法国家庭日常的一日三餐吃什么，和中国有什么不同？
话说谈钱不伤感情，喝酒也可以不伤身体，因为酒已经被法国人拿来做饭啦~
养生保健不分早晚...今天法小旅给你介绍几道“饱含醉意”的法国美食，附赠包教包会食谱。
要记住
生活不止眼前的枸杞
还有远方的黄酒炖鸡
让我们一起养精蓄锐吧，这样才能继续沉迷工作....和学习...和工作...
Bourgogne-Franche-Comt
勃艮第-弗朗什-孔泰大区
欢迎来到法国最负盛名的葡萄酒王国，这里的招牌硬菜勃艮第红酒烩牛肉早已盛名在外，无人不知！
所以就不介绍这道了...
今天要安利的是勃艮第地区其他的酒香美食。
Poulet au Vin Jaune
黄酒炖鸡
黄酒（Vin Jaune）只是描述了他的颜色，事实上人家是一款汝拉产区的白葡萄酒，拥有“汝拉黄金”的美称。比起一般意义的白葡萄酒，它香气丰富，富含多种香料，是Franche-Comt美食的必要元素。
750 GRAMMES
用黄酒烹调的这道黄酒炖鸡（不可以简称黄炖鸡，谢谢）既能上的厅堂，做得非常高端，也能变身妈妈手中的家常菜。这其间差别，很大程度上取决于食材的选用：
亲民版=小土鸡+普通蘑菇
豪华版=布雷斯鸡+羊肚菌
图片来源于知乎用户喃猫
看配色就知道他清淡但绝不失精彩，知乎上的用户是这样描述其口感的：
“鸡肉水嫩且保持原香，酱汁完全浓缩羊肚菌和鸡肉的香味。用水嫩的鸡肉裹满菌香浓郁的酱汁，一口吃下去，这个滋味你一定要试试！”
黄酒炖鸡食谱
配料
1只1.5公斤的土鸡,切成8片
250克新鲜羊肚菌或75克干菌
半瓶黄葡萄酒
20毫升鲜奶油
2根葱
2汤匙油
80g黄油
1汤匙醋
一撮肉豆蔻
适量盐和胡椒
做法
用盐、胡椒和肉豆蔻简单腌制鸡肉
在锅里加热黄油和油,把鸡肉放入煎至焦黄后保温
加入碎葱和半杯黄酒，盖上锅盖,煨20分钟
用醋水清洁羊肚菌，过大的羊肚菌,可以沿纹路切成两半，后沥干
如果是干菌,放入温水15分钟化开后沥干
把剩下的黄葡萄酒先在平底锅里加温，再倒入炖锅加热
添加羊肚菌，轻轻搅拌，小火煨15分钟
加入奶油调味汁,再煮5分钟
最后用羊肚菌和酒汁浇在鸡肉上
上菜
Oeufs en Meurette
红酒酱汁水波蛋
鸡都吃了，鸡蛋也不能放过
图片来源于seriouseats.com
这一道红酒酱汁水波蛋是勃艮第红酒美食系列的杰出代表。你看那酱汁的颜色是不是红的很高级？
图片来源于marmiton.com
这道菜的关键就在于红酒调配的酱汁，其中包含黄油煸炒肥猪肉丁、洋葱、小洋葱头和蘑菇。最后的点睛之笔还有垫在鸡蛋下的蒜烤面包。
大家可以拿菜谱试试，敲破鸡蛋那一刻目测会收获极大的幸福感！
红酒酱汁水波蛋食谱
配料
6个鸡蛋
100毫升醋
6片面包
50克黄油
3个洋葱
200g蘑菇
1瓶醇厚红葡萄酒
150克烟熏肥猪肉丁
1汤匙面粉
百里香和月桂香料包
做法
面包切片在黄油中煎炸并待用
在锅中用切碎的洋葱和切成小块的黄油煎烟熏肥猪肉丁
将蘑菇切片煎至金黄
当所有配料都煸炒成金黄色时，加入1汤匙面粉，一边搅拌一边倒入葡萄酒，放入百里香和月桂
小火收汁45分钟，让酱汁稠厚（煮到闻不见酒精味）
敲破蛋壳，放入已掺入醋正在沸腾的水中，煮大约2分半钟，接着用吸水纸吸干，
面包片上放鸡蛋，浇上酱汁
上菜
Normandie
诺曼底大区
说到诺曼底的酒，最熟悉的有三种：
苹果酒(Cidre pomme)、梨酒(Poir)和苹果白兰地酒(Calvados)
左图片来源于objectifsfitness.com
中图片来源于poiredomfront.com
右图片来源于calvados-huet.com
但我猜你可能不知道那儿还有一款琼浆玉露，堪称养生圣品。
用它烹调出的这道费康鳕鱼，由内而外散发着健康美味的气息....
