怎么腌制鸡胸肉才能嫩
减肥食谱：我的独家鸡胸肉腌制方法
如果盆友们有吃健身餐增肌减脂餐，一定对这道食材再熟悉不过，我把它列为我的年度十大最爱食材之一，来欢迎鸡胸肉隆重登场。今天和大家分享我每次必用的鸡胸肉腌制方法，三步搞定。
用料
鸡胸肉 1块
料酒，生抽，番茄酱，蜂蜜，淀粉 各1匙
蚝油 2匙
黑胡椒粉 适量
减肥食谱：我的独家鸡胸肉腌制方法的做法
第一步：切切。鸡胸肉洗净，可用厨房纸吸下表面的水分，把表面的膜和白色的肥肉去掉，然后切成薄片，用刀背捶捶（让里面组织松散），再在薄片表面切十字刀，好腌制入味。
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第二步：腌腌。腌料组合如图（漏了淀粉一匙），其实量的多少没那么苛刻，我一般都看感觉放。当中特别要提到这个番茄酱，我用的是新疆笑厨的，完全0添加。
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第三步，马杀鸡。给鸡胸肉按摩按摩，充分入味。
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鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。
平常去便利店买鸡肉，我买的较多的是鸡腿肉，觉得口感较好。有次买菜时，看到有鸡胸肉在卖，寻思买上一块回煎着吃，中午上班时间紧，不用剔骨省事了。没想到一问价格竟然比鸡腿肉还要贵，鸡腿肉12元一斤，鸡胸肉竟然要14块钱1斤！
鸡胸肉虽比鸡腿价格高，但是没有骨架，却更实惠！这肉给我的感觉一直是柴柴的，口感不怎么好，买的时候我还有点嫌弃它。老板却说，这肉蛋白质高脂肪又少，很容易被身体吸收，很多健身啊、减肥啊都喜欢吃，比鸡腿肉受欢迎多了！秋冬季这肉多吃点不错，口感鲜嫩又多汁，高蛋白低脂肪，容易吸收部队及脂肪，所以多吃也不担心胖！吃鸡胸肉最重要的是要学会腌制，腌制好了吃起来比鸡腿肉还嫩！所以鸡胸肉做出来的口感想要嫩香多汁全靠这腌法，今天宋宋分享给朋友们几款，学会在家做，秋冬季多吃些也不怕胖，一次吃个过瘾！
【香煎鸡胸肉】
【食材】：鸡胸肉2块、柠檬1个、椰子油适量。
【做法】：
第一种：蚝油黑胡椒味
鸡胸肉划上花刀，用刀背慢慢地拍几下，然后加入蚝油20g、生抽15g、食盐2g、料酒10g、啵啵椰子油5g、黑胡椒粉8g。放进去之后，按摩1分钟。
第二步：放入密封袋或者用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏1夜入味。鸡胸肉想要柔嫩多汁，最重要的就是保持肉内的水分不能流失。
第二种：蒜香蜂蜜味
大蒜碎10g、食盐2g、生抽15g、料酒10g、啵啵椰子油5g、蜂蜜10g。同第一个步骤一模一样，放进划上花刀的鸡胸肉里面，按摩一分钟，然后包上保鲜膜密封放进冰箱里一夜腌制入味。
第三步：平底锅放入1勺椰子油进去化开。很多人对椰子油不太了解，它类似于黄油可以代替黄油做烘焙可以代替色拉油做菜，还可以放粥里熬粥特香。
第四步：油烧热以后，把腌制好的鸡胸肉放进锅底小火慢煎。一定要小火哦！煎到内里熟透就可以啦！煎的时候还真没什么技巧，把腌制剩下的料汁倒进去就可以啦！
我比较喜欢吃甜口的菜，所以很钟爱“蒜香蜂蜜味”，我老公偏爱黑胡椒口味，所以同时做了2种口味，同时再介绍给朋友们5种其他口味。
第一种：照烧口味
椰子油1勺、生抽15g、蚝油10g、料酒10 g、黑胡椒8g、姜3片、大蒜3-4片
第二种：烧烤口味
生抽15g、老抽5g、蚝油10g、黑胡椒8g、孜然粉0.5勺、花椒面0.5勺、辣椒粉0.5勺、椰子油1勺。
第三种：奥尔良口味
奥尔良粉1勺、蜂蜜1勺、蒜末10g、料酒10g。
第四种：酸奶咖喱柠檬味。
酸奶30g（可以换成椰浆）、蜂蜜10g、咖喱粉2勺、柠檬汁2勺、盐2g、椰子油10g.
第五种：韩式辣口。
椰子油10g、韩式辣酱2勺、蜂蜜15g、蒜末10g、姜末少许、黑胡椒5g。
宋宋心得：
除了平底锅煎的做法，家中有烤箱的还可以用烤箱烤。
烤的时候，烤盘上铺上锡纸，把鸡胸肉放上去以后，把所有的腌制汤汁都倒上，然后用锡纸包住鸡胸肉，烤箱温度220度，烤20分钟就可以啦！
烤箱烤的温度比较均衡，肉质也能更加细腻；平底锅做起来更加得心应手，方便快捷，这2种做法都有各自的优点，主要看宝宝们的时间宽裕不宽裕！
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鸡胸肉要腌制多久
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鸡胸肉怎么腌制
答：鸡胸肉腌制方法如下所示：材料：鸡胸肉、黑胡椒、盐、生抽、蚝油、葱、姜、蒜、橄榄油、生粉 1、准备好需要的材料。2、鸡胸肉从中间切开，不要切断，这样更好入味。3、用刀背敲打鸡胸肉，方便入味，也会让鸡胸肉不塞牙。4、葱姜蒜切末。5、盐，生抽，蚝油，黑胡椒，蚝油，橄榄油，生粉，一点点...
怎样腌制鸡胸肉
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鸡胸肉怎样腌制又嫩又滑
答：3、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，并且可以被人体轻松吸收，而这里面所含有的磷脂类元素对人体生长发育有着重要的作用，也是中国人饮食结构中磷脂的重要摄取途径之一。4、鸡胸肉的肉质口感细腻，味道鲜美，营养丰富，能...
鸡胸肉怎么腌制
答：3、鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。4、接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金黄色，嫩煎鸡胸肉完成。鸡肉的营养价值：鸡肉的脂肪含量比较低，但鸡肉的蛋白质含量很高...
...那个鸡胸肉怎么腌制才能有味好吃,嫩,不要用嫩肉粉,请赐教
答：用刀背或刀的横面将肉拍松散，然后按照普通的腌制方法就可以。我做猪肉扒的时候就这么弄，十几分钟就非常入味，何况的本来就比较松散的鸡肉。试试吧。顺便说一下我腌肉时放料的方法，就是将你要用的料混合在一起，然后均匀地洒在肉上抹匀就好了 ...
哪种食物腌制肉可以让肉变得更嫩
答：首先，菠萝汁含有一种叫做溶酶的酶，这种酶能够分解蛋白质。在腌制肉类的过程中，溶酶能够分解肉类中的蛋白质，使其变得更加柔软和易于咀嚼。这就解释了为什么使用菠萝汁腌制的肉类会更加嫩滑。其次，菠萝汁还具有酸甜口感和独特的香气，这些特点能够增强肉类的风味。例如，在准备一道烤鸡胸肉时，可以将鸡胸...
