乳酪蛋糕有什么好吃又简单的做法？
材料：
奶油乳酪：450克（室温软化）
细砂糖：150克
鸡蛋：3个（室温）
酸奶油或重奶油：120毫升
香草精：1茶匙
消化饼干：200克
无盐黄油：100克（融化）
面粉：适量（用于饼干碎屑）
工具：
搅拌器
大碗
中型烤盘或蛋糕模具
烤箱
步骤：
一、 制作饼底：
将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细碎，但不要变成粉末状。
将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀，直到饼干碎完全被黄油湿润。
在中型烤盘或蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，将饼干碎均匀铺在烤盘底部，压实成一层坚固的饼底。
预热烤箱至180°C（350°F），将准备好的饼底烤10分钟左右，取出冷却备用。
二、制作乳酪馅：
在一个大碗中，使用搅拌器将软化的奶油乳酪和砂糖搅打至顺滑无颗粒。
逐个加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。
加入酸奶油或重奶油，继续搅拌至混合均匀。
加入香草精，再次搅拌至所有材料充分混合，形成光滑的乳酪馅。
三、 烘烤乳酪蛋糕：
将准备好的乳酪馅倒入预先烤好的饼底上，用刮刀平滑表面。
将烤盘放入预热至180°C（350°F）的烤箱中，烘烤约45分钟至1小时，或者直到乳酪蛋糕中心部分几乎设定，边缘略微金黄。
关闭烤箱，留蛋糕在烤箱中，烤箱门微开，慢慢冷却1小时，这有助于防止表面裂开。
四、冷却与脱模：
将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上彻底冷却至室温。
冷却后，可以将蛋糕从烤盘中取出，去除烘焙纸。
五、装饰与享用：
你可以根据个人喜好装饰蛋糕，比如撒上糖粉、淋上果酱或鲜果。
将蛋糕切片，用刀子蘸热水并在厨房纸上擦干，这样可以避免切面粘刀。
这种简单的乳酪蛋糕做法不需要复杂的技巧或过多的时间，就能制作出美味的甜点。享受制作过程，并与家人朋友分享这份甜蜜吧！
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