中国最主要的粮食作物之一，主要种植于南方地区，也是人类食品中唯一的谷类作物。稻谷由于其含有多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、维生素B、矿物质等。2、麦谷 麦是又一种重要的粮食作物，主要种植于北方地区。麦谷中含有大量的蛋白质、碳水化合物、纤维素...
五谷指的是哪几种农作物?(稻粱菽麦黍稷分别是什么农作物)
答：4. 麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。5. 菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。6.古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。7.菽者，众豆之总名。8.然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。9.”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。10. 稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物...
“五谷”指的是哪五种作物?
答：五谷，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指 稻、黍、稷、麦、菽；另一种指 麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。
五谷指的是哪五个
答：五谷，是五种带谷壳的农作物的统称，都是自古以来的粮食作物。它们分别是：稻、黍、稷、麦、菽。稻就是水稻，是人类重要的粮食作物之一，中国南方是主要产稻区，北方各省业都有种植。稻米就是米饭的原材料。黍去皮后叫做黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。可以酿酒、做糕等。稷就是高粱，中国古老的...
五谷是指哪些
答：是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。
“五谷”是指哪五种粮食作物?
答：另一类认为五谷是指黍、稷、豆、麦、稻，例如《孟子·滕文公》赵岐注，《淮南子·修务训》高诱注等，这二类说法中，都有黍、稷、豆、麦等四种作物，其差异只是有没有麻或稻的问题。总起来看，所谓五谷实际上是指黍、稷、豆、麦、麻、稻等六种粮食作物中的五种。五谷中是包括麻，还是包括稻，...