Cabillaud la Fcampoise
费康鳕鱼
讲故事要从酒说起。
法国廊酒（Liqueur Bndictine）是一款利口酒，还被译为修士酒、本笃酒...是由诺曼底地区费康(Fecamp)的本笃会修士在中世纪发明的。酿酒过程使用了27种药草蒸馏提炼而成，和中药泡酒具有异曲同工之妙。
位于诺曼底费康的本笃宫Palais Bndictine
传说这个配方在中间曾遗失了上百年，直到1863年资本家Alexandre Le Grand在自己的收藏中偶然发现，才得以复刻，重见天日。
图片来源于www.cuisineaz.com
而后便有了这道人见人爱的费康鳕鱼（Cabillaud la Fcampoise）。不仅用了法国药酒“廊酒”，还加入了干白或诺曼底苹果酒，想必滋味会更丰富些。
费康鳕鱼食谱
配料
600g 鳕鱼（4块）
400g 鲜蘑菇
150g Isigny产的黄油
1根胡萝卜
1颗洋葱
4根葱
1升干白（或者诺曼底苹果酒）
1杯廊酒
1包碎欧芹,百里香,月桂等香料
柠檬汁
胡椒
做法
洋葱切片，葱削成丝
融化50g黄油，剩余的切成块
在平底锅总放入水，白葡萄酒，胡萝卜，洋葱片，葱丝，香料包和胡椒，将鳕鱼块煮熟
把沥干的鳕鱼块放在涂满晃悠的烤盘上，浇上融化的黄油，包上锡纸后中火烤制15-20分钟
将酱汁煮沸后改小火烹制并加入廊酒，再和块状黄油一起加入搅拌机搅拌
蘑菇切成小薄片后煎熟铺在盘上
把烤好的鳕鱼摆在蘑菇片上，淋上酱汁，撒上碎香芹
上菜
热爱生活（和工作）的人大抵是爱做饭的。
综上所述，法国美酒养生的关键在于用酒调酱汁。那么各位完全可以再度发挥想象力，做出酱汁后搭配别的肉~~或者取出酱汁配方中的肉丁，来一个素食版。
今天的健康教育课给大家上到这里，小旅祝各位身体倍棒，吃嘛嘛嘛香！
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一日三餐是很正常的事情了，有的人工作忙或者是因为其他的原因并没有这样的规律，一日三餐不只是中国才有的事情，整个世界都是遵循着这样的规律，今天我就来讲讲法国人的一日三餐是怎么样子的。
看到法国人一日三餐的时候，才明白为什么法国没有很多的胖子了，饮食非常的健康，可能很多人想到法国的美食就是高大上的西餐厅，就能想到法餐的牛排或者是其他比较优雅的菜品，在全世界都是有很高的知名度，不过不讲那些，就讲法国人的一日三餐。
首先从一天的早餐开始讲起，先不说法国，在中国相信很多年轻人为了赶上班时间都是在路边摊随便买点吃，没有太多的时间去弄，都是买像什么油葱饼等等不大健康的食物，还有的干脆直接不吃。
在法国，你能在早餐上看到健康的影子，能够看到水果，像苹果、香蕉或者是牛油果等，有时候也会吃米糊或者是水果泥，算是比较养生健康的食物了，有很多的膳食纤维，不论是大人还是小孩都可以食用，算是很健康的了，对肠胃比较好。
然后再来看看中午，中国很多人在中午的时候很多都是选择点外卖或者是出去吃，这是对工作繁忙的人来说，也有回家吃或者是自己带的，一般中午都是草草的解决，对于营养搭配上不怎么在意。
法国的午餐一样是比较注重营养均衡的，一般有蔬菜、面包、薯条，还会有一些肉块和蘑菇，在营养方面上还是比较的讲究，分量上一般是很足的，法国人对于食物的摄入量也是有一定的控制力，感觉到饱就好，不会吃的过分饱。
最后就是晚餐了，大部分的选择还是会吃一些面食，不会选择重油重盐的食物，同样是有面包和蔬菜沙拉，也会有鱼排或者是其他的肉排，对于卡路里的摄入还是有一定的自制力，虽然看上去没有太大的吸引力，不过营养方面还是很均衡的。
现在很多人也是开始注重饮食上的营养搭配了，也不再单一的去选择某种事物，而是更加全面的去选择，不知道现在的你们对于这件事有什么看法？
法国早餐会吃一些水果，有时候会吃米糊或者吃水果泥，午餐一般有蔬菜，面包，薯条，还会有一些肉块和蘑菇，最后是晚餐，大部分选择吃一些面食，同样是有面包和蔬菜沙拉，鱼排或者是其他的肉排，和中国最大的不同，就是他们制作比较简单，品种比较多样化
在中国相信很多年轻人为了赶上班时间在路边摊随便买点吃，或者不吃，在法国，你能在早餐上看到健康的影子，能够看到水果，像苹果、香蕉或者是牛油果等，有时候也会吃米糊或者是水果泥，算是比较养生健康的食物了。
法国人的早餐一般都是吃水果玉米糊。午餐一般都是吃蔬菜面包和薯条。晚餐一般都是吃主食，面食或者是沙拉。和中国不同的是，法国吃饭的风格一般是以水果蔬菜为主，而中国的吃饭一般是以米和面为主。
在法国，他们的早餐标配是面包加咖啡，而我国一般是豆浆加油条，或者是馒头加咸菜。午餐他们会吃三明治，也会有鹅肝、蜗牛和火腿。我国地大物博，午餐吃的不一样，但都会非常美味可口。法国人的晚餐，主食是米饭或者面粉，再搭配各种肉类，还会有蜗牛，晚餐氛围会很浪漫。国人的晚餐一般比较丰盛，而且是合家团聚的时刻，种类非常多。
法国人的作息时间,他们几点吃三餐
答：法国人的作息时间如下：早餐：一般在早上**7点**到**9点**之间。午餐：一般在**中午12点至下午1点**之间。晚餐：一般在**晚上8点**前后。值得注意的是，法国人的早餐时间相对较早，午餐时间通常在中午12点半或下午1点，晚餐则通常在晚上8点前后。此外，法国人的一日三餐中，早餐和午餐通常都是...
