无骨鸭爪怎么做好吃又简单？教你这样做，香辣爽脆，超解馋
鸭爪采用凉拌的方式，去进行制作的话，味道是非常棒的。我个人感觉比鸡爪的味道会更好吃，尤其是采用了广西独有的秘制方法，味道简直是一绝。在夏天吃的话，这道凉拌菜是我的最爱，我家制作凉拌无骨鸭爪的方法，是用了二十几年的老配方。我今天就把这个老配方，给大家分享一下，希望你们能好好学习一下这道美食制作，看一看凉拌鸭爪，是否也很好吃。
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首先我们要到市场上，购买两斤左右的鸭爪，市场上的鸭爪，一般都是冻鸭爪，如果你可以买到最新鲜的鸭爪，那自然是最好的。买回家以后的鸭爪，我们要对其进行清洗，在清洗之前，先用食盐水浸泡一下，能让鸭爪清洗的更干净。清洗干净的鸭爪，将其加入铁锅中，并加入清水、葱姜、米酒，大火对其焯水8分钟，将里面的血沫煮出。
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在对鸭爪进行焯水的时候，如果你家里有香叶八角的话，也可以往里面多加入两片香叶和一个八角。鸭爪焯水的时间，最好就是在8分钟左右，因为大海5分钟的时候，水温就会被完全烧开，再煮上三分钟，鸭爪就会被完全煮熟。等时间到了以后，就可以把鸭爪控水捞出，时间不能太久，否则鸭爪的肉质会太老。控干水分后的鸭爪，要立马放到冰水中让它冷却，这样鸭爪口感会更脆。
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接下来我们要准备一些配料，首先准备一小块泡姜，将其切成丝装入碗中备用。接着还要准备一小碗泡姜时的酸水，酸水是制作凉拌鸭爪的灵魂所在，它能让鸭爪味道得到最好提升。然后再准备一些小米辣，切圈备用。小葱香菜切成自己喜欢的样子，再准备一些大蒜，切成蒜末备用。最后还要准备一些油炸花生米，再准备半个柠檬切片，配料就全部准备好了。
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准备一个大一点的盆，并把准备好的酸水先倒入盆中，接着加入蒜蓉、小米椒、姜丝，再加入生抽一大勺，鸡精半勺，食盐一勺，然后把准备好的鸭爪，倒入盘中给它搅拌一下，让鸭爪入味。这时的鸭爪，我们要用保鲜膜给它覆盖起来，并放到冰箱中，腌制半个小时，让鸭爪更入味。等时间到了以后，把腌制好的鸭爪从冰箱中取出，这个时候的鸭爪，味道其实已经变得很入味，特别酸爽。
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为了让鸭爪的味道变得更好吃，我们还要往鸭爪中再加入红油两大勺，芝麻香油少许，最后加入准备好的花生碎、柠檬片，小葱香菜段这些配料，一同和鸭爪搅拌均匀，再让鸭爪腌制上一小会儿，鸭爪就会变得特别香。做好以后的凉拌鸭爪，我还喜欢给它摆个盘，这样看起来会更好吃一些
怎样红烧无骨鸭爪子
答：红烧鸭爪 材料 原料：鸭爪300克。配料：八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。做法 1、八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，大蒜去皮；2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将...
如何做无骨鸭爪会更好吃?
答：出锅：收汁至适宜程度后，将无骨鸭爪装盘，撒上葱花、花椒粉或者芝麻等点缀，增加风味。注意事项：无骨鸭爪在烹饪过程中不宜煮得过久，否则肉质会变得过于松散，影响口感。另外，卤水的调味要根据个人口味适量调整，以确保最终成品的味道符合自己的喜好。通过以上步骤，你可以制作出美味的无骨鸭爪。记得...
凉拌无骨鸭爪,是如何把鸭爪骨取出来的呢?
