风干羊肉的各种做法？
乌拉特中旗的风干肉制作方法
炖风干羊肉的用料：风干羊骨头、葱、鲜姜片、 花椒粉少许、小辣椒适量
步骤1、羊骨头倒入锅里。
步骤2、加冷水大火炖。
步骤3、水开后加入盐、鲜姜片、葱、花椒粉、辣椒 盖上锅盖小火慢炖。
步骤4、大概小火炖2个小时左右。
步骤5、放入切好的白萝卜，炖10分钟左右。（也可以放土豆）
步骤6、撒点葱花可以出锅了。
、制作材料：
主料：羊肉(后腿)400克
调料：盐3克,醋20克，白砂糖30克，花生油30克。
2、制作步骤：
（1）羊肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
（2）炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
（3）盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
3、制作要诀：
（1）风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存
（2）炸制时求酥不要焦,掌握好火候。
（3）味型还可以调成汁水蘸食。

二、风干羊肉吃法
根据羊肉的嫩、老及风干的程度来看，用清水煮，五分钟后将第一遍的水倒掉，再放入开水，加少许盐，一般至少煮一个半小时左右，煮好后，将羊肉放入盘中，洋葱切丝加适量盐，用肉汤浇开（可直接浇到肉上，混吃；也可放在一边，根据个人需要蘸着吃）
草原风干肉吃饭：
材料：风干羊肉条350克，菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法：1、风干牛肉条切成小段。芦荟切小丁，焯水。2、风干牛肉段加入秘制香料，上笼蒸45分钟入味。3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。
小诀窍：特点 鲜香味美，营养搭配合理。

三、风干羊肉价格
1、蒙羊羊肉干500g散装羊肉熟食内蒙古正宗羊肉干风干羊肉熟羊肉包邮，价格118元；
2、包日查草原风干纯羊肉干块300g内蒙古特产美味不膻好吃零食促销，价格79.8元；
3、内蒙古特产草原营养风干羊肉干248g内蒙古羊肉无添加原味香辣味，价格65元；
4、食乐康 风干羊肉干内蒙古羊肉250g特产 好吃肉类零食独立包装，价格65.9元；
5、风干羊肉干内蒙古特产草原正宗散装手撕原味舌尖美食小吃休闲零食，价格46.9元；

