面条的制作过程在吗？
【手工面】要这样煮！现做完成的手工面条，Q弹有嚼劲，不过煮面的手法可不是直接丢下锅就好，那样口感、风味都不好，反而浪费了辛苦做出的好吃面条！食品工厂做出的面条会经过机器加压，需要更多时间将面条煮软；手工面煮的时间会快很多。
料理步骤：1、起一锅滚水，将面条稍微抓散开后下锅。2、煮约3～5分钟后，汤水会再次大滚，此时倒入1碗冷水续煮。3、第二次再度煮滚后，再倒入1碗冷水续煮，总共加入2碗水，这个过程可以让汤水重复升温，让面条表面与面心均匀受热，不会表面煮软了内里还没熟，反而失去Q度。4、最后汤水再滚，立刻将面条捞起，泡入冷水中（冰水更佳），用手不断将面条抓起、轻轻搓洗、泡入水中，重复几次，最后沥干，即可拌酱或快炒。
Tips：由于手工面条会带有很多防沾黏的面粉，煮熟后经过「清洗」就能去除粉味，吃起来风味更好。如果觉得麻烦也可以省略这步骤。
一、【香辣凉面】天气越来越热了，凉面也成为了很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味。1，先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。2，锅里倒入适量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼里啪啦作响，盛出放凉，油温升高后泼入蒜末里面。3，花生放凉后加入两勺香醋，三勺生抽，一勺盐，一勺糖，再放入适量辣椒油，最后放点儿熟芝麻搅拌均匀。4，锅里水开后，下入面条，面条煮到9成熟就可以了，不要煮得太软，煮好后放入清水里面过凉，然后控水捞入碗里。6，放入料汁，黄瓜，香菜，花生米搅拌均匀就可以开吃了。
二、【菠菜臊子面】臊子面是我们陕西的特色美食，颜色红亮，口感酸香可口，吃起来非常开胃，臊子面要好吃了，除了面条之外，臊子汤最为重要。1，盆里倒入300克面粉，加一勺盐增加筋性，接着倒入菠菜汁儿，然后和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。2，胡萝卜和豆角切丁， 黄花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁。3，锅里倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陕西话说就是炕一下，这样的豆腐菜够好吃，豆腐煎到两面金黄后盛出备用。4，锅里留点儿油，然后倒入2个鸡蛋，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条，然后再切成菱形片备用。5，锅里倒油，油热后先把红萝卜和豆角炒一下，接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒，最后倒入豆腐翻炒均匀，加入一勺盐，一勺五香粉 ，适量生抽 ，翻炒均匀后就可以出锅了。6，接下来我们调一个臊子汤，油热后放入姜末炒香，加入小半碗香醋烧开，然后再加入适量开水，加入一袋三鲜汤料，加入2勺盐，再来两大勺臊子肉，先给他搅拌均匀，臊子肉是这道汤的灵魂，所以一定不能少，接着加入一勺白糖提鲜，一勺油泼辣子增加色泽，搅拌均匀后关火备用。7，这个时候面也醒好了，简单揉几下，揉圆按扁，揉好的面给它擀成大圆饼。擀得尽量薄一些，把面饼擀大，擀好后，表面撒上干面粉，然后将面对折起来，继续撒上面粉，对折起来，最后切成面条就可以了，粗细程度根据自己的喜好。8，水开下入面条，面比较薄，凉开就可以捞出了，面条里面先舀点汤，然后把汤再倒回锅里，这样面条会入味才好吃，接着放点儿炒好的底菜，再舀上汤就可以了，上桌前撒上鸡蛋皮，再来点韭菜碎 就可以享用了。
三、【炸酱面】炸酱面可能是北方人最常见，最喜欢的面食之一，每个地方的炸酱面做法都不一样，尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究，不过家庭版的炸酱不需要多么复杂，简单好吃就行了。主要材料：五花肉 葱花，姜末，豆腐，甜面酱，黄豆酱，香菇1，五花肉切块直接用料理机打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗净也切成小丁。2，热锅倒入适量油，油热后放入肉末翻炒至变色，然后加入葱姜末，再来一点儿料酒去腥，翻炒几秒钟后加入切好的香菇丁和豆腐丁，翻炒片刻。3，接着加入一袋甜面酱（180克），再加入一袋黄豆酱（170克），将酱料和肉沫炒均匀。加入两勺盐，一勺老抽，一小勺白糖，将料汁翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火炖煮5分钟，4，时间到了后，就可以关火盛出来了。5，水开后下入面条，然后将面条煮熟，可以煮上自己喜欢吃的青菜，然后捞入碗中，放上炸酱，喜欢吃辣子的，可以来勺油泼辣子，拌均匀就可以开吃了。
制作面条的方法与步骤是面粉中加入适量盐和一个鸡蛋，用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟，将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄，面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面，继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右，面擀到合适的厚度，撒些干面粉，一层一层的折叠起来，用刀切成自己喜欢的宽度，用手将切好的面条抖开，平铺在案板上，锅中坐水烧开，放入面条煮熟，捞出装入碗内即可。
面条是我国传统的面食品之一，制作方法非常简单。
下面是制作面条的一般步骤：
1. 准备面粉和适量的水。在干净的工作台或大碗中，加入面粉，渐渐地倒入水揉成面团。
2. 继续揉、搓面团，直到面团光滑不粘，可用保鲜膜或干布包好，放置 15-30 分钟让面团充分吸收水分。时间不要太短，以免做出来的面条口感硬。
3. 取适量的面团，在工作台上用擀面杖按一个方向慢慢地擀成薄皮，擀平后可以将其叠在一起，然后再继续擀。
4. 将擀好的面皮对折成一半的长方形，再次对折几次，使其变成一条长条形的面皮，然后用切面刀切成一定长度即可。
5. 将切好的面条用筷子或者手指敲敲晾晾，使其变得筋道，以便入味，也可以放到热水中焯烫后捞出进行食用。
需要注意的是，制作面条的时间、温度和面团的湿度等要素，会影响到面条的口感和弹性，所以需要学习一些面条制作技巧，并结合个人经验不断调整才能制作出口感好、筋道的面条。
擀面条的制作方法与步骤
答：方法如下：主料：面粉200g、鸡蛋1个。辅料：食盐适量。步骤：1、面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。2、用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟。3、将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄。4、面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。5、继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再...
