牛奶的五大营养成分是什么了?
蛋白质
牛奶约含3.5%的蛋白质（人奶约1.25%），而且以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白近似，消化率较高，为96.1%。酪蛋白占蛋白总量86%左右，乳白蛋白约占总蛋白量的9%，乳球蛋白占总蛋白量的3%左右，其他还有血清白、免疫球蛋白及酶等。
脂肪
牛奶中含脂肪3.4%-3.8%（人奶约含3.7%），呈微细的脂肪颗粒（直径2-5μm）高度分散于牛奶中，故易消化吸收，其消化率达97%。脂肪的组成以饱和的棕榈酸和硬脂酸为主，约占40%，饱和的短链脂肪酸如丁酸和已酸约占9.0%，不饱和的油酸占30%，亚油酸和亚麻酸仅占3.0%，其余为月桂酸和肉豆蔻酸等。
碳水化合物
牛奶中碳水化合物主要是乳糖，其含量为4.6%-4.7%，较人奶中乳糖（含量为7.0%-7.86%）少些，以牛奶喂养婴儿时，可采用适量稀释并酌加适当蔗糖，以保证充足的热能，与人奶相当的甜度及蛋白质。乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌，助长肠中某些乳酸菌繁殖，抑制腐败菌生长的作用。
维生素
牛奶中维生素的含量与牛的饲料有关，夏天奶牛吃青草多，牛奶维生素A含量也较高。夏季日照长，维生素D的含量较高。每100g牛奶含核黄素160μg，硫胺素养45μg。牛奶中维生素C、维生素D含理不多，因此以牛奶为食物的婴儿要注意维生素C、维生素D的补充或对牛奶进行强化。
无机盐
牛奶中含有无机盐0.7%-75%，羊奶为0.9%，而且特别富含钙、磷、钾。1L牛奶可提供1g钙，且牛奶中钙与磷的比值为1.2:1，接近人奶（人奶为1:1），消化吸收率高，故能保证婴儿对钙的需要。牛奶中铁很少，只有0.2mg/100g，为人奶的1/5，婴儿如以牛奶为主食喂养时，需及时增添含铁及维生素C的食品，如蛋黄、猪肝泥、青菜泥等。此外，牛奶中还含有铜、锌、锰、碘、钼等微量元素。
纯牛奶是一种备受推崇的营养食物，但很多人并不清楚纯牛奶的成分有哪些。纯牛奶的营养价值高吗，具有什么功效作用呢
牛奶中具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐这5种营养成分。
一、 供给生命营养的蛋白质
牛奶中大约含3.5%的蛋白质（人奶约1.25%），其中以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有人体全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白相近，消化率较高，为96.1%。酪蛋白占蛋白总量86%左右，乳白蛋白约占总蛋白量的9%，乳球蛋白占总蛋白量的3%左右，其他还有血清白、免疫球蛋白及酶等。
二、人体能量携带者的脂肪
牛奶中含脂肪3.4%-3.8%（人奶约含3.7%），呈微细的脂肪颗粒（直径2-5μm）高度分散于牛奶中，故而易被人体消化吸收，其消化率达97%。脂肪的组成以饱和的棕榈酸和硬脂酸为主，约占40%，饱和的短链脂肪酸如丁酸和已酸约占9.0%，不饱和的油酸占30%，亚油酸和亚麻酸仅占3.0%，其余为月桂酸和肉豆蔻酸等。
三、调节新陈代谢的维生素
牛奶中维生素的含量与牛的饲料有关，夏天奶牛吃青草较多，因此牛奶维生素A含量也较高。夏季日照时间长，维生素D的含量较高。每100g牛奶含核黄素160μg，硫胺素养45μg。牛奶中维生素C、维生素D含量不多，因此以牛奶为食物的婴儿要额外注意维生素C、维生素D的补充或对牛奶进行强化。
四、参与细胞多种活动的碳水化合物
牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，其含量为4.6%-4.7%，较人奶中乳糖（含量为7.0%-7.8%）少些，以牛奶喂养婴儿时，可适量稀释并酌加适当蔗糖，以保证充足的热能，与人奶相当的甜度及蛋白质。乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌，助长肠中某些乳酸菌繁殖，抑制腐败菌生长的作用。还能提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要，另外钙的吸收程度与乳糖数量成正比，丰富的乳糖含量，能起到预防佝偻病的效果。