四、风干羊肉文化
西藏人普遍爱吃肉，肉以牦牛肉、绵羊肉为主。藏族人只吃偶蹄类牲畜，不吃奇蹄类牲畜。如马、驴、骡肉等。他们不爱吃山羊肉，认为山羊肉伤肾。谚语也说：“山羊肉上不了席。”狗肉更是西藏人深恶痛绝的，骂人“吃狗肉的”，是非常严重的事。老一辈人普遍不吃鱼，这与这个民族虔信佛教、忌讳杀生有关。而且，鱼往往被认为是龙或水神的化身。宰杀牲畜多在初冬进行，此时牛羊正肥，有利于在高原的寒冬中冰冻。宰牛的方法，主要为闷死，目的是使血留在体内。杀羊时先缠住4脚，然后用短刀直刺心脏。肉有生吃、风干吃和煎、炒、烹煮几种吃法。面对一块新鲜的牛肉或羊腿，食者拔出锋利的藏刀，挑选最可口的部位，频频切割，并用刀尖挑进嘴里。常年啖吃生肉的人，技术非常娴熟，吃得津津有味、富有节奏。一大块带骨的肉，很快就被吃得干干净净，只剩一副骨架。随着啖吃生肉已逐渐减少，而吃风干牛羊肉仍然非常盛行。西藏各地气候高寒，干肉可以经年不坏。干肉有两种形式，一种是整个保存起来，藏语叫“歇考”，意即整肉腔；一种是切成1尺长1寸宽左右的肉条，挂在雪风里吹干。西藏最著名的干肉产在羊卓雍湖边，称为“羊卓干素”，酥油清润，再蘸辣椒盐粉，吃一次准让你终生难忘
1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。
2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。
3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。
4、锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可，非常好吃的风干羊肉就做好了。
风干羊肉酸菜土豆小米饭做法大全集
答：主料 羊肉馅 酸菜 鸡蛋 辅料 南瓜 一小块 鲜香菇 6个 自发粉 酸奶 1盒 胡萝卜 1根 香葱 一把 姜 香油 绍酒 盐 鸡精 胡椒粉 步骤 1.自发粉加水酸奶和面（小窍门加酸奶和面，面发的更均匀更香）2.葱姜切末，酸菜切碎，香菇和南瓜切小丁，胡萝卜切薄片 3.羊肉馅放入鸡蛋、葱姜末、香油、盐、...
羊肉可以做什么菜
答：滚匀配料的肉丸放入蒸锅内蒸熟取出。炒锅内加羊肉汤，盐烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上三合油，浇在绣球羊肉上即成。风羊火锅 原料：风羊净肉，精盐，大葱，酱油，绍酒，味精，胡椒粉，白糖，羊肉汤，花椒，干红辣椒，熟猪油，姜丝。做法：将风干羊肉剁成大块，浸入淘米水中泡软，洗净，换清水浸...
羊肉霍辽饭的做法
答：用时洗去尘土，不必泡发，切成小丁，凉水下锅，水开后舀去浮沫。加调料文火慢煮三至五个小时，收汤后起锅待用。只有这样做出的风干羊肉嚼起韧性不减，肉质依然，肉香浓郁。做好的羊肉加入沙米粥中，沙米特有的味道与风干羊肉的肉香，混合后产生的香气弥漫在空气中，你即便是刚刚放下碗，也会不由...
羊肉风干怎么变鲜
答：风干羊肉用的是切片羊肉，吃起来要有鲜味，与羊肉的选购有直接的关系，挑羊肉要了解羊肉的新鲜度。新鲜羊肉有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，气味新鲜，无其他异味。不新鲜羊肉肉质松弛无弹性，略有氨水味或酸味，变质羊肉外表无光泽，有黏液，脂肪呈黄绿色，有异味甚至有臭味。切片羊肉有新鲜的和...
如何煮一盘正宗的新疆手抓肉,的做法步骤图
答：用料 新鲜羊肉或风干羊肉 洋葱 一个大的或两个小的 土豆 按自己喜好 胡萝卜 可选 盐 适量 如何煮一盘正宗的新疆手抓肉！！的做法 烧开水之后把肉放进去焯一下捞出来注意水里不要放料酒和姜、花椒等调料，什么都别放！闻起来有点膻！没关系煮好就好了，吃起来不会！...
内蒙古羊肉的N种吃法,你都知道吗食谱的做法大全
答：NO3.胡辣羊蹄 胡辣羊蹄因其味辣而得名，是呼和浩特旧城一带的回族厨师最擅长的美食。其色泽红亮，味道鲜美，辣味悠长，对于无辣不欢的吃货们而言，这等美味摆在眼前，完全可以不用顾及吃相。NO4.风干羊肉肠 风干羊肉肠是内蒙古的一道大菜，采用肥瘦相间的上好羊肉，切碎成馅，再用20几种调料腌制而...
旅行中让你最难忘的美食有哪些?为什么?
答：印象比较深刻的美食有很多了。比如去澳大利亚悉尼鱼市，买了整整一盆刚打捞出来的生蚝和热腾腾焗油澳洲龙虾，也就不过200多人民币。喝着啤酒吹着海风那一刻大脑完全放空，只顾享受眼前的快乐，现在想来依旧无比怀念。去台湾的时候，怎么能错过宝岛大名鼎鼎的台湾牛肉面。根据网友推荐，找到一家不起眼却是...
刚买的羊肉 不洗能吃吗?
答：2.切羊肉的方法：将羊肉的膜去掉后再切丝或切片，否则炒熟后肉烂但膜硬，影响口感。3.几种去除或减轻羊肉膻味方法：萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入水锅和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再烹调，即可去除膻味。米醋、绿豆去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调...
广州有哪些外来的地方菜推荐?
答：吃陕西菜,必须试试他们的牛羊肉。堆成肉山的西安酱牛肉,肉里包筋,慢慢咀嚼能感受牛肉本身的咸香与鲜甜,就算不喝酒,空口吃也相当有味。比起酱牛肉,干锅手撕羊肉的受欢迎程度更高。羊肉撕成细细一条,拌上满满的佐料,远远就能闻到那股香气。口感与风干羊肉很相似,越嚼越香。除了这两个招牌菜,关中驴肉、羊肉串...
风干的咸鸡在做前要用水泡吗?怎么做好吃啊?
答：风干羊肉的做法 风干羊肉怎么做好吃 内蒙的风干羊肉怎么做 如何炖风干羊肉好吃 502胶风干后分解 风干猪肉的做法大全 风干牛肉干的做法 风干咸鸭要泡 风干鸭太咸了 风干咸骨粥 其他类似问题 2014-11-05 晒干的咸鸡怎么做好吃 39 2013-11-26 风干过的咸鸡怎样做才好吃 9 2011-01-01 怎样腌制...