你知道法国人的家常便饭吃什么吗?
答：很单调和简单。08年后法国人就大大减少外出就餐次数，餐饮也变得越来越简单和单调。非节假日大部分家庭也很少做像样的料理。日常吃的就那么几种。最常见的是自制法棍抹黄油加上火腿肉，这可以说是法国的国民餐。稍微讲究点的会买超市和面包店现成的三明治。主要有火腿馅的，纯奶酪，熏肉陷的和三文鱼馅的...
法国人吃什么主食
答：这道最为法国人所钟爱的菜肴的历史并不很长久，传统上法国人把鸭子烹饪成油封鸭或是全烤鸭，直至米其林星级大厨André Daguin 于上世纪60年代发明了把鸭胸肉单独切割下来烹饪方法，之后这种料理方法渐渐普及到餐厅和家庭。2、淡菜炸薯条（Moules-frites）这是一道比利时名菜，也盛行于法国北部。
对比分析英国、德国、法国的饮食习惯
答：德国：一日三餐。早餐一般在七点，午餐一点，晚餐七点。有的地方午餐和晚餐之间喝午后咖啡，吃蛋糕。与中国的饮食习惯不同，德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。而且，德国人喜欢肉食， 他定会对名扬海外的北京烤鸭赞不绝口。 法国：在法国，一天里有三餐。首先是早餐，大概在7点和9点...
欧洲人的一日三餐都吃什么?
答：欧洲人的一日三餐都吃什么?早餐欧洲人的早餐习惯各异,但普遍重视这一餐。法国人可能选择羊角面包和咖啡开始一天,德国人则可能享用熏肉、烤面包和咖啡的组合,而英国人则可能吃番茄汁焖豆、煎蛋和吐司,搭配茶。如
欧洲人一日三餐吃什么?
答：因而，牛排是欧洲人午餐上必会出现的食物。当然，不同的国家也会有所不同，比如说德国人的午餐中，永远少不了土豆，意大利人会吃意大利面或通心粉之类。此外，欧洲人以面包作为主食，就像中国人常常以馒头或米饭作为主食一样，十分普遍。晚餐是欧洲人最重视的，也是吃得最从容的一餐。不管是上班族四五点...
请问欧美家庭餐桌每天吃什么?
答：你好，欧美那也得分国家的哦。英国，苏格兰，爱尔兰那边以土豆为主食。早餐鸡蛋，牛奶，奶茶。中午和晚餐就是牛肉，羊肉，猪肉这些和其他蔬菜一起丢在水里煮（中国说法就是乱炖），也有油炸的（汉堡啊，薯条，炸鱼那些），还有黄油夹在吐司里面。法国以面包为主食，法国人很爱喝酒，聚会聚餐都会有餐前红酒...
法国人一日三餐都吃啥?
答：法国人跟美国人差不多，早餐：麦片或果汁，中餐：牛肉三明治、冷冻快餐。晚餐：跟中餐一样。前几天我去法国留学，就见到他们就是这样吃的。
法国人的日常生活是怎么样的?
答：法国人的日常生活介绍：在法国，人们一日三餐：早上起床后进早餐，中午12时至13时为午餐时间，晚餐则一般在20左右。午餐和晚餐是正餐。日常购物 超市和巨型超市：一般位于城区周围近郊，营业时间通常从星期一至星期六，从早上9时开至晚上19时或21时。街区小店铺 比如, 面包铺、肉店、熟肉食品店、蔬菜店...
普通法国人平时晚餐吃什么?
答：法式大餐固然很出名，但因为烹饪复杂，一般只会出现在餐馆里。普通的法国人还是会吃得比较简单，还有的家庭会选择肉酱，与面包、尤其是麸皮面包一同食用，搭配绿色沙拉或者冬季浓汤，最后加一杯酸奶和一个水果作为甜品，以平衡膳食，易于准备，味道也非常不错。如果你也想尝试的话，可以试试乐凡希法式鸭肝...
