海蛰头怎么吃
教给你凉拌海蜇头的做法。
海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
做法：
1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。[美食中国]
2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
关键：
1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
2、海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
1． 食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”
2． 有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽
3． 海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康
4． 海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用
5． 海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
蹄筋海蜇煲
原料：泡发的海蜇头200克，泡发的猪蹄筋200克，黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗、里脊肉片1/2碗、油2大匙、盐2小匙、胡椒粉适量，酱油1/2匙、淀粉1小匙
制作：1.蹄筋、蜇头洗净切段，入沸水氽烫捞起，再以清水冲洗；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。 2.炒锅加热后入油，先下葱段爆香，续下木耳、胡萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味。
3．将作法2的材料盛入沙锅内，水加至淹没材料，以大火烧沸后，改小火慢炖20分钟左右，即可。
凉拌海蜇魔芋丝
原 料:海蜇、魔芋丝、青红椒丝、丘比沙拉汁（日式口味）、盐、醋。
特 色:一款清爽消食凉菜，舒缓胡吃海塞的肠胃。
操 作:1、海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来。
2、魔芋丝开水氽烫成熟，沥干水分备用。
3、两种原材料放入一个容器中，倒入丘比沙拉汁，加入适量盐和醋。可根据自己的口味随意添加任何调味料。
凉拌海蜇头
主料：海蜇头150克
辅料：香葱末25克酱油15克白糖适量
调料：味精2克 香麻油10克 精制油15克
1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
冰镇酸辣蜇头
主料：海蜇头洋葱青辣椒
辅料：红辣椒姜蒜八角
调料：花椒陈醋鲜酱油 糖
1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水。
2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用。
3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）。
4、泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。
4、搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用。
炒海蜇头
主料：海蜇头300克。
辅料：香菜梗100克。
调料：葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、香油、醋、白糖、清汤、淀粉。
制作：
1、香菜梗洗净，切3厘米段。
2、海蜇头泡透洗净，片成薄片，下入80℃水中焯1分钟，控净水。
3、勺炝葱姜蒜，出味后下蜇头片炒几下，加入料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、汤炒匀，撒入香菜梗，勾芡，淋香油即成。
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木耳炒蛰头
主料：水发木耳250克、海蜇头150克
配料：香菜、青红椒丝、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、胡椒粉、老醋、葱油、湿生粉
制作步骤：
1.水发木耳、海蜇头焯水备用
2.起油锅烧热，下葱、姜、蒜爆锅，加木耳、海蜇头、香菜、青红椒丝翻炒几下，加盐、味精、老醋、胡椒粉、湿生粉、淋葱油，出锅装盘既成。
制作关键：
海蜇头不宜过老。
湿生粉不宜过多，否则不清爽
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咸肉冬笋炒蜇花
原料
熟咸肉片、鲜冬笋片各100克，海蜇头片200克，蒜苗段50克。
调料
盐、味精各3克，黄豆酱、老抽各5克，植物油15克，水淀粉10克。
【制作过程】
1、将鲜冬笋片用开水焯透捞出，海蜇头片用开水略烫捞出。
2、炒锅上火，下入植物油，待油温升至六成热时，下入蒸熟的咸肉片煸香，再下蒜苗段大火略煸，加入20克汤、盐、味精、黄豆酱、老抽，烧开后用水淀粉勾芡，下鲜冬笋片和海蜇头片翻炒均匀即可装盘
拌海蜇头 海蜇头，黄瓜少许， 白糖，醋，盐各适量（喜欢吃辣的可以准备点辣椒油我喜欢放老干妈那另的辣椒香酥好吃。） 好海蜇头用开水焯一下。捞出来用凉水冲一下，然后放在容器里加少许盐稍腌渍片刻，剂去水分，加放白糖和醋拌腌一小时。 在将黄瓜洗净切成段，不想切段，你拍了也可以。我就是把黄瓜拍碎了放里在拌一下。装盘，喜欢吃辣的这就可以放辣椒油什么好拌好。 这就成了。
一般都是凉拌的。
海蜇怎么做好吃海舌头怎么做好吃
答：1、工具/原料：海舌头。2、老醋蛰头做法：把海蜇头用开水汆烫3-5秒钟。3、捞出用凉水过凉。4、然后用刀片成大片。5、把片好的海蜇片放入料理盆中撒少许鸡粉、胡椒粉和白糖。6、滴入几滴鲜酱油提味。7、倒入老陈醋和少许香油拌匀。8、在盘中铺上一层黄瓜丝。9、上面放上拌好的海蜇头，浇上...
