怎样使炸花生,口感塑而不焦
把生豆油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米），再用中火将油慢慢烧开。这时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开的同时，花生米也已炸好。这样炸出来的花生米又酥又脆，还不会炸焦。
油炸花生米保脆法
通常油炸花米，放12个小时后，再吃就不酥脆了。如果油炸花生米刚出锅时，洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐，这样，放上几天都酥脆如初，不易回潮或糯软。
油炸花生米、油同时入锅。炸花生米，千万不能把油烧热再下花生米，这样很难掌握火候，往往会使花生米外煮内生。
正确的作法是同时放油和花生米，冷锅起炸，待油烧热后，花生米也炸好了。因为逐渐生温、花生米受热均匀，酥脆一致，外观好看，香味可口。
应该注意的是花生米不能炸的时间长了，油热了即关火，花生米在锅油中会继续熟化，待一会儿取出花生米，正合适。
如何炸花生米好吃
炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软，成为餐桌上一道下酒的佳肴。
炸花生米的另一种方法
把花生米，放水盆里泡，泡开后，手搓掉红衣。然后，油烧到5成热，下锅炸，翻炒，看颜色变黄，捞出。放盘子里冷却。基本凉的时候，加盐，糖，味精适量，拌匀。
如何炸花生米好吃
炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。
是要先用凉水淘一下。然后用中火炸,边炸边尝,快好时捞出,洒盐。这样可保持咸、脆、香，而且数日不发软。
油温二成热时放入花生,慢慢炸至油温较高时,花生皮变色马上关火,这样炸出的花生很酥的.
油温二成热时放入花生,慢慢炸至油温较高时,花生皮变色马上关火,这样炸出的花生很酥的.我同意
怎样做油炸花生米口感更酥脆?
答：出锅处理：将炸好的花生米捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。然后将花生米放入烤箱或者微波炉中，用低温烘烤一段时间，使花生米更加酥脆。注意不要烘烤过久，以免花生米变硬。储存：将炸好的花生米放入密封容器中，避免与空气接触，以保持其酥脆口感。同时，要避免阳光直射和潮湿环境，以免花生米变质...
花生米怎么炸才酥脆?
答：4、在翻转的过程中会听到锅里，发出噼里啪啦的声音，等声音完全消失，即可关火出锅，别等炸过了再出锅，因为花生米余温的温度也不低，出锅还会继续加热。5、炸好后的花生米，没有焦糊，色泽完美，趁着还有余温，加入食盐适量、几滴白酒，口感香脆可口，好吃到停不下来。技巧总结 1、花生米最后滴...
油炸花生米有哪些技巧?
答：加热油锅：将油倒入锅中，加热至150-160度左右，待油温达到合适的温度后再放入花生米。按批次炸：不要一次性倒入太多的花生米，以免油温下降影响炸出的口感，最好分批加入。预留出水分：加入油锅中的花生米会释放出水分，导致油温下降，影响口感。因此，炸花生时要预留出一定的空间，让水分蒸发出去，...
怎样炸花生米会更酥脆?
答：准备工作：将花生米放入清水中浸泡约1-2小时，使其充分吸水。这样可以使花生米在炸制过程中更容易熟透，口感更佳。沥干水分：将浸泡过的花生米捞出，用干净的布或厨房纸巾将其表面的水分擦干。这一步非常重要，因为水分会影响油温，导致花生米不易炸熟，影响口感。加热油：在锅中倒入适量的食用油，油...
油炸花生米怎么炸不糊
答：同时，需要注意控制火力，尽量保持中小火，炸制时间一般在5-8分钟左右，直到花生米的颜色均匀变金黄色即可捞出。4. 沥干油份 炸好的花生米需要沥干油份，可以用漏勺捞起，尽量晾干油份，这样也可以避免花生米过分吸收油份，使口感更佳。总之，制作不易糊的油炸花生米需要注意多个环节，比如花生米的处理...
花生米怎么炸不会糊?
答：选择优质原料：选用新鲜、无霉变的花生米，这样炸出来的花生米口感更佳，且不易糊。清洗和沥干：将花生米放入筛网中，用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。然后将花生米放在干净的布或纸巾上，让其自然晾干或者用厨房纸巾擦干水分。预热油温：在炸花生米之前，先将锅烧热，然后加入适量的食用油，油温...
花生米怎样炸口感会更酥脆?
答：沥油：将炸好的花生米用漏网捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。这一步很重要，因为多余的油分会使得花生米口感油腻，不够酥脆。调味：趁热撒上适量的盐或者其他调料，搅拌均匀，让花生米充分吸收调料的味道。也可以在炸制过程中加入一些五香粉、辣椒粉等调料，增加风味。冷却保存：将调味后的花生米...
自己在家炸的花生米不好吃,如何炸出焦香酥脆的花生米?
答：4、在翻转的过程中会听到锅里，发出噼里啪啦的声音，等声音完全消失，即可关火出锅，别等炸过了再出锅，因为花生米余温的温度也不低，出锅还会继续加热。5、炸好后的花生米，没有焦糊，色泽完美，趁着还有余温，加入食盐适量、几滴白酒，口感香脆可口，好吃到停不下来。技巧总结 1、花生米最后滴...
为啥你炸的花生米老是糊?只用哪一招,粒粒香酥可口嘎嘣脆呢?
答：盆中添加生抽酱油，老陈醋，耗油，食用盐，白砂糖，香油，拌匀融化调味品。把湿冷的花生倒进调菜盆中，再放进葱根、青红椒，倒进刚刚调准的料汁，翻匀后再添加香莱，再度翻拌就能够摆盘。炸花生米的情况下，一定要冷油入锅，开文火，慢慢地上升温度，温度一定不必上升的太快，不然非常容易炸焦。好...
油炸花生要怎么炸才能够很脆?
答：油炸花生米怎么做才能香脆？油炸花生米酥脆可口的小窍门:1、花生米要先过水清洗，再沥干水分。2、凉油入锅，油量不宜多，和平时炒菜一样多的量就可以了。3、中小火慢慢炸制，勤搅动别犯懒，稍微变色，有噼里啪啦的声音的时候，再翻炒个一两分钟就好了。不能等到花生米的颜色变红，那样就过火了，...
