想请问大家这是什么鱼
大厨教你怎样片鱼片简单又好学
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可直接剥皮 ，大眼鲷科 Priacanthidae 大眼鲷属 Priacanthus 鱼类
（为鲜美的食用鱼，适合红烧或煮姜丝清汤。）
下图为 短尾大眼鲷 Priacanthus macracanthus ，俗称 红目鲢
体略高，侧扁，呈长卵圆形。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。口裂大，近乎垂直；下颌突出，颌骨、锄骨和腭骨均具齿。前鳃骨后缘及下缘具锯齿并具有一枚后向之长强棘。体背侧呈鲜红色，腹侧则为银白色。其明显特征为前鳃盖骨后下方及鳃盖骨后方有一硬棘突出，且背鳍、腹鳍及臀鳍上散布著一些鲜黄色斑点，尾鳍截形，上下略突。体长可达30厘米。
白天栖息在珊瑚礁下的洞穴，身上偶会出现斑驳的暗纹。夜间则成群到水层中间觅食，以较大型的浮游生物如蟹的幼苗、小鱼或是头足类为食。此时体色大多有银色条纹。
初次烧这类海鱼，可以选择清蒸、放汤及红烧 这类简单的烹调方法。
清蒸大眼鲷 是一道十分鲜美的家常菜，营养丰富，最适宜上班族的快手菜。
材料：大眼鲷、葱末、姜丝、盐、 胡椒粉、 生抽、熟油（自己喜好也可加入蒸鱼豉油）
方法：
1、大眼鲷去皮去内脏洗净后抹干水，再用适量盐和胡椒粉涂抹鱼身。
2、碟上铺适量姜丝，然后将鱼放在上面，再铺适量姜丝在鱼身上。
3、隔水蒸8分钟。
4、淋上香葱熟油，再淋入适量生抽即可。
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品名： 红目鲢
英文名： Bigeye
命名者： Cuvier,1829
科别： 大眼鲷科
学名： Priacanthusmacracanthus
俗名： 红目鲢、严公仔、红严公、赤目鲢、大目鲷、红目孔
可否食用： 可
请问大家这是什么鱼?
答：鲤科 Cyprinidae 光唇鱼属 Acrossocheilus 鱼类 下图为 虹彩光唇鱼 Acrossocheilus iridescens ，俗称 大鲮、灰鲮、什开依、什央、花腰鱼、五杠鲮、火烧鲮、阿肚鲮、花榄鱼、花鱼、花鲮。栖息于南方山区江河中下层鱼类。个体比较小，体长不超过150毫米。体侧有5条横黄色横宽带，具有一...
请问大家这个是什么鱼啊?
答：如图 不宜分辨属种 。 可能是 鰧科 (瞻星鱼科) Uranoscopidae 奇头鰧属 Xenocephalus 海生鱼类 下图为 青奇头鰧 Xenocephalus elongatus 体延长，头钝圆，前端稍平扁。头宽大，覆骨板；吻宽短。眼小，位于头背。口中大，近垂直；前鼻孔后缘具一鼻瓣；上下颌、锄...
请问大家这是什么鱼。
答：鲑科 Salmonidae 太平洋鲑属 Oncorhynchus 鱼类 下图为 白化的 虹鳟（金鳟）Oncorhynchus mykiss ，俗称 虹鲑、瀑布鱼、七色鱼 本鱼体呈纺锤形，略侧扁；口大，鳞片细小。鱼体背部蓝灰色，散布黑褐色斑点，腹部银白色；幼鱼体侧中央具10个椭圆形斑，成鱼则无。繁殖期的熊于上下颔会弯曲呈钩状，...
麻烦问下大家,这是什么鱼?
答：如图 ，应为 南美鲳 Southwest Atlantic butterfish 学名 鲳科 Stromateidae 真鲳属 Stromateus 鱼类 下图为 巴西真鲳 Stromateus brasiliensis ，俗称 雪花鲳、斑点鲳、花鲳鱼 分布于西南大西洋区，从巴西至阿根廷火地岛海域，栖息深度22-133米，本鱼体背部蓝色或绿色，腹部...
请问大家这是什么鱼?
答：如图 ，应为 鲱科 Clupeidae 鲥属 Tenualosa 鱼类 下图为 鲥鱼 Tenualosa reevesii ，俗称 迟鱼、生鳓、三来、锡箔鱼 体长而侧扁，体被锯齿状的圆鳞。口大，端位，呈一斜裂，上颌正中有缺刻。眼位于头的前部两侧，脂眼睑发达，遮盖眼的一半，背鳍和臀鳍基部有很低的鳞...
请问大家这是什么鱼?
答：如图 ， 应为 鲤科 Cyprinidae 野鲮属 Labeo 鱼类 下图为 露斯塔野鲮 Labeo rohita ，俗称 南亚野鲮 、印度野鲮 体长而侧扁。吻皮覆盖着上唇的基部，有深沟与上唇分开。眼小，上侧位。上、下唇均有许多颗粒状乳突着生于表面上。鳃盖膜在前鳃盖后缘下方与峡部相连。体...
请问这是什么鱼。
答：这叫恐龙王鱼,是多鳍鱼的一种。多鳍鱼和弓鳍鱼都是古代鱼,远古时期都是比较兴旺的鱼类,但经过亿万年的进化,大都被后期兴起的新兴硬骨鱼类所取代,多鳍鱼还剩下十几个品种,而弓鳍鱼仅存一个品种生活在北美。因为多鳍鱼比较常见,大家相对也比较熟悉,所以着重介绍一下先:多鳍鱼这个名字对有的鱼友可能比较陌生,...
请问大家这是什么鱼啊
答：螺蛳青。螺蛳青 螺蛳青学名青鱼，是鲤形目、鲤科的脊椎动物，在全国各地都有分布，长江中下游和沿江湖泊比较多，是我国淡水养殖的“四大家鱼”（青、鲢、草、鳙）之一。中文学名螺蛳青 又名太湖青鱼，因此鱼在太湖中专吃大田螺，所以味极清隽。此鱼头尾清氽最鲜，中段或红烧，或做熏鱼，或做鱼...
我想问问大家这是什么鱼啊
答：如图 ， 应为 长寿鱼 学名：金眼鲷目 Beryciformes 燧鲷科 Trachichthyidae 胸棘鲷属 Hoplostethus 鱼类 下图为 大西洋胸棘鲷 Hoplostethus atlanticus ，分布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等，属于深海底层鱼。而在深海鱼中，新西兰进口的长寿鱼...
我想问大家这是什么鱼?
答：图片上的鱼为：红梢子 红梢子头稍尖，口向上倾斜。侧线鳞73～79。背鳍具光滑硬刺。臀鳍条3，18～22。生殖季节雄鱼头部及胸鳍布有珠星。中上层鱼类，生活于水流缓慢的河湾、湖泊。性凶猛，捕食小鱼和虾，1.5市斤重的个体可吞食4寸左右的鲢、鳙鱼种。5～7月在流水中产卵。卵粘附在石块或其他物体...