五、参与人体内物质代谢的无机盐
牛奶中含有无机盐0.7%-75%，羊奶为0.9%，而且特别富含钙、磷、钾。1L牛奶可提供1g钙，且牛奶中钙与磷的比值为1.2:1，接近人奶（人奶为1:1），消化吸收率高，故能保证婴儿对钙的需要。牛奶中铁很少，只有0.2mg/100g，为人奶的1/5，以牛奶为主食喂养婴儿，还需及时增添含铁及维生素C的食品进行补充，如蛋黄、猪肝泥、青菜泥等。此外，牛奶中还含有铜、锌、锰、碘、钼等微量元素。
拓展资料：
牛奶中含有人体生长发育及代谢所必需的营养成分，所含营养价值几乎全部能被人体消化吸收，被人们称作完全营养食物。世界卫生组织也把人均乳品列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。
一个人每天喝两杯牛奶，即500ml，能获得优质蛋白16.5g，脂肪17.5g，糖22.5g，钙600毫克，维生素A20国际单位，维生素D10国际单位，维生素B10.5毫克，维生素B20.8毫克，能满足人体每天需要的动物蛋白质约50%，热量月30%、钙约50%，以及每天所必须的氨基酸。
专家建议：一个成年人应每日摄入800毫克钙，而提供这些钙需要660毫升牛奶，或者114克干酪，或者6.2千克牛肉，或者29个鸡蛋，或者6.2千克西红柿。
百度知道_牛奶的五大营养成分是什么?
牛奶大营养成分为脂肪、乳糖、蛋白质、钙、维生素。牛奶中的蛋白质：蛋白质是牛奶的重要营养物质，鲜牛奶的蛋白质含量为3.4%，主要包括酪蛋白、乳清蛋白和脂肪球膜蛋白三种。乳蛋白的消化吸收率一般为97%~98%，属完全蛋白。牛奶中还含有人体必需的8种氨基酸，且比例适当，一个人每天摄入500克牛奶，即就可以提供每日推荐量的全部必需氨基酸。
牛奶中脂肪含量约占3.6%，且呈乳糜化状态，以极小脂肪球的形式存在，摄入人体后可经胃壁直接吸收，这对婴儿的生长特别有利。乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，它能为机体提供能量，保护机体。乳脂肪不仅使牛奶具备特有的奶香味，而且其中还含有多种脂肪酸和少量磷脂，脂肪酸中的不饱和脂肪酸和磷脂中的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂等都具有保健作用。
乳糖是牛奶中特有的碳水化合物，含量为4.9%左右，其他食物中不含乳糖。乳糖的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要，另外钙的吸收程度与乳糖数量成正比，丰富的乳糖含量，能起到预防佝偻病的效果。乳糖是经乳糖酶分解成单糖后被人体吸收的。婴儿在出生时体内含有很多乳糖酶，以后逐渐减少。因此如果人体长期不喝牛奶，就会造成消化道内缺乏乳糖酶。
牛奶中含有丰富的钙，含量为120毫克/100克，且钙磷比例适当，有利于钙的吸收，所以牛奶是钙质的最好来源。如果每天饮用250克牛奶，就可以补充300毫克左右的钙，达到推荐供给量的35%。
人体是不能自行合成维生素的，必须从食物中摄取。而牛奶中含有几乎已知的所有维生素。如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B12、泛酸等。其作用有：维生素A－－促进正常生长和繁殖，维持上皮组织与视力正常、 维生素C－－抗坏血病。 维生素D－－能调节和代谢骨骼组织中造骨细胞的钙化活力，可在乳与乳制品中强化。 维生素E－－抗氧化、抗衰老。
拓展资料：
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸。
参考资料：百度百科“牛奶”
牛奶营养丰富，但四类人喝了，只会“自讨苦吃”，拖垮肠胃！
牛奶，相信大家一定不陌生，这是我们日常生活中，所能经常喝到的一种饮品。没事喝点牛奶，对于帮助身体补充钙质，帮助我们改善健康很有好处。所以，我们每天早上喝一杯牛奶，或者是晚上喝点牛奶，对于帮助身体补钙，帮助我们缓解身体不适是很有好处的。尤其是对于正在长身体的年轻人来说，没事喝点牛奶，对健康帮助是非常大的。
但是，你知道吗?牛奶虽好，营养虽强。有哪些人不宜喝牛奶，喝了牛奶之后，很容易引起其他的副作用，望你尽早发现，对健康帮助很大。
哪些人不宜喝牛奶呢?
