中餐礼仪 圆桌如何安排座位

~ 1. 在安排中餐礼仪圆桌座位时，应遵循以右为上的原则，这符合国际惯例。
2. 中央的位置高于两侧，因此将重要宾客安排在圆桌的中央位置是恰当的。
3. 前排的位置被视为更尊贵，适用于各种场合，应将主宾安排在前排。
4. 以远为上的原则意味着离房门较远的位置更为尊贵，因此应将宾客安排在远离房门的位置。
5. 面门为上的原则指出，拥有良好视野的位置更为尊贵，因此应将宾客安排在面对门口的位置。
6. 第一主宾应被安排在主人的右侧就坐，第二主宾则可以选择在主人左侧或第一主宾右侧就坐，具体安排可灵活处理。
7. 斟酒和上菜应从宾客的右侧进行，先为主宾服务，然后是主人，先为女宾，后为男宾。
8. 在上菜时，应保持传统顺序，先上冷菜，再上热菜。热菜应从主宾对面席位的左侧上桌。
9. 上单份菜或配菜席点和小吃时，应先为宾客服务，然后为主人。
10. 上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜时，应确保头尾不朝向正主位。
11. 这些座位安排和上菜顺序的程序不仅能让整个宴饮过程和谐有序，还能体现和交流主客身份和情感。
12. 在日常饭食中，各座席上应摆有一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱。用饭后，通常会为客人提供一条热毛巾，以代替纸巾抹手和抹嘴。
13. 所有菜肴应同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物。
14. 汤水一般是一大锅端上，各人同饮一锅汤。