现在很多的鱼都存在重金属超标的问题，怎么吃才能避免呢？
在生活中，很多爱吃鱼的朋友可能听过这样的话，鱼身上要属鱼的头部重金属含量最高，这样的说法是有科学依据的。有几种方法可以让大家在吃鱼的时候尽量少摄入重金属。
鱼的身体里重金属含量最高的部位就是鱼头。其实，鱼身体里是否含有重金属以及重金属含量有多少？跟他们的生长环境是息息相关的。在一些被污染的水域，养殖出来的鱼很容易出现重金属超标的问题。在同一环境里，养得越大的鱼，体内重金属的含量就会越高，因为重金属被鱼吸收之后很难被消化，会一直在鱼的身体里。
以下几种方法可以让人尽量避免摄入鱼身体内的重金属。第一，尽量避免吃太大的鱼。这里说的太大的鱼，指的是应尽量避免少吃相同品种中个头比较大的鱼。建议大家在买鱼的时候，尽量挑选八分大的鱼比较好。在吃鱼时尽量将肝脏、头部等这些重金属沉积较多的部位扔掉。第二，不要食用有奇怪味道的鱼。大家如果发现有煤油味的鱼，千万不能使用。这些鱼很有可能受到企业排放废水的污染。
此外，如果在买鱼时，发现鱼身体表面颜色不正常，过分的鲜亮或者q弹，很有可能这些鱼被泡过了甲醛。甲醛可以让食品增色防腐，有很多无良商家会用甲醛浸泡鱼。第三，不要食用特别大的肉食鱼类。比如像鲨鱼这样的大型肉食鱼类，他们吃其他小鱼比较多，身体里残留的重金属也相对会更多。综上，我们应该尽量避免吃这些鱼类，就可以远离摄入重金属的困扰。
鱼肉对生活中的我们来说是非常的有益的，不过鱼肉中也可能蕴含一些对人体有害的东西，让我们一起看一下。
科学地去除重金属。经常吃海鲜的人，不可避免地会产生体内重金属的积累，其代谢很难排出体内的重金属，可以通过一些科学手段加以促进。小果胶的解毒作用包括对金属离子的物理吸附和化学吸附。
物理吸附是指聚合物的网络结构和粘度特性使小胶质包裹有害的金属离子并将它们一起排出体外。除了-c o oh、-oh、c-o-c和-cooch3，在小果胶中还有-nh2基团。这些基团可以与高价重金属离子和放射性金属离子复合形成络合物并在体外排泄。此外，小的果胶分子被结肠中的细菌降解，产生半乳糖醛酸单体，它们与有毒阳离子结合并从尿液中排出。由于小果胶产生的葡萄糖醛酸在生理ph值条件下可以电离，可以通过静电作用（hmp）或分子间螯合作用（lmp）与阳离子结合，有利于血液中金属离子的释放。
在这里还是需要提醒大家，鱼肉虽好，若是含有太多重金属，吃多了对身体反倒危害很大哦！
鱼，是海鲜的一种，因为海鲜就是含有很多的重金属，所以鱼也是这样的。即使这样，他也是很多美食家推荐的头牌好菜，这是因为海鲜除了味道不错以外，富含很多的矿物质，还有很多其他的不错的营养物质。而我恰好有方法，只要你跟我这样吃，就能把鱼吃得更健康，而且自身不受那些重金属的困扰。
1.购买正品很重要
买鱼可以去超市，和一些可靠的地方去买，野生的、地边摊可不要去买，因为野生鱼，会直接接触到很多的病毒，细菌或者金属，很不安全。切记，千万不要去买。还有一些汞含量高的鱼也不要去买，比如一些胖头鱼，野草鱼等。
2.不要经常食用
老话说得好，常在河边走，哪有不湿鞋。吃鱼不要经常吃，世界上没有什么是绝对的。也就是说，是鱼就多多少少含有一些金属物质，因为他们生活在水下，环境我们不好把控，所以点到为止才是良方。
3.有些部位不要吃
鱼的内脏肌肉，最好都别吃，因为那里，是重金属的摇篮，有人会说，这句话没有意义，鱼的内脏和鸡肉我们是不会吃的。可是这世界上最好的话就是不怕一万，就怕万一，万一不小心吃了呢？所以我们还是多多注意为好。安全第一，提醒一下大家还是比较好的。
鱼是有营养，但也要注意饮食的安全性。不要盲目跟风，多了解一些饮食小妙招，会让你吃出健康，吃出美味，吃出靓丽人生。
出现这样的状况，最主要的是海水的污染，最好的避免方式就是买回来的鱼可以用水泡几个小时，然后再吃。
因为现在的环境污染水污染才使鱼儿体内重金属超标。尽量去买知根知底的鱼，内脏要去掉。
吃淡水鱼，吃鱼的时候千万不要吃鱼头，鱼的很多重金属主要分布在鱼头的。
吃鱼前，买回来应该在盐水里泡个半天左右，能够化解鱼的金属。
千万不要吃巴沙鱼
答：2.巴沙鱼中含有大量重金属 很多人可能不知道，巴沙鱼近年来成为重金属超标最为严重的鱼类之一。这主要是因为，巴沙鱼生活在污染比较严重的水域，长期摄入了大量含重金属的物质。如果人们长期食用巴沙鱼，就容易出现慢性中毒症状，例如智力下降、记忆力减退、甚至导致脑部神经退化等有害反应。3.巴沙鱼很容易...