牛奶的营养很好，其中所含有的钙元素，所含有的不饱和脂肪酸，以及身体所需的氨基酸含量很丰富。但牛奶也是有不合适喝的人群的，以下几种人群，就不应该多喝牛奶了，喝多了，很容易就会给肠胃造成负担，对健康影响很大。
乳糖不耐受的人
乳糖不耐受，这个词，相信大家一点也不陌生。若是我们本身属于乳糖不耐受的人，我们很可能就会出现喝完牛奶之后，腹痛，腹胀，这对我们的肠胃健康影响是非常大的。
这是因为，牛奶中的乳糖含量很高，我们的肠胃不能很好的吸收喝下去的乳糖。没有办法及时分解牛奶中的乳糖。就会导致我们出现了腹痛，出现了腹胀，这对健康影响很大。所以，我们若是乳糖不耐受的人，就应该少喝牛奶，对健康帮助才大。
喝牛奶过敏的人
在我们的日常生活中，是存在牛奶过敏的人的。喝完牛奶之后，有一部分人，很容易就会出现了鼻塞，出现了荨麻疹，咳嗽或者是打喷嚏的情况。
这些情况的发生，很有可能就会是我们过敏了。我们应该心中有数，若是我们出现了喝牛奶过敏的情况，减少喝牛奶的频率，对健康帮助才大。
出现了胃溃疡患者
在我们的日常生活中，很容易就会出现了胃溃疡的人。出现了胃溃疡的患者，很有可能就会是喝酒喝多了的原因。很多人都会觉得，喝牛奶能帮助我们养胃。
但是，你知道吗?牛奶中的钙元素，以及蛋白质，在喝下去之后。很容易就会增加身体的胃酸，慢慢的，就会增加身体的腹痛。对我们的胃部影响很大。
综上所述，上述就是我们日常生活中，不能喝牛奶的一些人。这些人，你都有所发现了吗?相信只有我们及时发现，尽早解决我们的健康才能得到保证，胃部也会越来越健康。
蛋白质
牛奶约含3.5%的蛋白质（人奶约1.25%），而且以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白近似，消化率较高，为96.1%。酪蛋白占蛋白总量86%左右，乳白蛋白约占总蛋白量的9%，乳球蛋白占总蛋白量的3%左右，其他还有血清白、免疫球蛋白及酶等。
脂肪
牛奶中含脂肪3.4%-3.8%（人奶约含3.7%），呈微细的脂肪颗粒（直径2-5μm）高度分散于牛奶中，故易消化吸收，其消化率达97%。脂肪的组成以饱和的棕榈酸和硬脂酸为主，约占40%，饱和的短链脂肪酸如丁酸和已酸约占9.0%，不饱和的油酸占30%，亚油酸和亚麻酸仅占3.0%，其余为月桂酸和肉豆蔻酸等。
碳水化合物
牛奶中碳水化合物主要是乳糖，其含量为4.6%-4.7%，较人奶中乳糖（含量为7.0%-7.86%）少些，以牛奶喂养婴儿时，可采用适量稀释并酌加适当蔗糖，以保证充足的热能，与人奶相当的甜度及蛋白质。乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌，助长肠中某些乳酸菌繁殖，抑制腐败菌生长的作用。
维生素
牛奶中维生素的含量与牛的饲料有关，夏天奶牛吃青草多，牛奶维生素A含量也较高。夏季日照长，维生素D的含量较高。每100g牛奶含核黄素160μg，硫胺素养45μg。牛奶中维生素C、维生素D含理不多，因此以牛奶为食物的婴儿要注意维生素C、维生素D的补充或对牛奶进行强化。
无机盐
牛奶中含有无机盐0.7%-75%，羊奶为0.9%，而且特别富含钙、磷、钾。1L牛奶可提供1g钙，且牛奶中钙与磷的比值为1.2:1，接近人奶（人奶为1:1），消化吸收率高，故能保证婴儿对钙的需要。牛奶中铁很少，只有0.2mg/100g，为人奶的1/5，婴儿如以牛奶为主食喂养时，需及时增添含铁及维生素C的食品，如蛋黄、猪肝泥、青菜泥等。此外，牛奶中还含有铜、锌、锰、碘、钼等微量元素。
牛奶中含有什么营养成分?
