土鸡的营养价值
鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精；母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚；公鸡肉有益于肾虚阳痿者服用；乌骨鸡肉既是营养珍品，又是传统中药，单用或配制复方，可补气血，调阴阳，养阴清热，调经健脾，补肾固精，常用于病后康复和男女生殖系统疾患。
鸡肠：性味甘平，可治遗精、消渴、小便不禁等症。 鸡油：性味甘寒，是治头秃脱发良药。 鸡脑：性味甘咸，可用于梦惊、小儿惊痫的治疗。 鸡肾：性味甘平，风干火焙入药，可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。 孵鸡蛋壳（凤凰衣）：性味甘寒。火焙研末入药，热汤送服，治疗盗汗、背冷、腰痛等病症；烧灰油调，涂癣及小儿头身诸疮。 鸡内金：性味甘平，治胃肠疾患良药。文火炒熟碾成细末，单用或配制复方治肠风泻血、小便频遗，对小儿消化不良有特效。
吃土鸡的好处是：
1，营养成分
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压
，缓冲贫血，有利于生长发育。
富含烟酸，具有促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降血压，减轻腹泻。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2，适宜人群
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
适宜有严重偏头痛、皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状人群。适宜糖尿病患者和甲状腺机能亢进者。
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
3，食疗价值
（1）提高免疫力：富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
（2）健脾养胃：所含有的烟酸有利于消化系统的健康，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
（3）壮骨：含有丰富的维生素、铜和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
（4）消肿：富含蛋白质可维持钾的平衡，消除水肿。
（5）祛脂降压：富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
（6）护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
4，如何挑选土鸡
头要小，毛要亮，脚要细，毛孔小。
5，土鸡的制作技巧
（1）鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;
（2）鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；
（3）鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
土鸡的食用禁忌
鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。
我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡。
土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。主要表现在：
1、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
2、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，是真正的绿色无污染的肉类食物。
土鸡的营养价值和洋鸡有什么区别
答：土鸡营养价值如下：洋鸡营养价值如下：
土鸡与洋种鸡营养价值有什么不同?
答：土鸡营养比洋种鸡(白肉鸡) 要好, 风味也比洋种鸡要佳。主要原因是: 土鸡水分低于白肉鸡, 脂肪也低于白肉鸡, 粗蛋白含量高于白肉鸡, 总胶原蛋白含量高于白肉鸡, 土鸡肉中游离氨基酸(磷丝氨基酸) 含量比白肉约高出15-20倍。据专业药学辞典记载, 磷丝氨基酸与维生素B12 、麸氨酸混合, 可当强壮剂使...
乌鸡和土鸡的营养价值有哪些区别?
答：价格：由于乌鸡的饲养成本较高，生长周期较长，因此价格通常高于土鸡。但对于追求营养和口感的消费者来说，乌鸡的性价比较高。总之，乌鸡和土鸡在营养价值上各有特点，选择哪种鸡肉取决于个人的需求和口味。乌鸡适合需要补充营养、提高免疫力、减肥等人群食用，而土鸡适合需要补充能量、增加肌肉、增强体质等...
土鸡和乌鸡哪个营养价值高
答：土鸡：家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。鸡肉口味鲜美、...
土鸡的营养价值与肉鸡相比,有什么区别啊?
答：土鸡的营养价值高于肉鸡 相对于肉鸡来说 土鸡散养，运动量大于肉鸡 生长周期较长，吃虫草谷物杂粮，食物来源多样 营养方面来看 土鸡比肉鸡含有更高的蛋白质、更少的脂肪 从口感和风味上说 土鸡的肉质紧致、口感新嫩，更具独特风味 鸡皮有营养价值吗？鸡皮虽然好吃，却不宜食用 主要是因为鸡皮中的脂肪和...
农家土鸡和不好的鹿茸,哪种营养更好?
答：土鸡也叫柴鸡、草鸡，是指农家散养的家禽，土鸡肉质鲜美营养丰富，比起笼养的肉鸡更受欢迎。土鸡有母鸡孵化，自行觅食，运动量大，不担心有激素，是非常优质的有机肉类。土鸡的营养价值 土鸡的营养价值高，含有丰富的蛋白质、微量元素、氨基酸、胶蛋白和各种其他营养素，脂肪的含量比较低，属于高蛋白低脂肪...
土鸡有营养还是乌鸡有营养
答：1、乌鸡，以其骨骼、皮肉乌黑而得名。乌骨鸡全身全是灰黑色的，就连肉也是灰黑色的。含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生等18种氨基酸和18种微量元素。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。2、土鸡中含有丰富的氨基酸，对于人体具有...
河田鸡的营养价值
答：河田鸡的肉质可说全身都是美味的，是汀州客家菜的代表，在整个东南亚都有着很高的名誉，市场上销量极高，卖30元一斤，价格稍微有些贵，不过对于当地养殖户来说这也是个不错的养殖项目。下面就让小编来给大家详细介绍下河田鸡。一、河田鸡的营养价值 河田鸡的营养价值较高，富含蛋白质与氨基酸，是一种...
土鸡汤的营养价值?多喝土鸡汤有什么好处?
答：人们买到土鸡首先想到的是炖汤，确实土鸡炖汤是最简单且食用价值最大的一种做法，大家知道具体的土鸡汤的食用功效有哪些么？土鸡汤的营养价值又有哪些呢？土鸡汤营养价值以及功效：1、老母鸡汤能强身健体 我们基本的都知道土鸡汤能滋养身体，土鸡含有大量的氨基酸和蛋白质，更富含很多人体所需要的矿物质，...
散养土鸡的营养价值_土鸡的功效作用
答：对于散养的土鸡的营养价值我们不是很了解，你知道土鸡的营养价值吗?下面一起来看看我为大家精心推荐的散养土鸡的营养价值，希望能够对您有所帮助。散养土鸡的营养价值 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白...
