牛肉干怎么做？
相信很多朋友都喜欢吃香香辣辣有嚼劲的牛肉干，但是超市的牛肉干都卖的好贵，而便宜的可能并不是牛肉，甚至含有添加剂。父母一辈都常常教导我们，自己做的食物最放心。但是做牛肉干一定很复杂难操作吧，其实有个电饭锅就可以了！
一、准备食材：
（1）牛腿肉或者牛里脊500g
二、调料：
（1）食盐
（2）淀粉
（3）生姜粉
（4）料酒
（5）酱油
（6）辣椒粉
（7）花椒粉
（8）孜然粉
（9）白糖
三、制作步骤：
（1）把料酒、酱油、食盐、白糖、花椒粉混合均匀，调成酱料；
（2）把牛肉洗净、切块或者长条（3cm*3cm或者5cm*3cm），用刚才调制好的酱料进行腌制；
（3）把腌制好的牛肉放入保鲜盒，放到冰箱冷藏层静置五个小时左右取出，加入少量淀粉搅拌均匀（如果淀粉过多会影响口感）；
（4）将牛肉倒入电饭锅，铺平，开启“煮饭模式”；
（5）电饭锅跳转“保温模式”后，搅拌一下，再次开启“煮饭模式”；（如微电子控制的电饭锅，则每10min搅拌一下）
（6）反复几次直至牛肉发干，无水分，加入生姜粉、辣椒粉、孜然粉；
（7）开启“煮饭模式”，不断搅拌直至牛肉彻底干透，取出，完成！
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！
牛肉干怎么做？
牛肉干应该怎么做？快来get吧~
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。
自制风干牛肉干的做法
答：自制风干牛肉干的做法如下：用料：牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。1、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括屁股那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。如下图所示。2、第二步关键的一部。切片...
牛肉干的做法
答：步骤5/7点击查看大图煮了大概15分钟之后，打开锅盖，翻炒一下牛肉，，这时候牛肉里面的水分都煮出来啦！盖上锅盖 ，改用火锅档600瓦的火继续加热。步骤6/7点击查看大图一直炖到汤汁基本上干了为止（差不多得60分钟吧），撒上5ml的大喜大牛肉粉和孜然粉搅拌均匀，（喜欢吃辣味牛肉干的亲可以撒点辣椒...
怎样做牛肉干
答：牛肉干的做法步骤 1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面3.薄薄的刷一层油...
自己在家怎样做牛肉干
答：第五步：牛肉煮好以后将牛肉块沥干水分，然后切成牛肉条。可以按照它的纹路来切，这样更有一种手撕牛肉的感觉！第六步：切好的牛肉条和少量刚刚煮牛肉的汁一起翻炒，直至牛肉汁全被牛肉条吸收。再加入适量的菜籽油和少量的玉米油，这次翻炒均匀后便可以享用了，一道美味的牛肉干就做好了。最后总结一...
牛肉干怎么做
答：牛肉干的做法如下：操作材料：牛肉（去掉筋膜）500克、高度白酒15ml、盐12g、姜、八角、花椒、陈皮丝、干海椒、小茴香、香叶、生抽、冰糖。1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，我一般会泡个半天的样子，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的。2、准备姜片，...
牛肉干的做法
答：3.糖4大勺.4.盐0.5小勺.5.辣椒粉1大勺.6.咖哩粉1.5大勺.7.姜片少许,八角少许..8.葡萄酒3大勺.当然，喜欢不同风味的，可以对调料做一定调整，如果喜欢吃咖哩的，可以增加咖哩的用量。另外，也可以举一反三，不同的浆汁可以做成不同风味的牛肉干，比方说下回把菠萝榨汁，放到调料中，就可以...
自制牛肉干做法
答：2、南方地区比较湿润，常温不利于牛肉干的保存，最好把牛肉干水分完全风干，然后用保鲜袋密封起来放在冰箱冷藏，也可以放在干燥的环境下，避免阳光的照射，这样可以保存一个月。自制牛肉干怎么保存 自制的牛肉干因为不含添加剂，所以也更加容易变质，保存的'时间一般都不能太长。牛肉干怎么保存还能保证不...
牛肉干是怎么做的
答：自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片(我切的是条,粗细自己定)放入 器皿,放水没过肉,放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟,去血水。 2.将牛肉捞出,器皿中重新放水没过肉,可比前次多一点点,拌入调料:大料两颗\花椒五六个\干辣椒四\五个(如果喜辣可多放)\五香粉和...
牛肉干怎么做才好吃
答：用料：牛肉3000克、高度白酒100克、盐35克。1、在家做牛肉干喜欢有嚼劲的肉就选择牛后腿的肉，喜欢口感嫩一点的就选择牛的黄瓜条肉，我用的是牛黄瓜条的肉，把肉切割切成大拇指粗细的条状，切的时候要注意，要想U型针那样来回的拐弯切长条状的肉条，这样才还晾晒。2、向牛肉中撒盐，倒入白酒，用手...