答：牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。一般牛奶的主要化学成分...
皇氏纯牛奶的有什么营养成分?
答：4、牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。5、牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。6、牛奶具有镇静安神作用，因为其含有一种可抑制神经兴奋的成分，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。7、牛奶含有一种CLA的物质，能有效破坏人体...
蒙牛纯牛奶具有什么营养价值?
答：蒙牛纯牛奶是中国知名的乳制品品牌之一，其产品在市场上享有较高的声誉。纯牛奶是指不添加任何其他成分的牛奶，它是从健康奶牛中提取的，经过严格的消毒和加工处理后，保留了牛奶中的多种营养成分。下面将详细介绍蒙牛纯牛奶的营养价值。蛋白质：牛奶是优质蛋白质的重要来源，含有所有人体必需的氨基酸。蛋白...
牛奶含什么营养物质?
答：2. 牛奶中含有一种名为3羟－3甲基戊二酸的成分，它能有效降低胆固醇的合成。此外，牛奶中的乳清酸有助于脂肪代谢，从而有助于降低血液中的胆固醇水平。因此，牛奶是一种具有多种保健功效的营养食品。3. 牛奶是蛋白质的良好来源，尤其是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白。这三种蛋白质不仅生理价值高，消化...
牛奶中含有什么营养成分?检查喝牛奶会有什么变化?
答：能量也是必须标注的项目，它们又可称为五大项，这五项对人体健康非常重要，在包装上标示含量是便于消耗者购买时参考，钙是GB28050-2011标准中营养成分表可选标注项目。牛奶贵吗？作为优质蛋白和补钙食品，其实很便宜费。一瓶蛋白粉多少钱，相同蛋白质含量的牛奶多少钱，牛奶属于优质钙来源，钙片多少钱，牛奶...
有人常喝牛奶, 牛奶能补充人体需要的什么营养?
答：牛奶所含的蛋白质称为优质蛋白质，容易被人体消化吸收，可以补充谷类蛋白质的营养。牛奶也是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的维生素B2，这是中国人经常缺乏的营养素。3.牛奶的营养价值高，含有人体所需的蛋白质、钙等营养成分。适当饮用牛奶有助于增强体质。牛奶富含蛋白质、钙、维生素A、磷等人体...
牛奶有什么营养价值?
答：牛奶是一种营养丰富的食品，被广泛认为是健康饮食的重要组成部分。它含有多种对人体有益的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。首先，牛奶是优质蛋白质的重要来源。蛋白质是人体生长发育的基础，也是维持生命活动的重要物质。牛奶中的蛋白质主要包括酪蛋白和乳清蛋白，它们含有人体所...
蒙牛纯牛奶含有什么营养价值?
答：蒙牛纯牛奶是一种营养丰富的食品，含有多种对人体健康有益的营养成分。以下是蒙牛纯牛奶的主要营养价值：蛋白质：蒙牛纯牛奶含有丰富的优质蛋白质，每100毫升牛奶中约含有3克蛋白质。蛋白质是人体生长发育的基本物质，对于儿童、青少年以及孕妇等特殊人群尤为重要。钙：蒙牛纯牛奶是钙的重要来源，每100毫升...
牛奶有什么营养价值?
答：牛奶是一种非常营养丰富的食品，被誉为“液体面包”，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。首先，牛奶是优质蛋白质的重要来源。蛋白质是人体生长发育的基础，也是维持生命活动的重要物质。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白，它们含有人体所需的所有必需氨基酸，且比例接近人体...