怎样自己用面粉做面条?用发酵吗?
答：还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。\x0d\x0a\x0d\x0a发酵粉的用量宜多不宜少\x0d\x0a\x0d\x0a发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能...
8个月宝宝的面条制作方法
答：宝宝8个月大时,已经可以尝试多种辅食,面条就是其中的一种。很多新手家长可能不太熟悉如何制作宝宝喜欢的面条,不用担心,今天我们就来教您如何为8个月的宝宝制作面条。软到硬,逐渐添加为了锻炼宝宝的咀嚼能力,面条的添加最好由软到硬。当宝宝长到7个月时,您可以尝试为他们选择珍珠面、粒粒面;到了8-9个月,...
冷面面条的制作过程
答：冷面想要好吃，首先面条是关键，那么冷面面条的制作过程是什么样的呢？冷面的面条可以是荞麦面条，也可以是小麦面条，可以根据自己喜欢的口味选择面条。面条下锅煮熟以后，放入冷水中，过凉2-3次，面条冰冷为宜。冷面的汤，是酸甜味儿的，主要是白砂糖，醋，盐，味精，清水调汁以后，把蔬菜擦丝儿，辣...
面条有几种做法?做法是什么样的?
答：食材用料：面条300克，猪肉300克，大葱白1段，生姜1块，大蒜1坨，老抽半大勺，蚝油半大勺，甜面酱3勺，食用油适量。（菜码准备了黄瓜丝和香菜）做法步骤：1、将葱姜蒜全部处理干净之后切末备用；2、猪肉清洗干净后处理成肉末备用；3、锅烧热，加适量食用油，放入肉末煸炒至肉末变色，然后加入葱姜蒜末...
南沿村拉面的最佳制作步骤是什么?
答：炒制配料：在锅中加入适量的油，将切好的蔬菜和肉类分别炒熟，注意火候和调料的把握，使其味道更佳。出锅：将煮好的面条放入碗中，倒入热汤，再加入炒好的配料，撒上葱花、香菜等点缀，一碗美味的南沿村拉面就完成了。总结起来，南沿村拉面的制作过程包括选材、和面、擀面、拉面、煮面、准备配料、...
河南洛阳的传统特色名吃粉浆面条,制作过程是怎样的呢?
答：面条是山东人除馍以外的另一大正餐，平常每日最少吃一顿。面条的制作方式，因时节的交替随时变化。冬天天气寒冷，大家多吃汤面条、拉面条、烩鲜面条，里边放些梅干菜、泡菜或新鲜的蔬菜。有一些地区的人喜欢吃冷水鲜面条，有一些地区的人经常在面条汤内搅入面浆，这类带糊的鲜面条，大家通称为“糊...
制作手工面条,到底是要用温水和面还是凉水和面?
答：手擀面配方高筋面粉一斤，盐五至十克。鸡蛋一个至两个，碱二克至五克，水四两左右，玉米面适量 制作过程：把面粉放入盆中加入用水化开的盐和碱，然后加入鸡蛋和水和成硬面团，然后揉匀用压面机反复压面（压制光滑）然后压成薄片在薄面片上撒些玉米粉然后卷起来切成条即可 小贴士：（1）相信细心...
和面做面条的方法
答：手擀面配方 高筋面粉一斤，盐五至十克。鸡蛋一个至两个，碱二克至五克，水四两左右，玉米面适量 制作过程:把面粉放入盆中加入用水化开的盐和碱，然后加入鸡蛋和水和成硬面团，然后揉匀用压面机反复压面（压制光滑）然后压成薄片在薄面片上撒些玉米粉然后卷起来切成条即可 小贴士:（1）相信细心...
粉浆面条在制作过程中需要注意什么?
答：粉浆面条，又称米线、米粉等，是一种以大米为主要原料制作的食品。在制作过程中，需要注意以下几个方面：选材：选择优质的大米作为原料，大米的品种、质量直接影响到粉浆面条的口感和品质。一般来说，长粒香米是较好的选择。浸泡：将大米放入清水中浸泡，时间一般为6-8小时，使大米充分吸水膨胀。浸泡时间...
