炸过的油能放多久 油炸后的油可以保存多久

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炸过的油最多能放一周左右，炸过的油放时间久了会发生酸变，这种物质会影响人体健康。
注意：炸过的油不能反复加热利用，反复加热的油产生的黑烟对人体造成伤害。不过我们可以用炸过的油做凉拌菜的调味油，使菜的颜色看上去更加鲜艳，还有就是炒菜的时候滴上一点炸过的油能使蔬菜保持鲜艳的颜色。