海蜇头有什么吃法?
答：1、凉拌海蜇头：\x0d\x0a（1）海蜇头切丝泡在凉水里,泡到咸度是自己能接受的程度,沥干水分,刚好咸的话,拌的时候就不用再加盐了。\x0d\x0a（2）加蒜头,鸡精,陈醋,糖,辣椒粉,拌匀腌制入味就可以吃了。\x0d\x0a2、酸辣海蜇头：\x0d\x0a（1）海蜇头漂洗干净泥沙,放清水中浸泡5个小时,...
鲜海蜇怎么处理才能吃
答：海蜇头处理及做法如下：用料：海蜇头150g、白萝卜1小个、黄瓜1段、生抽1勺、大蒜2瓣、盐依个人口味、十三香少许、芝麻油几滴。1、准备食材。2、海蜇头洗干净，100度水烫一下，捞出过冷水。3、将白萝卜去皮，洗干净，插丝工具插丝，撒上1盐，抓拌均匀，腌制15分钟。4、黄瓜洗干净切丝，大蒜去皮...
海蜇头不用热水烫能吃吗?上次我用热水焯了一下,收缩太多了,颜色味道也...
答：不可以用开水烫，要用80度——70度左右的水快速冲洗一下。一、海蜇清洗干净，用冷水浸泡8个小时左右，撕成小块。二、用温度低于80度的水，把海蜇放下去快速冲洗一下，迅速捞起。三、放入冰水中浸凉，捞出淋干水分，放入喜欢口味的调料拌匀即可食用了。
海蜇皮怎么吃?需要煮熟吗?
答：海蜇头是凉拌食品，从市场买回来的海蜇头不能煮的。 从市场买来海蛰头后,先把大块的海蛰头切成丝，再用清水洗一洗,然后泡在淡盐水里,两、三天后换一次，等到海蛰头中的盐退淡后，每天用清水洗一遍,过两、三天后就能食用。在食用前先用凉开水洗净,用酱油,香油,醋,味精等拌后,加上香菜当凉菜吃....
怎么凉拌海蜇头好吃
答：凉拌海蜇头是一道家常凉菜，做法简单，主要材料就是海蜇头，海蜇头是属于一种海鲜生物，其中营养价值丰富，口感滑弹，非常适合用来做凉拌菜，凉拌海蜇头可以加入一些其他配菜口味别具一格，下面让我们来看一下凉拌海蜇头的详细做法。主料；海蜇头120g，柠檬半只，辣椒1只，红辣椒1只，大蒜1头，芝麻适量 辅...
海垫头怎么样好吃?
答：酸辣海蜇头1.将海蜇头在清水内清洗干净，清洗好的海蜇头还需要在清水中浸泡一段时间，注意在浸泡的时候需要换水，一般浸泡4-5个小时即可。浸泡好的海蜇需要切成小块备用。然后将大蒜切成蒜泥。2.在锅内加入适量的清水，水沸腾以后，将已经切好海蜇放入热水中烫一下，然后捞出放入冷水中。3.将已经凉的...
海蜇盖怎么吃
答：通常海蜇盖都会被晒制成海蜇头，用来作为食材；或者直接切成丝后，加蒜末、小米椒段、香菜末、白醋、白糖、香油，拌着吃也很味美。
海蜇头怎么吃?
答：海蜇头做法如下：买回来的海蜇头一般是泡在盐水里，食用前一定要提前一天浸泡，期间多次换水泡好的海蜇头清谈爽口。把泡好的海蜇头切成抹刀片，再放入水中浸泡一个小时左右，这样口感更清脆爽口，无需焯烫。
海蜇头凉拌需要开水烫一下吗?
答：凉拌海蜇头不需要用开水烫一下。因为海蜇头如果用开水烫一下，海蜇头就会缩水而失去脆爽的口感。如果想给海蜇头进行焯水，可以把锅里的水烧到60度左右，然后关火，将海蜇头放进去稍微烫一下立刻捞出浸入冷水或冰水中。
