海藻钙和碳酸钙有什么区别？
海藻酸钠遇到钙离子可迅速发生离子交换，生成凝胶。利用这种性质，将海藻酸盐溶液滴入含有钙离子的水溶液中可产生海藻酸钙胶球，使用喷嘴，可制造出凝胶纤维；
将含有钙离子的水溶液加入海藻酸盐溶液，可生成凝胶冻。 海藻酸钠与钙离子形成的凝胶具有热不可逆性。
扩展资料：
海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成。海藻酸钠的水溶液具有较高的黏度，已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等。
海藻酸钠是无毒食品，早在1938年就已被收入美国药典。海藻酸钠含有大量的—COO－，在水溶液中可表现出聚阴离子行为，具有一定的黏附性，可用作治疗黏膜组织的 药物载体。
在酸性条件下，—COO－转变成—COOH，电离度降低，海藻酸钠的亲水性降低，分子链收缩，pH值增加时，—COOH基团不断地解离，海藻酸钠的亲水性增加，分子链伸展。
因此，海藻酸钠具有明显的pH敏感性。海藻酸钠可以在极其温和的条件下快速形成凝胶，当有Ca2+、Sr2+等阳离子存在时，G单元上的Na+与二价阳离子发生离子交换反应，G单元堆积形成交联网络结构，从而形成水凝胶。
海藻酸钠形成凝胶的条件温和，这可以避免敏感性药物、蛋白质、细胞和酶等活性物质的失活。由于这些优良的特性，海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用。
优势
海藻酸钠作为饮料和乳品的增稠剂，在增稠方面有独特的优势：海藻酸钠良好的流动性，使得添加后的饮品口感柔滑；并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时，应尽量使用分子量较大的产品，适量添加Ca。可以大大提高海藻酸钠的黏度。
海藻酸钠是冰激凌等冷饮的高档稳定剂，它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆凝胶，因而在运输、储藏过程中不会变粗糙（冰晶生长），不会发生由于温度波动而引起的冰淇淋变形现象；
同时这种冰淇淋食用时无异味，既提高了膨胀率又提高了融点，使得产品的质量和效益都有显著提高。产品口感柔滑、细腻、口味良好。添加量较低，一般为1-3%，国外添加量为5-10%。
海藻酸钠作为乳制品及饮料的稳定剂，稳定的冰冻牛乳具有良好的口感，无粘感和僵硬感，在搅拌时有粘性，并有迟滞感。
参考资料：百度百科—海藻酸钠
海藻酸钠，一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。1881年，英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性，它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。基于此，他提出了几项工业化生产的申请。但是，海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。商业化生产始于1927年，现在全世界每年约生产30000吨，其中30％用于食品工业，剩下的用于其它工业，制药业和牙科。
海藻酸钠(C6H7O8Na)n主要由海藻酸的钠盐组成，由a-L-甘露糖醛酸(M单元)与b-D-古罗糖醛酸(G单元)依靠1,4-糖苷键连接并由不同比例的GM、MM和GG片段组成的共聚物。
分子式为 (C6H7NaO6)x ,分子结构如右图 分子式
所以，海藻酸钠是有盐类，氧化钙是金属氧化物，碳酸钙是盐
目前常见的钙剂种类主要有：羟基磷灰石钙，碳酸钙（包括液体碳酸钙）、乳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、氨基酸螯合钙，食物钙等几种
羟基磷灰石钙：是无机钙的一种，利用和吸收很差，需要消耗大量胃酸（盐酸），药片崩解和吸收较难，加之它含磷高，对肾功能障碍者有害，因此应用较少 碳酸钙：主要是由动物鲜骨、珍珠粉、贝壳等为原料加工成的。对胃酸质量和分泌数量的要求很高，胃酸不足的情况下补充碳酸钙，会导致严重便秘等情况发生。因此身体虚弱的病人和中老年人不适合补充碳酸钙
乳酸钙：是常见的有机钙，溶解度高、溶解速度快、不会加重胃的负担，胃舒服、无便秘口感好。吸收速度慢，适用于慢性缺钙症患者。可促进铁吸收，缺点是含钙低，不适合严重缺钙的人群使用。
葡萄糖酸钙：钙含量太低（仅9%）溶解度高、溶液稳定、对血管刺激性小，又可参与体内供能，是急性血钙缺乏症、过敏性疾病、镁中毒的首选注射用钙剂。用于静脉注射的效果要好于口服的效果。
柠檬酸钙：钙含量高于20%，对口腔、消化胃肠道均无刺激，在空腹及饱餐后吸收均好 氨基酸螯合钙：突破传统钙需维生素D参与的吸收方式，在肠道内通过氨基酸特定通道直接被吸收，对肠胃无刺激吸
食物钙：钙含量高于46%，以天然海藻球为原料然后研磨成粉，没有添加剂 只是纯粹的食品，因此海藻钙中不存在任何阻碍钙吸收的纤维质或其他有机物质(酸)，是最易被人体吸收的钙制剂
小鹿邦邦海藻钙和普通的钙片有什么区别?