答：腌制好的鸭爪取出后，加入红油、芝麻香油，以及准备好的花生碎、柠檬片、小葱和香菜，再次搅拌均匀，腌制一会儿，让鸭爪更加美味。最后，将凉拌好的鸭爪摆盘，看起来更加诱人。这样，一道美味的凉拌无骨鸭爪就制作完成了。如果你喜欢广西美食，欢迎关注我，我将为你分享更多广西美食的制作方法。
无骨鸭爪怎么做好吃
答：问题四：无骨鸭爪怎样烧烤才可以吃 有两种方法。一是过水，八分熟后，用专门制作的共有辣子码味。另外就是先卤制，不过卤味最好淡一点，植物香料增香的适当多一点。至于烤功，不用多说了。不要放添加剂！问题五：无骨铁板鸭爪怎么做 主料 无骨鸭掌 2000g 洋葱 250g 土豆 150g 辅料 油 适...
蒜香无骨鸭爪如何制作香飘十里?
答：蒜香无骨鸭爪是一道美味的菜肴，其特点是肉质鲜嫩，蒜香浓郁，让人一吃难忘。要制作出香飘十里的蒜香无骨鸭爪，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸭爪，最好是肉质饱满、关节灵活的。新鲜的鸭爪不仅口感好，而且更容易入味。准备配料：准备足够的蒜头，最好选择新鲜的大蒜，剥去外皮，切成蒜末...
无骨鸭脚怎么做的
答：无骨鸭爪1斤 八角3个 桂皮1块 红辣椒1个 辣椒面适量 葱适量 姜适量 蒜适量 香菜适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量 蚝油适量 中辣口味 炒工艺 数小时耗时 普通难度 香辣无骨鸭爪的做法步骤 1 将鸭爪用清水洗净，再用开水冲洗一遍。2 将鸭爪放进锅中，加入八角，桂皮，酱油和适量盐煮，大火煮开...
干的无骨鸭爪怎么做好吃
答：凉拌无骨鸭爪比较好吃 ，个人认为，分享一下凉拌无骨鸭爪的做法。无骨鸭爪与冷水加点料酒一起入锅，水没过鸭掌就行，煮开五分钟。捞出鸭爪，洗干净至不滑腻。鸭爪再次入锅加冷水，料酒，生姜，茴香，桂皮煮开，然后小火10-15分钟。生抽，老抽，豆瓣酱，老干妈，麻油。加少许鸭爪汤搅拌成调料汁。...
无骨鸭爪是怎样制作的?
答：冷却：将炖煮好的鸭爪取出，放入冷水中冷却，这样可以使鸭爪的口感更加爽脆。上菜：将冷却后的鸭爪摆放在盘子中，可以撒上一些葱花、香菜等装饰，增加鸭爪的色香味。以上就是无骨鸭爪的制作流程，虽然步骤看起来有些复杂，但是只要掌握了技巧，就可以在家自己动手做出美味的无骨鸭爪。同时，无骨鸭爪...
去骨鸭掌怎么做
答：酸辣去骨鸭掌的做法 原料：无骨鸭爪250g、 甜椒2个、蒜瓣3个、陈醋30克、 盐适量、酱油20克 、油适量。1、先把买来的鸭掌洗净，去尽鸭掌上的老皮，放入锅中加宽水，用中火烧开，打去浮沫捞出。2、加入适量的白醋腌制1--2小时后，在放入清水中浸泡，冲去白醋的味道。（白醋的浸泡能使鸭掌变得...
冷吃无骨鸭脚怎么做才不会咬不动啊?
答：冷食无骨鸭脚的做法 1.首先处理鸭脚，把鸭脚的趾甲处理干净，锅里煮水焯一下鸭脚，然后将水倒掉，重新加水入锅，放入少许花椒，料酒，姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角及鸭脚一同煮8分钟。鸭脚煮好后，取出用自来水一直冲洗干净，放入冰镇的矿泉水内冰镇，使得口感更Q。2.其次是调料，先将盐，味精，糖...
