买的馄饨皮是用什么做的
外边卖的馄饨皮，当然是面粉做的
你家里难道不是面粉做的吗？
不管是混沌，还是饺子皮，都是一样的
面粉便宜，一般不会用别的代替
馄饨是南方地区人们比较喜欢的一种面食，但是许多人都容易将馄饨和抄手混为一谈，其实这是两种完全不同的面食。在制作馄饨的时候，馄饨皮就成为了至关重要的因素，因为馄饨皮需要又薄又劲道，才能够让馄饨的味道变得更好。那么在制作馄饨皮的时候，一般会使用到哪种类型的面粉呢?
1、馄饨皮用什么粉
普通面粉即可,高筋粉最好,面和的稍硬一些擀面时撒干淀粉防粘,薄厚适中后切成梯形块就行了。
制作方法
是将面粉加水搅拌制成散状面团,然后通过熟化挤压机制成条状面带,再经刀辊切割制成云吞皮将面粉(最好选用富强粉)放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用。赶成方形,即可开始包。
馄饨皮用什么粉
2、馄饨皮的保存方法
冷冻：首先,把冰箱冷冻抽屉取出,晾干水汽,平铺上一层保鲜膜。注意,保鲜膜不要拉断,连筒一起放在旁边。然后,把包好的馄饨整齐地摆在保鲜膜上。摆满一层,拿起放在旁边的膜筒再回铺一层,继续摆放,以此类推,让保鲜膜呈S形隔离馄饨各层。在最上面一层铺好保鲜膜,拉断盖好。
接下来就简单了,把抽屉放回冷冻室冷冻3至4小时,至馄饨全部冻硬后取出。双手轻轻拉起馄饨上的保鲜膜,使馄饨全部散开不粘连。快速分装在几个保鲜袋中,扎紧袋口,继续冷冻。这样,可以防止馄饨皮水分流失产生开裂。
当然,如果你无法整理出一个完整的抽屉,也可以用简单一些的办法。找一个扁平的圆盘,将包好的馄饨整齐放好,包一层保鲜膜,直接放进去冷冻,待冻好放到保鲜袋里即可。
馄饨皮是用小麦面粉做成的。
馄饨皮是用小麦面粉做成的。小麦面粉的主要成分是淀粉，其次是面筋蛋白。面团的形成，主要是面筋蛋白的功劳。在组成面筋蛋白的氨基酸中，有一种叫“半胱氨酸”。
它可以跟其他面筋蛋白中的半胱氨酸形成“二硫键”，从而将这两个面筋蛋白紧紧联系在一起。一个面筋蛋白中有多个半胱氨酸，各自都可能与其他面筋蛋白重组联手。
就能形成巨大的面筋蛋白网络，把淀粉分子网罗其中，形成面团。在同样的面粉中，如何形成更多二硫键，就成了增加面皮筋道的关键。
扩展资料：
我国许多地方冬至有吃馄饨的风俗。南宋时，当时临安也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手。
其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜。重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。
参考资料来源：人民网—为啥有的馄饨皮很薄
面粉
食材：
面粉500克
盐5克
清水220克
红薯淀粉适量
方法：
1.先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。
2.做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。
3.面团醒置的过程我们来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用。
4.面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉。
5.然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。
6.面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了。
是用小麦面粉做的，可以买面粉回来自己在家做馄饨皮，饺子皮
混沌皮是用的特精高筋面粉制作的。
开馄饨店馄饨皮是自己做,还是买?买来的馄饨皮有什么缺点?
答：一般超市里的馄炖皮是用普通面粉或是略微好一点的用高筋粉，口味会好一点。销售市场卖的馄饨皮,饺皮是经设备压出的,早已撒好棒子面了,因此彼此之间不容易黏连。买回去立即应用就可以,不需再撒面粉,反是能够在包的情况下蘸些水在必须预塑的地区,防止煮的情况下张口。超市卖的全是麦子磨的粉做的，...
外面买的馄饨皮用什么做的?
答：外面买的馄饨皮肯定是面粉串的啦当然啦里面掺的有鸡蛋还有盐。而且很筋道不粘。而且。不坏还得拉扯也没事。是非常好的自己家感到可能效果不如人家的差好毕竟人家都是机器做的。
请问馄饨皮是怎么做的?
答：4，面胚用保鲜膜覆盖，再次醒15分钟。5，把醒过的面胚继续压几遍，压到面胚光滑细腻无破损，均匀的撒上淀粉防止沾连。6，分多次把压面机间距调薄，一直把面胚压成2毫米厚度，皮薄如纸、颜色白亮。7，把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉，折叠后切成需要的大小。这样皮薄如纸的白色馄饨皮就做好...
馄饨皮用什么做的
答：面粉 食材：面粉500克 盐5克 清水220克 红薯淀粉适量 方法：1.先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。2.做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。3.面团醒置的过程我们来做粉包，用纱布一块，包入适量...
馄饨皮是面粉做的吗 馄饨皮的面怎么和
答：[图]3/6 在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。[图]4/6 将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。[图]5/6 擀好的面皮切成宽约8cm的面片。[图]6/6 将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。[图...
如何做馄饨皮
答：4、接下来做饺子皮，先把面团用擀面杖压一压扁。5、然后把面片慢慢擀开，擀成约1mm厚度或者更薄都可以。6、如果有压面机也可以用，比手擀更方便，从压面档最大到最小反复压。7、压好之后取出来。8、不管是手工擀面或者机器压面，最后把面片切成大约6厘米见方大小的面皮。9、混沌皮就好了，可以...
怎样才能做出又薄又透明的馄饨皮来
答：5、再继续用劲揉至光滑盖膜饧发30分钟 6、分份后取其中一份擀成一个大长方形 7、表面撒少许玉米淀粉防粘 8、再根据擀面杖大小分份后，从一头卷起来回擀压 9、反复重复：翻开、卷起擀压至簿簿面片状 10、展开后切连长度适中的小长方形或是正方形即可 11、薄而透明的馄饨皮做好了 ...
馄饨皮的制作方法与配方
答：三、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。四、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹。五、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。六、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。再按照洗好的口味准备好肉馅用料，...
饺子皮和馄饨皮用新麦面粉是大错,选对什么面粉,才能薄皮大馅煮不破...
答：修掉四边，切割成大小合适的擀面皮，那样混沌皮就搞好了。一般超市里的馄炖皮是用普通面粉或是略微好一点的用高筋粉，口味会好一点。销售市场卖的馄饨皮,饺皮是经设备压出的,早已撒好棒子面了,因此彼此之间不容易黏连,买回去立即应用就可以,不需再撒面粉。反是能够在包的情况下蘸些水在必须预塑的...
卖的馄饨皮,饺子皮,鲜面条,铺的什么粉不沾连?是什么粉?
答：一般都是用木薯淀粉或是小麦淀粉。我是做饺子皮卖的。