答：市面上大部分的钙产品都是柠檬酸钙或者乳钙，而小鹿邦邦海藻钙顾名思义是海藻钙，它以爱尔兰西南沿海的大西洋无污染海域的红海藻为原料，天然有机更健康。
有什么适合孕妈吃的钙片推荐?
答：2.柠檬酸钙片：柠檬酸钙是一种有机酸盐形式的钙补充剂，它比碳酸钙更容易被身体吸收。此外，柠檬酸钙还可以帮助维持肠道健康。3.乳清蛋白钙片：乳清蛋白是一种高质量的蛋白质来源，同时也含有丰富的钙元素。这种类型的钙片通常被认为是安全且易于消化的。4.海藻钙片：海藻是一种天然的矿物质来源，其中...
海藻钙和碳酸钙哪个更好?
答：海藻钙更好吸收，海藻钙是蜂窝型的结构，缓冲的效果比较好，在肠胃中可以迅速的离子化߅
适合哺乳期吃的钙片有哪些?
答：2.柠檬酸钙片：柠檬酸钙是一种易于吸收的钙补充剂，可以帮助维持骨骼健康。它通常比碳酸钙更容易被身体吸收，但价格可能更高。3.乳清蛋白钙片：乳清蛋白是一种高质量的蛋白质来源，也含有丰富的钙质。这种钙片通常比其他类型的钙补充剂更易消化和吸收。4.海藻钙片：海藻是一种天然的钙来源，含有丰富的...
爱卡维红海藻粉补钙好还是碳酸钙好?
答：红海藻粉是以钙镁为主的72种矿物质原料，补钙但是不只是单纯补钙。还有它的结构是属于属疏孔状，比碳酸钙更容易消化吸收。
小鹿邦邦海藻钙和普通的钙片有什么区别?
答：小鹿邦邦海藻钙会比常见的碳酸钙、乳酸钙等钙片更安全，因为它是从无污染海藻提取，更天然，而且是多孔目结构，更利于孩子吸收，过量的话会随尿液排出，不用担心有补钙负担。
最近有个很火的SUN DUOPHD朵博士的海藻钙,这个产品怎么样?好不好?
答：朵博士的海藻钙属于植物提取的钙，对比市面上的碳酸钙，柠檬酸钙等要更加安全，吸收率更高，更有效。天然海藻有效帮助宝宝提高自身抵抗力宝宝健康少生病，亚麻籽油可以让宝宝消化更好，还添加了蘑菇粉满足宝宝骨骼、牙齿、头发等生长的需要。
钙,液体钙,碳酸钙等等)有什么区别
答：目前常见的钙剂种类主要有：羟基磷灰石钙，碳酸钙（包括液体碳酸钙）、乳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、氨基酸螯合钙，食物钙等几种 羟基磷灰石钙：是无机钙的一种，利用和吸收很差，需要消耗大量胃酸（盐酸），药片崩解和吸收较难，加之它含磷高，对肾功能障碍者有害，因此应用较少 碳酸钙：主要是由...
必慧龙胶原红海藻钙有什么特点,与其他钙有什么区别
答：红海藻钙有以下特点：一原料来自爱尔兰，天然有机，红海藻钙出自天然的红海藻粉，含钙百分之三十四，镁百分之四，72种矿物质及微量元素，是一种天然有机植物钙，二是分子小，易于吸收，三是过量食用也无风险，随尿液排出体外，四是富含多种矿物质，对身体健康有好处 ...
海藻酸钙硬度不够的原因
答：它硬度不够的原因有海藻酸钙的含钙量相对较低、海藻酸钙的溶解度较高。1、海藻酸钙的含钙量相对较低：海藻酸钙的含钙量约为30%，相比碳酸钙的40%含钙量，海藻酸钙的硬度可能相对较低。2、海藻酸钙的溶解度较高：海藻酸钙属于有机钙，其溶解度较高，容易在肠胃中迅速溶解和离子化，可能导致其...