草鱼重金属超标有什么特征
答：容易出现重金属超标的鱼 1、刚刚被屠宰的鱼，尤其是生活在海边或者是河边的朋友，喜欢到养殖场附近屠杀鱼类，其实这些鱼类不管是经过人工养殖还是纯自然野生身体当中都含有一定的重金属元素，特别是刚刚被屠宰的鱼。2、体型过度肥胖的鱼，如今现在很多人买对买肉的消费量非常高，因为很多鱼都是经过人工养殖...
河里的鱼体内会有什么超标
答：重金属。鱼体内重金属的含量，与其生活的水域内污染情况息息相关，水产品生长环境污染超标，鱼类体内重金属含量会偏高。随着国家对水产品检验检疫力度的加大，从正规商场购买的鱼，一般来说是可以放心食用的，如果担心重金属超标，可以搭配十字花科类的食物和富含膳食纤维的食物，如大白菜、菜花、卷心菜、粗粮...
4种鱼含有大量的甲醛、重金属,很多人却爱摆上餐桌,劝你别吃
答：中国人天生爱吃、爱鼓捣吃的，这毋庸置疑，但这都不是我们愿意把鱼做出十八般花样的关键原因。最重要的，还在于鱼自身的营养价值。鱼含有丰富的优质蛋白、铁元素，同时脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，对人体益处多多。4种鱼含有大量的甲醛、重金属，很多人却爱摆上餐桌，劝你别吃 一、深海中的大型...
请停止食用5种鱼,可能含有甲醛和重金属,帮家里人看看
答：鱼肉是日常饮食中常见的一种肉类，含有丰富的营养价值，多吃鱼肉有助于身体健康。然而，在选择鱼肉时，我们需要注意某些品种，因为它们可能含有甲醛和重金属。以下五种鱼肉应避免过多食用，以确保家人健康。1. 味道异常的鱼 当水质受到污染时，鱼体内可能会积累重金属或甲醛。这些污染物超标的鱼类可能会对...
哪种海鱼重金属含量超标?
答：那么海鲜那么多，到底哪种海鲜中所带的重金属最多？首先贝类通常容易吸收牡蛎、牡蛎、贝类、鱼等海鲜，因此重金属在体内更容易富集，这也与生长环境或生理机制有关。但是大鱼中的重金属更不能忽视。因为大鱼吃小鱼，小鱼吃小鱼小虾，通过食物链的因素进行传递，最终大鱼的重金属含量往往更高。在我国大部分...
鱼在什么水质环境下会重金属超标
答：受污染水质。根据查询化学网显示，受污染的水质指甲醛和重金属超标使水受到污染，鱼在受污染水质环境中生存，重金属和甲醛也会超标。鱼的年龄不断增加，体内积蓄的重金属也会增加，尤其是水质环境不好的地方。
请停止食用这4种鱼,可能含有甲醛和重金属,看完告诉身边的人
答：野生鱼 有很多人会专门购买野生鱼，认为野生鱼的营养价值更高，肉质更加鲜美，但是大家需要注意， 野生鱼不一定是安全的，尤其是现在环境污染越来越严重，如果野生鱼生活的水质非常差， 周围是工厂那么这种鱼身体内会聚集大量的重金属。重金属进入，我们身体是很难代谢出去的，而且这种鱼身体内的毒素是比较...
请停止食用这4种鱼,或含甲醛和重金属,鱼贩:被发现了
答：如果野生鱼经常生活在这种环境中，会导致体内存在大量寄生虫和重金属，一旦被人食用，很容易导致甲醛中毒或体内重金属超标的现象，严重损害身体 健康 ，因此建议大家在吃鱼肉时，尽量减少野生鱼类的摄入。第4种：味道重的鱼 鱼的种类是非常多的，鱼腥味儿与生长在海水有关，购买鱼肉需要注意鱼肉价格，很多...
建议停止吃这5种鱼,或含有甲醛和重金属,劝你趁早了解
答：4.来源不明的鱼 那些没有资质的商贩手中的鱼、小湖边他人捕捞上来的鱼或自己在河里钓的鱼，都最好不要给孩子吃。这些鱼没有检疫过，不知道其中重金属的含量怎么样，而且城市里的小湖泊是最容易受到污染的，里面的鱼重金属含量也一般比较高。5.鱼冻得太久 为了延长鱼类的保质期，许多人会将鱼类放入...
